査読有り 2020年3月 ヴィーガンうどんの可能性 ―カリフォルニア・バークレーにおける現地調査から― 日本うどん学会『うどん道』 小島和男 巻 号 16 開始ページ 4 終了ページ 12 記述言語 日本語 掲載種別 研究論文（学術雑誌） エクスポート BibTeX RIS
