論文

査読有り
2022年1月

Effects of tyndallization temperature on the sterility and quality of kamaboko

Food Chemistry
  • Sumate Keratimanoch
  • ,
  • Kigen Takahashi
  • ,
  • Takashi Kuda
  • ,
  • Emiko Okazaki
  • ,
  • Jie-Ting Geng
  • ,
  • Kazufumi Osako

366
開始ページ
130692
終了ページ
130692
記述言語
英語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130692
出版者・発行元
Elsevier BV

リンク情報
DOI
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130692
ID情報
  • DOI : 10.1016/j.foodchem.2021.130692
  • ISSN : 0308-8146

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