2022年1月
Effects of tyndallization temperature on the sterility and quality of kamaboko
Food Chemistry
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- 巻
- 366
- 号
- 開始ページ
- 130692
- 終了ページ
- 130692
- 記述言語
- 英語
- 掲載種別
- 研究論文(学術雑誌)
- DOI
- 10.1016/j.foodchem.2021.130692
- 出版者・発行元
- Elsevier BV
- ID情報
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- DOI : 10.1016/j.foodchem.2021.130692
- ISSN : 0308-8146