基本情報

所属
麻布大学 生命・環境科学部 食品生命科学科 食品安全学研究室 教授
学位
農学博士(東京大学大学院)

J-GLOBAL ID
200901052340882979

2013年4月に厚生労働省国立医薬品食品衛生研究所から麻布大学 生命・環境科学部 食品生命科学科に異動し、現在食品安全科学研究室 教授
食品および飼料中に汚染するかびおよびその産生毒に関して、標準品作成、検査ツール作成および検査法確立、カビ毒バイオマーカーの検討とそれを応用した検査法の開発、かびおよびカビ毒の防御研究の4つの柱をたてて 研究を進めている。

論文

  124

MISC

  462

共同研究・競争的資金等の研究課題

  3