2007年 - 2009年 カビ毒を含む食品の安全性に関する研究 厚生労働科学研究費補助金 資金種別 競争的資金 食品に汚染するカビ毒の実態調査に基づく暴露評価および毒性評価を行い、リスク評価による基準値設定に資す。