小塚美由記 (miyuki kozuka) - マイポータル

基本情報

所属: 北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授

学位: 博士（保健学）(2021年3月大阪府立大学)
修士（教育学）(2015年3月北海道教育大学)

研究者番号: 30759949
J-GLOBAL ID: 202101002073209303
researchmap会員ID: R000029296

論文

Association between habitual green tea consumption and sarcopenia score among young Japanese women assessed using SARC-f questionnaire: A cross-sectional study.

Akinori Yaegashi, Miki Nakamura, Ai Nishiumi, Aki Shirahata, Hiyori Takada, Hizuru Katou, Miyuki Kozuka

Nutrition and health 2601060251346826-2601060251346826 2025年6月9日
生涯にわたる健康生活を支える食教育と栄養士の役割「食と健康」指導の最適な時期と内容の検討

村田貴子, 小塚美由記, 侘美靖

北海道文教大学研究紀要 (48) 21-30 2024年3月
Effects and contents of nutrition education relating to sarcopenia and frailty for Japanese older adults: A systematic review.

Akinori Yaegashi, Aki Shirahata, Seiya Kudo, Miyuki Kozuka

Geriatrics & gerontology international 21(12) 1084-1092 2021年12月
Effects and contents of nutrition education relating to sarcopenia and frailty for Japanese older adults: A systematic review.

Akinori Yaegashi, Aki Shirahata, Seiya Kudo, Miyuki Kozuka

Geriatrics & gerontology international 21(12) 1084-1092 2021年10月28日
Caffeoylquinic acids from aronia juice inhibit both dipeptidyl peptidase IV and α-glucosidase activities

Momoko Imai, Takuya Yamane, Miyuki Kozuka, Shigeo Takenaka, Tatsuji Sakamoto, Tetsuo Ishida, Takenori Nakagaki, Yoshihisa Nakano, Hiroshi Inui

LWT 129 2020年7月
Caffeoylquinic acids from aronia juice inhibit both dipeptidyl peptidase IV and alpha-glucosidase activities

Momoko Imai, Takuya Yamane, Miyuki Kozuka, Shigeo Takenaka, Tatsuji Sakamoto, Tetsuo Ishida, Takenori Nakagaki, Yoshihisa Nakano, Hiroshi Inui

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 129 2020年7月
Isolation of HMG-CoA reductase inhibitors from aronia juice

Miyuki Kozuka, Takuya Yamane, Momoko Imai, Satoshi Handa, Shigeo Takenaka, Tatsuji Sakamoto, Tetsuo Ishida, Hiroshi Inui, Yoshio Yamamoto, Takenori Nakagaki …

FOOD BIOSCIENCE 34 2020年4月
Purification and biochemical characterization of cysteine protease from baby kiwi (Actinidia arguta)

Sayaka Miyazaki-Katamura, Mio Yoneta-Wada, Miyuki Kozuka, Tomohisa Sakaue, Takuya Yamane, Junko Suzuki, Yoshihito Arakawa, Iwao Ohkubo

Open Biochemistry Journal 13(1) 54-63 2019年
Reduction of blood pressure by aronia berries through inhibition of angiotensin-converting enzyme activity in the spontaneously hypertensive rat kidney

Takuya Yamane, Miyuki Kozuka, Momoko Imai, Yoshio Yamamoto, Iwao Ohkubo, Tatsuji Sakamoto, Takenori Nakagaki, Yoshihisa Nakano

Functional Foods in Health and Disease 7(4) 280-290 2017年4月
Aronia juice suppresses the elevation of postprandial blood glucose levels in adult healthy Japanese

Takuya Yamane, Miyuki Kozuka, Mio Wada-Yoneta, Tatsuji Sakamoto, Takenori Nakagaki, Yoshihisa Nakano, Iwao Ohkubo

Clinical Nutrition Experimental 12 20-26 2017年4月
Reduction of blood pressure by aronia berries through inhibition of angiotensin-converting enzyme activity in the spontaneously hypertensive rat kidney

Takuya Yamane, Miyuki Kozuka, Momoko Imai, Yoshio Yamamoto, Iwao Ohkubo, Tatsuji Sakamoto, Takenori Nakagaki, Yoshihisa Nakano

FUNCTIONAL FOODS IN HEALTH AND DISEASE 7(4) 280-+ 2017年4月
Protease activity of legumain is inhibited by an increase of cystatin E/M in the DJ-1-knockout mouse spleen, cerebrum and heart.

Takuya Yamane, Miyuki Kozuka, Yoshio Yamamoto, Yoshihisa Nakano, Takenori Nakagaki, Iwao Ohkubo, Hiroyoshi Ariga

Biochemistry and biophysics reports 9 187-192 2017年3月
Improvement of blood glucose levels and obesity in mice given aronia juice by inhibition of dipeptidyl peptidase IV and α-glucosidase.

Takuya Yamane, Miyuki Kozuka, Daisuke Konda, Yoshihisa Nakano, Takenori Nakagaki, Iwao Ohkubo, Hiroyoshi Ariga

The Journal of nutritional biochemistry 31 106-12 2016年5月
Effectiveness of aronia berries for reduction of mild fibrosis and gene expression analysis in livers from mice fed a high-fat diet with aronia berries

Takuya Yamane, Miyuki Kozuka, Yoshio Yamamoto, Yoshihisa Nakano, Takenori Nakagaki, Iwao Ohkubo, Hiroyoshi Ariga

Functional Foods in Health and Disease 6(3) 144-157 2016年3月
Identification and characterization of a dipeptidyl peptidase IV inhibitor from aronia juice.

Miyuki Kozuka, Takuya Yamane, Yoshihisa Nakano, Takenori Nakagaki, Iwao Ohkubo, Hiroyoshi Ariga

Biochemical and biophysical research communications 465(3) 433-6 2015年9月25日
Rapid and simple purification of lysozyme from the egg shell membrane.

Miyuki Kozuka, Sato Murao, Takuya Yamane, Tsutomu Inoue, Iwao Ohkubo, Hiroyoshi Ariga

Journal of nutritional science and vitaminology 61(1) 101-3 2015年
Serum DJ-1 level is positively associated with improvements in some aspects of metabolic syndrome in Japanese women through lifestyle intervention.

Takuya Yamane, Sato Murao, Miyuki Kozuka, Mari Shimizu, Junko Suzuki, Chizuru Kubo, Atsuko Yamaguchi, Manabu Musashi, Yukiko Minegishi, Izumi Momose …

Nutrition research (New York, N.Y.) 34(10) 851-5 2014年10月
Transcriptional regulation of the legumain gene by p53 in HCT116 cells.

Takuya Yamane, Sato Murao, Izumi Kato-Ose, Lisa Kashima, Motoki Yuguchi, Miyuki Kozuka, Keisuke Takeuchi, Hisakazu Ogita, Iwao Ohkubo, Hiroyoshi Ariga

Biochemical and biophysical research communications 438(4) 613-8 2013年9月6日

MISC

5日間連続の低強度および高強度運動が健常若年男性の夜間睡眠中血糖推移に及ぼす影響

松浦純奈, 佐々木将太, 小塚美由記

日本スポーツ栄養研究誌 19 136-136 2026年1月
凍結融解処理がアロニア果実の渋味に与える影響

小塚美由記, 山根拓也

日本生化学会大会プログラム・講演要旨集 98回 3P-297 2025年11月
生涯にわたる健康生活を支える食教育と栄養士の役割北海道内小学校における「給食だより」の事例分析から

村田貴子, 小塚美由記, 侘美靖

北海道文教大学研究紀要 (49) 31-40 2025年3月
地域に暮らす障がい児（者）への発達支援 ─コロナ禍における北海道文教大学スマイル・プロジェクトの取り組み─

鹿内, あずさ, 村上, 優衣, 小橋, 拓真, 菅原, 美保, 笠見, 康大, 小塚, 美由記, 白幡, 亜希, 佐藤, 明紀

北海道文教大学論集 (25) 67-82 2024年3月15日
若年女性における調理頻度と野菜摂取量との関連

中村美樹, 中村美樹, 八重樫昭徳, 八重樫昭徳, 西海愛, 高田日和, 白幡亜希, 加藤ひづる, 吉田篤司, 小塚美由記

栄養学雑誌 82(5 Supplement) 2024年
だれのための「食育」か食育の現状と試案

小塚美由記, 荒井三津子

北海道文教大学研究紀要 (47) 25-34 2023年3月
北海道文教大学『食育教室』実施記録[2019～2021] 新型コロナウイルス(COVID-19)による社会活動自粛期間の独自の取り組み

白幡亜希, 中村美樹, 林美月, 小塚美由記

北海道文教大学研究紀要 (47) 35-53 2023年3月
加熱調理がアロニア機能性に及ぼす影響の検討

小塚美由記, 山根拓也, 中島悠, 大久保岩男

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 77回 280-280 2023年3月
北海道文教大学食育教室19年間の取り組み

小塚美由記

日本食育学会総会・学術大会講演・学術報告要旨集 11th 2023年
若年女性における朝食の主食・主菜・副菜をそろえた頻度と身体活動量との関連

太田愛, 八重樫昭徳, 八重樫昭徳, 白幡亜希, 白幡亜希, 加藤ひづる, 中村美樹, 高田日和, 小塚美由記, 小塚美由記

栄養学雑誌 81(5 Supplement) 2023年
アロニアご飯摂取による食後血糖値上昇抑制効果

小塚美由記, 大久保岩男, 山根拓也

日本生化学会大会プログラム・講演要旨集 95回 2P-422 2022年11月
大学生を対象とした食生活習慣の実態調査および「自分ごと化」における栄養状態の変化第3報

小塚美由記, 池多未希, 白幡亜希, 板垣康治

栄養学雑誌 80(5 Supplement) 2022年
大学生を対象とした食生活習慣の実態調査および「自分ごと化」における意識と行動の変容第三報

白幡亜希, 伊藤涼夏, 小塚美由記, 板垣康治

栄養学雑誌 80(5 Supplement) 2022年
Effects and contents of nutrition education relating to sarcopenia and frailty for Japanese older adults: A systematic review

Akinori Yaegashi, Aki Shirahata, Seiya Kudo, Miyuki Kozuka

Geriatrics and Gerontology International 21(12) 1084-1092 2021年12月
凍結融解アロニア果実における機能性変化

山根拓也, 小塚美由記, 今井ももこ, 阪本龍司, 石田哲夫, 内山進

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75回 138-138 2021年7月
地域に暮らす障がい児(者)への発達支援 : 北海道文教大学スマイル・プロジェクトの取り組み—Developmental Support for Children with Disabilities Living in the Community : Initiatives by Hokkaido Bunkyo University Teachers and Students

鹿内あずさ, 小塚美由記, 村上優衣, 笠見康大, 白幡亜希, 服部裕子, 佐藤明紀

北海道文教大学論集 = Journal of Hokkaido Bunkyo University / 北海道文教大学編 (22) 91-100 2021年3月
地域に暮らす障がい児(者)への発達支援 : クッキング体験の企画運営を通した学生の体験と自己効力感—Developmental Support for Children with Disabilities Living in the Community : Student Experiences and Self-Efficacy Through Planning and Management of Cooking Experience

白幡亜希, 小塚美由記, 鹿内あずさ

北海道文教大学論集 = Journal of Hokkaido Bunkyo University / 北海道文教大学編 (22) 101-106 2021年3月
地域に根差した高齢者健康づくり教室の役割新型コロナウイルスによる社会活動自粛期間におけるアンケート調査からの検討

小塚美由記, 村田貴子, 白幡亜希, 手嶋哲子, 侘美靖

北海道文教大学研究紀要 (45) 45-55 2021年3月
凍結融解によるアロニア果実の渋味緩和

小塚美由記, 山根拓也, 山根拓也, 坂本龍司, 石田哲夫, 内山進

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75th 2021年
日本人高齢者におけるサルコペニア及びフレイルに対する栄養教育の効果:系統的レビュー

八重樫昭徳, 八重樫昭徳, 白幡亜希, 工藤誠也, 小塚美由記, 小塚美由記

栄養学雑誌 79(5 Supplement) 2021年

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産業財産権

特許第6254229号糖尿病または血糖値上昇の予防剤または治療剤、及び食品組成物

山根拓也, 小塚美由記, 大久保岩男, 中垣剛典, 中野長久, 有賀寛芳

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