片山 健二

サツマイモの新規用途開拓を目指し、通常より低い温度で糊化し低温保存安定性の高い澱粉を含む品種「こなみずき」、「クイックスイート」の育成および特性解明に従事してきました。また焼酎原料用、干しいも加工用、食用などのサツマイモ品種育成にも携わってきました。現在は、バレイショの品種育成に取り組んでいます。