Kenji Katayama

Profile Information

Affiliation: Hokkaido Agricultural Research Center, NARO, National Agriculture and Food Research Organization

Degree: Doctor(University of Tsukuba)

J-GLOBAL ID: 201601018756339010
researchmap Member ID: B000261795

External link: http://www.naro.affrc.go.jp/english/nics/index.html

サツマイモの新規用途開拓を目指し、通常より低い温度で糊化し低温保存安定性の高い澱粉を含む品種「こなみずき」、「クイックスイート」の育成および特性解明に従事してきました。また焼酎原料用、干しいも加工用、食用などのサツマイモ品種育成にも携わってきました。現在は、バレイショの品種育成に取り組んでいます。

Research Interests

Research Areas

Environmental science/Agricultural science / Plant genetics and breeding /

Research History

2020 - Present

農研機構北海道農業研究センター
2016 - 2020

National Agriculture and Food Research Organization
2011 - 2016

National Agriculture and Food Research Organization
2002 - 2011

National Agriculture and Food Research Organization
2001 - 2002

National Agriculture and Food Research Organization
1989 - 2001

Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries

Committee Memberships

Awards

Sep, 2017

Technology Developmrnt Award, Breeding and property elucidation of a sweetpotato variety "Konamizuki" having low gelatinization temperature starch, and technological development of the starch production and the starch application to food, The Japanese Society of Applied Glycoscience

KATAYAMA Kenji, KOBAYASHI Akira, TOKIMURA Kanae, KATANO Toyohiko, YOKOYAMA Masakazu, KITAHARA Kanefumi
Mar, 2005

Young Scientist Award, Breeding studies on variations of starch properties in sweetpotato, Japanese Society of Breeding

KATAYAMA Kenji

Major Papers

New sweetpotato lines have high amylose and resistant starch contents

KATAYAMA Kenji, NISHINAKA Mio, NAKAMURA Yoshiyuki, KURANOUCHI Toshikazu, OHARA-TAKADA Akiko, FUJITA Kiyotaka, KITAHARA Kanefumi

Starch/Starke, 71(3-4) 1800180(1)-(8), Sep, 2018 Peer-reviewed
低温糊化性澱粉を有するサツマイモ品種「こなみずき」の育成,特性解明,澱粉製造および食品利用技術の開発

片山健二, 小林晃, 時村金愛, 片野豊彦, 横山公一, 北原兼文

応用糖質科学, 8(1) 56‐62, Feb, 2018 Peer-reviewed
Recent progress in sweetpotato breeding and cultivars for diverse applications in Japan

Kenji Katayama, Akira Kobayashi, Tetsufumi Sakai, Toshikazu Kuranouchi, Yumi Kai

BREEDING SCIENCE, 67(1) 3-14, 2017 Peer-reviewed
Inheritance of low pasting temperature in sweetpotato starch and the dosage effect of wild-type alleles

Kenji Katayama, Seiji Tamiya, Tetsufumi Sakai, Yumi Kai, Akiko Ohara-Takada, Toshikazu Kuranouchi, Masaru Yoshinaga

BREEDING SCIENCE, 65(4) 352-356, Sep, 2015 Peer-reviewed
Resistant and digestible starch contents in sweet potato cultivars and lines.

Katayama K, Kitahara K, Sakai T, Kai Y, Yoshinaga M

Journal of Applied Glycoscience, 58(2) 53-59, Apr, 2011 Peer-reviewed
Studies on the breeding for improving starch properties in sweet potato

Kenji Katayama, Kozo Komae, Seiji Tamiya, Kaoru Khoyama, Makoto Nakatani, Katsumi Komaki

JARQ-JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY, 40(2) 115-122, Apr, 2006 Peer-reviewed
Starch properties of new sweet potato lines having low pasting temperature

K Kartayama, S Tamiya, K Ishiguro

STARCH-STARKE, 56(12) 563-569, Dec, 2004 Peer-reviewed
New Sweet Potato Line having low Gelatinization Temperature and altered Starch Structure

K Katayama, K Komae, K Kohyama, T Kato, S Tamiya, K Komaki

STARCH-STARKE, 54(2) 51-57, Feb, 2002 Peer-reviewed

Misc.

Effects of polyethylene mulch ridge coverage and coverage period on tuberous root characteristics and characteristics of “hoshi-imo” steamed and dried sweetpotato slices during sweetpotato (Ipomoea batatas L.) cultivation

藏之内利和, 高田明子, 藤田敏郎, 片山健二, 西中未央, 田口和憲

根の研究, 31(3), 2022
High-yielding and high-quality cultivar ”Yukikomachi”, approaching northern limit of Sweet potato

田口和憲, 西中未央, 片山健二, 石黒浩二, 藏之内利和

育種学研究, 24, 2022
Breeding of a new sweetpotato variety ”Amahazuki” with sweet even immediately after harvest

西中未央, 田口和憲, 片山健二, 藏之内利和

育種学研究, 24, 2022
収穫直後から高糖度で粘質の良食味サツマイモ新品種「あまはづき」

西中未央, 田口和憲, 藏之内利和, 片山健二, 高田明子, 藤田敏郎, 中村善行

農研機構中日本農業研究センター成果情報(Web), 2021, 2021
冷涼な地域でも栽培できる多収で良食味のサツマイモ新品種「ゆきこまち」

西中未央, 田口和憲, 藏之内利和, 片山健二, 高田明子, 藤田敏郎

農研機構中日本農業研究センター成果情報(Web), 2021, 2021
Analysis of genetic diversity in sweetpotato genetic resources using genome-wide SNP polymorphism

田中勝, 末松恵祐, 白澤健太, 片山健二, 磯部祥子

育種学研究, 23, 2021
Breeding process of high quality sweetpotato lines with low soil temperature tolerance

藏之内利和, 石黒浩二, 西中未央, 高田明子, 熊谷亨, 熊谷亨, 片山健二, 片山健二

育種学研究, 23(1), 2021
橙色を帯びた干しいもが加工できるサツマイモ新品種「ほしあかね」

藏之内利和, 片山健二, 西中未央, 高田明子, 藤田敏郎, 石黒浩二

農研機構次世代作物開発研究センター成果情報(Web), 2020, 2020
橙色のチップ加工等に適したカロテン含有サツマイモ新品種「あかねみのり」

藏之内利和, 片山健二, 西中未央, 高田明子, 中村善行, 藤田敏郎, 石黒浩二

農研機構次世代作物開発研究センター成果情報(Web), 2020, 2020
もとづくりと学問「焼き芋」の甘さの秘密

片山健二

化学と教育, 67(7) 318-319, Jul 20, 2019 Invited
低地温検定装置を活用した低温耐性サツマイモ系統の育成

藏之内利和, 石黒浩二, 西中未央, 片山健二

根の研究, 28(4), 2019
直播栽培適性が高い焼酎用カンショ新品種「スズコガネ」

境哲文, 高畑康浩, 甲斐由美, 小林晃, 吉永優, 片山健二, 藤田敏郎, 岩井謙一, 藤田剛嗣, 宮川光世子 …

九州沖縄農業試験研究の成果情報(Web), 2017, 2017
サツマイモの澱粉生合成関連酵素遺伝子中に存在する変異の探索

田中勝, 片山健二, 門田有希, 磯部祥子, 甲斐由美

育種学研究, 19, 2017
海外遺伝資源を活用した低地温耐性サツマイモ系統の育成と今後の改良点

藏之内利和, 石黒浩二, 西中未央, 高田明子, 片山健二

育種学研究, 19, 2017
アントシアニン含量の高いパウダー向け紫肉カンショ新品種候補系統「九州166号」

境哲文, 境垣内岳雄, 甲斐由美, 小林晃, 末松恵祐, 吉永優, 片山健二, 高畑康浩, 中澤芳則, 熊谷亨 …

九州沖縄農業試験研究の成果情報(Web), 2017 WEB ONLY, 2017
蒸切干加工用サツマイモ品種育成の現状と今後

藏之内利和, 高田明子, 中村善行, 熊谷亨, 中谷誠, 片山健二

育種学研究, 18 144, Mar 21, 2016
北海道産サツマイモの食味品質特性

中村善行, 鈴木啓太郎, 藏之内利和, 高田明子, 片山健二

北農, 82(4) 352-358, Oct 1, 2015
Effect of root type on yield traits in direct planting of sweetpotato

Sakai Tetsufumi, Kobayashi Akira, Kai Yumi, Katayama Kenji, Yoshinaga Masaru, Takahata Yasuhiro

Abstracts of Meeting of the CSSJ, 240 89-89, 2015
低地温装置での発根等によるサツマイモ系統の選抜と低温条件圃場での塊根生産力

藏之内利和, 高田明子, 石黒浩二, 田宮誠司, 熊谷亨, 片山健二

根の研究, 23(4) 125, Dec 20, 2014
Aa-9 低粘性サツマイモ澱粉の物理化学特性について(澱粉の構造・物性,一般講演,日本応用糖質科学会平成26年度大会(第63回))

北原兼文, 中尾美紀, 前野郁弥, 藤田清貴, 片山健二, 小林晃, 高畑康浩

応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌, 4(3) B34, Aug 20, 2014

Presentations

ポテトチップ加工用及びカラフルポテト新品種の紹介

片山健二

2021ポテトフォーラム, Jan 27, 2022 Invited
食用サツマイモの育種と新品種の紹介

片山健二

サツマイモとクリの新品種マッチングフェア, Nov 29, 2018 Invited
サツマイモの生産・育種動向と北海道産への期待

片山健二

道南さつまいもフォーラム, Mar 14, 2016 Invited
食用サツマイモ育種研究の最新動向

片山健二

平成27年度日本いも類研究会総会・講演会, Mar 10, 2016 Invited
青果用サツマイモ新品種「あいこまち」・「からゆたか」の紹介

片山健二

平成27年度第3回農研機構産学官連携交流セミナー, Mar 9, 2016 Invited
加工・業務用等、特徴あるサツマイモの新品種について

片山健二

新品種・新技術コーディネーター活動支援事業普及指導員等研修会, Sep 14, 2015 Invited
New sweet potato cultivars bred for food recently in Japan

Kenji Katayama, Akiko Ohara-Takada, Toshikazu Kuranouchi, Yoshiyuki Nakamura, Yumi Kai, Toru Kumagai, Masaru Yoshinaga

NARO International Symposium 2014, 6th Japan-China-Korea Sweetpotato Workshop, Nov 28, 2014
美味しい青果用および干しいも用サツマイモ新品種

片山健二

2012年度第5回農研機構産学官連携交流セミナー, Feb 19, 2013 Invited

Professional Memberships

Research Projects

ばれいしょの輸出を促進するジャガイモシストセンチュウ類低減・管理技術の開発

戦略的スマート農業技術等の開発・改良, 農研機構生物系特定産業技術研究支援センター, 2022 - 2024
地域ブランド強化のための高品質食用・加工用サツマイモ品種の開発

農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業, 農林水産省, 2015 - 2019

片山健二

Industrial Property Rights

特許第3366939号低温で糊化するサツマイモデンプンおよびそのデンプンを塊根中に含むサツマイモの作出方法

片山健二, 田宮誠司, 小巻克巳

Other

かんしょ品種「九育観６」

Jan, 2012 - Present

品種登録21333号
かんしょ品種「サツママサリ」

Jan, 2012 - Present

品種登録番号21334号
かんしょ品種「こなみずき」

Jan, 2012 - Present

品種登録番号21332号
かんしょ品種「九育観５」

Sep, 2011 - Present

品種登録20971号
かんしょ品種「タマアカネ」

Sep, 2011 - Present

品種登録21135号
かんしょ品種「ひめあやか」

Mar, 2011 - Present

品種登録番号20773号
かんしょ品種「アケムラサキ」

Mar, 2010 - Present

品種登録19253号
かんしょ品種「ときまさり」

Mar, 2010 - Present

品種登録番号19254号
かんしょ品種「べにはるか」

Mar, 2010 - Present

品種登録番号19255号
かんしょ品種「九育観４」

Feb, 2010 - Present

品種登録18924号
かんしょ品種「九育観３」

Feb, 2010 - Present

品種登録18923号
かんしょ品種「九育観２」

Feb, 2010 - Present

品種登録18922号
かんしょ品種「九州１３７号」

Mar, 2008 - Present

品種登録16293号
かんしょ品種「オキコガネ」

Jan, 2007 - Present

品種登録14675号
かんしょ品種「九育観１号」

Aug, 2006 - Present

品種登録14407号
かんしょ品種「アヤコマチ」

Mar, 2006 - Present

品種登録14039号
かんしょ品種「ハマコマチ」

Mar, 2006 - Present

品種登録14037号
かんしょ品種「ダイチノユメ」

Mar, 2006 - Present

品種登録14038号
かんしょ品種「クイックスイート」

Jun, 2005 - Present

品種登録13190号
かんしょ品種「パープルスイートロード」

Nov, 2004 - Present

品種登録12277号

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Awards

Major Papers

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