2006年9月
A novel technique to recognize bubbles in bread dough and analyze their size distribution
Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers
- 巻
- 23
- 号
- 3
- 開始ページ
- 321
- 終了ページ
- 328
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）