木村万里子 (Kimura Mariko) - マイポータル

基本情報

所属: 神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程教授

学位: 博士（農学）(1995年)

研究者番号: 00351932
J-GLOBAL ID: 200901011425843184
researchmap会員ID: 5000022997

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

2021年4月 - 現在

神戸女子大学, 家政学部, 教授
2013年4月 - 2021年3月

神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程准教授
2010年4月 - 2013年3月

くらしき作陽大学食文化学部栄養学科准教授
2006年4月 - 2010年3月

くらしき作陽大学食文化学部栄養学科講師
2002年4月 - 2006年3月

くらしき作陽大学食文化学部フードシステム学科講師
2002年9月 - 2002年10月

英国オックスフォード（Oxford）大学糖鎖生物学研究所招聘研究員
2000年10月 - 2002年3月

岡山大学大学院自然科学研究科講師（中核的研究機関研究員）
1997年12月 - 2001年1月

ノートルダム清心女子大学人間科学部食品栄養学科非常勤講師（特別講義）

学歴

1992年4月 - 1995年3月

鹿児島大学大学院, 連合農学研究科, 生物資源利用科学専攻
1990年4月 - 1992年3月

熊本大学大学院, 教育学研究科
1986年4月 - 1990年3月

熊本女子大学（熊本県立大学）, 生活科学部, 食物栄養学科

受賞

2006年3月

Bioscience,Biotechnology,and Biochemistry誌 2005年度論文賞受賞（共著）

論文

Role of alginate in the mechanism by which brown seaweed Saccharina japonica intake alleviates an increase in blood pressure in 2-kidney, 1-clip renovascular hypertensive rats.

Saki Maruyama, Yukiko Segawa, Hiroko Hashimoto, Saori Kitamura, Mariko Kimura, Tomoko Osera, Nobutaka Kurihara

Clinical and experimental hypertension (New York, N.Y. : 1993) 44(1) 72-82 2022年1月2日査読有り
Impact of orally-administered oligosaccharides in a murine model of food allergy

Hirotaka Yamashita, Akari Shigemori, Misato Murata, Hiroyuki Tanaka, Naoki Inagaki, Masato Tsutsui, Mariko Kimura

Journal of Functional Foods 85 104643-104643 2021年10月査読有り
Convenient preparation of an antigenic oligosaccharide from white kidney bean powder: A useful plant oligosaccharide for synthesis of immunoactive glycopolymer.

Mariko Kimura, Mikako Ogura, Miyuki Akamatsu, Kaede Sugimoto, Megumi Maeda, Teruhiko Nitoda, Haruko Nagasawa-Fujimori, Hirotaka Yamashita, Yoshinobu Kimura

International journal of biological macromolecules 153 1016-1023 2020年6月15日査読有り筆頭著者責任著者
Synthesis and preliminary evaluation of neoglycopolymers carrying multivalent N-glycopeptide units.

Naoto Takeda, Megumi Maeda, Satsuki Itano, Miho Takase, Mariko Kimura, Yoshinobu Kimura

International journal of biological macromolecules 147 1294-1300 2020年3月15日査読有り
Synthesis of a novel glycopolymer carrying multivalent plant antigenic N-glycans.

Maeda M, Takeda N, Kimura M, Kimura Y

Glycoconjugate Journal 32(5) 193 2015年9月査読有り
Large-scale preparation of glycopeptides harboring the TF-antigen unit from royal jelly

Megumi Maeda, Tatsuya Tanaka, Mariko Kimura, Yoshinobu Kimura

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 78(2) 276-278 2014年査読有り
Large-scale preparation of Asn-glycopeptide carrying structurally homologous antigenic N-glycan

Megumi Maeda, Naoto Takeda, Aya Mano, Maomi Yamanishi, Mariko Kimura, Yoshinobu Kimura

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 77(6) 1269-1274 2013年査読有り
Structural Features of N-Glycans of Seaweed Glycoproteins: Predominant Occurrence of High-Mannose Type N-Glycans in Marine Plants

Takeo Yoshie, Megumi Maeda, Mariko Kimura, Yoichiro Hama, Motoharu Uchida, Yoshinobu Kimura

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 76(10) 1996-1998 2012年10月査読有り
Structural features and Immunological activity of N-glycans of seaweed glyco- proteins.

Yoshiie T, Maeda M, Kimura M, Kimura Y

Glycoconjugate Journal 28(5) 2011年査読有り
N-Glycans Linked to Glycoproteins in Edible Beans (Zatsu-mame): Natural Resources for Bioactive Oligosaccharides

Mariko Kimura, Tomoki Hara, Yoshinobu Kimura

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 75(1) 155-158 2011年1月査読有り筆頭著者
Indentification of royal jelly glycoprotein that carries unique complex type N-glycans harboring T-antigen(Galβ1-3GalNAc)unit.

Kimura Y, Nagai H, Miyamoto M, Kimura M, Yonekura M

Biosci. Biotechnol. Biochem. 74(10) 2148-2150 2010年10月査読有り
Intracellular and extracellular free N-glycans produced by plant cells: Occurrence of unusual plant complex-type free N-glycans in extracellular speces.

Maeda M, Kimura M, Kimura Y

J. Biocem. 148(6) 681-692 2010年9月査読有り
Salt-adaptation of tobacco BY2 cells induces change in glycoform of N-glycans: Enhancement of exo- and endo-glycosidase activities by salt-adaptation

Yoshinobu Kimura, Takao Watanabe, Mariko Kimura, Megumi Maeda, Yoshiyuki Murata, Kazuhito Fujjyama

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 72(2) 514-522 2008年2月査読有り
Processing pathway of N-glycan with T-antigen in Apis mellifera: Structural features of N-glycans synthesized in Apis mellifera.

Takayuki U, Kimura M, Yoichiro H, Kiyoshi O, Hiroyuki S, Hideo Y, Yoshinobu K

Glycoconjugate Journal 24 2007年
Identification of royal jelly glycoprotein bearing N-glycans with T-antigen unit.

Hiromi N, Kimura M, Kiyoshi O, Ken H, Hiroyuki S, Hideo Y, Masami Y, Yoshinobu K

Glycoconjugate Journal 24 2007年
Tumor antigen occurs in N-glycan of royal jelly glycoproteins:Honeybee cells synthesize T-antigen unit in N-glycan moiety

Kimura Y, Ushijima T, Maeda M, Hama Y, Kimura M, Okihara K, Hashimoto K, Sugimoto H, Yamada H

Biosci. Biotechnol. Biochem. 70(10) 2583-2587-2587 2006年10月査読有り
Glycoform analysis of Japanese cedar pollen allergen, Cry j 1

M Maeda, M Kamamoto, K Hino, S Yamamoto, M Kimura, M Okano, Y Kimura

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 69(9) 1700-1705 2005年9月査読有り
Role of major carbohydrates on Cry j1, the major allergen of Cryptomeria japonica.

Okano, M, Kimura, M, al

Glycoconjugate Journal 22 2005年
Purification and characterization and characterization of a Co(Ⅱ)-sensitive α-mannosidase from Ginkgo biloba seeds.

Woo, K. K, Miyazaki M, Hara S, Kimura M, Kimura Y

Biosci. Biotechnol. Biochem. 68(12) 2547-2556 2004年12月査読有り
Roles of major oligosaccharides on Cry j 1 in human immunoglobulin E and T cell responses

M Okano, Y Kimura, K Kino, Y Michigami, S Sakamoto, Y Sugata, M Maeda, F Matsuda, M Kimura, T Ogawa …

CLINICAL AND EXPERIMENTAL ALLERGY 34(5) 770-778 2004年5月査読有り

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MISC

Recent Insights into Plant Allergens and the Development of Neoglycopolymers for Anti-allergic Drug Design

Megumi Maeda, Mariko Kimura, Yoshinobu Kimura

The Molecular Immunology of Complex Carbohydrates - 4 The Expanding Landscape of Glycoscience 4 487-495 2026年査読有り
豆の力雑豆の栄養学的特徴と豆オリゴ糖の新しい可能性

木村万里子, 山下弘高

月刊フードケミカル 39(11) 2023年
「花粉-食物アレルギー症候群の病態と治療」に寄せるスギ・ヒノキ花粉アレルゲンに結合したN-グリカンの構造特性と免疫活性解析に向けた新技術

前田恵, 木村万里子, 木村吉伸

月刊アレルギーの臨床 (511) 2018年
グルテンフリー食品用の各種素材(2)

瀬口正晴, 瀬口正晴, 木村万里子

New Food Industry 59(10) 2017年
ローヤルゼリー糖タンパク質に結合するT-抗原ユニット含有N-グリカンの構造特性と生合成機構

牛嶋孝之, 阪村翔, 永井裕美, 木村万里子, 沖原清司, 杉本廣之, 橋本健, 山田英生, 木村吉伸

日本糖質学会年会要旨集 28th 2008年
Immunological activity of plant N-glycans and synthesis of neoglycopeptides and neoglycolipids carrying antigenic glycans

M Sakaguchi, M Maeda, F Matsuda, M Kimura, M Okano, Y Kimura

GLYCOBIOLOGY 14(11) 1120-1120 2004年11月
昆虫糖蛋白質糖鎖にはGalβ 1-3GlcNAcβ 1-4Manα 1-ユニットが存在するローヤルゼリー糖蛋白質糖鎖の構造特性

木村万里子, 津村和範, 浜洋一郎, 沖原清司, 杉本広之, 山田英夫, 木村吉伸

日本糖質学会年会要旨集 23rd 2002年
昆虫糖タンパク質糖鎖にはGalβ1-3GlcNAcβ1-4Manα1-ユニットが存在するローヤルゼリー糖タンパク質糖鎖の構造特性

津村和範, 木村万里子, 浜洋一郎, 沖原清司, 杉本広之, 山田英生, 木村吉伸

日本糖質学会年会要旨集 23rd 2002年
アレルゲン性花粉に含まれる糖タンパク質糖鎖の構造特性

吉家猛雄, KIT W K, 木村万里子, 岡野光博, 木村吉伸

日本糖質学会年会要旨集 23rd 2002年
ローヤルゼリー糖蛋白にはGalNAc残基が存在する

木村万里子, 津村和範, 浜洋一郎, 沖原清司, 杉本広之, 山田英生, 木村吉伸

日本農芸化学会大会講演要旨集 2002 2002年
糖蛋白質の高次構造形成に係わるN-グリカンの機能解析

木村吉伸, 井上泰宜, 木村万里子

日本糖質学会年会要旨集 22nd 2001年

書籍等出版物

食品学II (5) (サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ)

朝見祐也、井ノ内直良、大串美沙、大楠秀樹、甲斐達男、河野勇人、後藤昌弘、外城寿哉、竹内美貴、田辺賢一、中村智英子、細見和子、三浦紀称嗣、宮本有香、望月美佳 (担当:編者(編著者))

学文社 (GAKUBUNSHA) 2025年1月25日 (ISBN: 4762033421)
食品学I (4) (サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ)

石井剛志, 井ノ内直良, 大串美沙, 河野勇人, 木村吉伸, 楠田瑞穂, 仙田あゆ美, 外城寿哉, 中村智英子, 檜垣俊介, 藤田裕之, 宮田富弘, 望月美佳 (担当:編者(編著者))

学文社 (GAKUBUNSHA) 2025年1月20日 (ISBN: 4762033413)
豆類の百科事典

国分, 牧衛, 石本, 政男, 村本, 光二, 加藤, 淳, 谷口, 亜樹子

朝倉書店 2024年5月 (ISBN: 9784254400267)
基礎栄養学ノート

田地, 陽一

羊土社 2020年3月 (ISBN: 9784758113618)
基礎栄養学

田地, 陽一

羊土社 2020年3月 (ISBN: 9784758113601)
雑豆微粉末を利用した高機能性パンの開発研究

日本豆類協会 2018年3月
スギ・ヒノキ花粉アレルゲンに結合したN-グリカンの構造特性と免疫活性解析に向けた新技術

前田恵, 木村万里子, 木村吉伸 (担当:共著)

2018年3月
グルテンフリー食品用の各種素材(3)

瀬口正晴, 木村万里子 (担当:共著)

食品資材研究会 2017年11月
グルテンフリー食品用の各種素材(2)

瀬口正晴, 木村万里子 (担当:共著)

食品資材研究会 2017年10月
「食べ物と健康食品学・食品機能学・食品加工学」第2版

長澤治子, 川端康之, 中野隆之, 市川和昭, 和田律子, 白土英樹, 竜口和恵, 吉田博, 阿部一博, 山本愛二郎, 高松伸枝, 中河原俊治, 木村万里子 (担当:共著)

医歯薬出版（株） 2016年3月
食品学実験・実習ー食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全ー

長澤治子, 川口洋, 木村万里子, 塩見慎次郎, 額田真喜子, 山本奈美 (担当:共著)

青山社 2015年9月
食事療法のための基本の生化学＆栄養学「水溶性ビタミン」

木村万里子, 土江節子 (担当:共著)

メディカ出版 2015年7月
「食の安全」 Is it safe to eat.

イアン・ショウ著, 長澤治子, 深尾偉晴, 木村万里子 (担当:共訳)

建帛社（株） 2006年10月

講演・口頭発表等

豆煮汁に含まれるACE阻害ペプチドの化学構造解析

大谷彩佳, 木村彩郁, 藤田裕之, 福士江里, 吉田和利, 木村万里子

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2024年
豆煮汁酵素消化物のアンジオテンシン変換酵素阻害物質の探索

山中滉斗, 矢野善久, 木村万里子, 藤田裕之

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2024年
豆煮汁酵素消化物におけるアンギオテンシン変換酵素阻害物質に関する研究

山中滉斗, 矢野善久, 木村万里子, 藤田裕之

日本農芸化学会関西支部創立90周年記念支部大会（第532回講演会） 2024年
湿式・乾式加熱による豆類の赤血球凝集活性変化および粗精製レクチンのビフィズス菌増殖への影響

木村彩郁, 山本勇, 畦五月, 木村万里子

日本家政学会大会研究発表要旨集 2021年
豆粉添加パンの食後血糖上昇抑制効果とその影響因子

篠倉美香, 高橋路子, 吉田和利, 宮本有香, 木村万里子

日本栄養・食糧学会近畿支部大会講演要旨集 2021年
豆煮汁に含まれる機能性オリゴ糖とそれらのビフィズス菌増殖促進活性

笹田歩佳, 荒木作彩, 吉田和利, 山本勇, 前田恵, 前田恵, 木村吉伸, 木村吉伸, 山下弘高, 木村万里子

日本栄養・食糧学会近畿支部大会講演要旨集 2021年
豆微粉末を用いたパンの食後血糖上昇抑制効果

篠倉美香, 笹田歩佳, 宮本有香, 高橋路子, 木村万里子

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2020年
豆類の熱水抽出物に含まれるオリゴ糖の構造特性および抗アレルギー作用

笹田歩佳, 松下夏子, 吉田和利, 山下弘高, 木村万里子

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2020年
小豆と白いんげん豆に含まれるオリゴ糖の構造特性および抗アレルギー作用

木村万里子, 山下弘高, 吉田和利, 長澤治子

第72回日本栄養・食糧学会大会 2018年5月13日
食品に含まれるオリゴ糖鎖の構造と機能性、健康食品としての利用

食品に含まれるオリゴ糖鎖の構造と機能性, 健康食品としての利用について, これまでの研究成果を中心に概説した。

第44回食品の物性に関するシンポジウム 2017年9月9日
食品に含まれるオリゴ糖鎖の構造と機能性、健康食品としての利用

第44回食品の物性に関するシンポジウム 2017年9月招待有り
Structural features and prebiotic activities of water-soluble oligosaccharides obtained from Vigna and Phaseolus beans.

Kimura M, Yamashita H, Akamatsu M, Hotta H, Hama Y, Nagasawa H

19th European Carbohydrate Symposium 2017年7月
豆類の糖質・タンパク質について

日本穀物科学研究会第168回例会 2016年12月3日日本穀物科学研究会
小豆および白いんげん豆に含まれるオリゴ糖の乳酸菌増殖活性とその構造特性

赤松美由紀, 木村万里子, 長澤治子

日本家政学会第68回大会 2016年5月
Synthesis of a novel glycopolymer carrying multivalent plant antigenic N-glycans.

Maeda M, Takeda N, Kimura M, Kimura Y

25th International Symposium of Glycoconjugate 2015年9月15日
Structural features and biological activity of water-soluble free oligosaccharides obtained from edible beans.

Kimura M, Nagasawa H, Hotta H, Iwata E, Akawatsu M

12th Asian Congress of Nutrition 2015年5月14日
バランスアップの知識をギュッ!食事療法のためのキホンの生化学&栄養学 2 おいしく知ろう!キホンの栄養素 8)水溶性ビタミン

木村万里子, 土江節子

糖尿病ケア 2015年
Strucural features of N-Glycans of submerged aquatic vegitation glycoproteins.

26th International Carbohydrate Symposium 2012年7月21日
Structural features and biological activity of oligosaccharides linked to storage glycoprateons in edible beans.

26th International Carbohydrate Symposium 2012年7月21日
Structural features and immunological activity of N-glycans of seaweed glycoproteins.

21st International Symposium of Glycoconjugate 2011年8月21日

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共同研究・競争的資金等の研究課題

豆類の成熟や発酵により生じるペプチド・オリゴ糖鎖の量的変動と機能性解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2025年4月 - 2028年3月

木村万里子, 佐藤健司, 前田恵, 山下弘高, 吉田和利, 淺井智子, 甲斐達男, 藤田裕之
新規食品素材「アクアファバ」に含まれる遊離型オリゴ糖・ペプチドの構造と機能解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

木村万里子, 前田恵, 山下弘高, 吉田和利, 藤田裕之
インゲン属雑豆の処理条件と含有レクチンの免疫賦活活性との関連と食品への応用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2019年4月 - 2023年3月

畦五月, 木村万里子, 中田理恵子, 秋山純一
いんげん豆類に含まれる高機能性オリゴ糖の探索とその構造解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2016年4月 - 2020年3月

木村万里子, 山下弘高
雑豆由来オリゴ糖鎖の機能性開発と食品への応用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2011年4月 - 2016年3月

木村万里子, 長澤治子, 前田恵
未利用海産藻類に含まれる抗原性糖鎖の細胞性免疫活性とその利用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2007年 - 2010年

木村万里子
食品糖タンパク質に結合する抗原性糖鎖の細胞性免疫調節活性

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2004年 - 2006年

木村万里子
食品中の抗血栓性成分の証明とその機能解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2003年 - 2004年

深尾偉晴, 井階幸一, 長澤治子, 木村万里子

木村万里子

基本情報

研究分野

経歴

学歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

共同研究・競争的資金等の研究課題

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