2015年
高速せん断加工によりゲル化した米の添加が食パンの比容積と物性に及ぼす影響
日本作物学会講演会要旨集
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- 巻
- 239
- 号
- 0
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- 出版者・発行元
- 日本作物学会
- リンク情報
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- CiNii Articles
- http://ci.nii.ac.jp/naid/130005477221
- ID情報
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- CiNii Articles ID : 130005477221
- identifiers.cinii_nr_id : 9000347169133