丸谷幸子 (Sachiko Maruya) - マイポータル

基本情報

所属: 名古屋女子大学健康科学部健康栄養学科講師

学位: 学術博士(2023年12月奈良女子大学)

J-GLOBAL ID: 201801010737339681
researchmap会員ID: B000317081

研究キーワード

研究分野

経歴

2024年4月 - 現在

名古屋女子大学健康科学部健康栄養学科 (講師)
2021年4月 - 2024年3月

奈良女子大学研究院, 生活環境科学系食物栄養学領域 (助教)
2017年4月 - 2020年3月

奈良女子大学, 生活環境学部食物栄養学科 (特任助教)
2015年4月 - 2017年3月

京都光華女子大学, 健康科学部健康栄養学科 (実験・実習助手)

委員歴

2023年4月 - 2024年3月

日本栄養改善学会近畿支部会, 第22回学術総会実行委員

主要な論文

Performance of a salt check sheet for screening salt intake estimated from 24-hour urinary sodium excretion in middle-aged Japanese adults following a salt reduction intervention.

Sachiko Maruya, Shiori Sugawara, Mayuka Matsumoto, Misako Nakadate, Junko Ishihara, Ribeka Takachi

Journal of epidemiology 2025年8月2日
Short-Term Effects of Salt Restriction via Home Dishes Do Not Persist in the Long Term: A Randomized Control Study.

Sachiko Maruya, Ribeka Takachi, Maki Kanda, Misako Nakadate, Junko Ishihara

Nutrients 12(10) 2020年10月3日査読有り筆頭著者

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MISC

生体指標を比較基準とした料理ベース24時間思い出しWeb食事調査による栄養素等摂取量推定の妥当性

中舘美佐子, 保瀬由江, 小手森綾香, 山本純平, 鬼頭久美子, 小林俊一朗, 高地リベカ, 丸谷幸子, 高田和子, 丸山広達 …

栄養学雑誌 81(5 Supplement) 2023年
家庭調味モニタリングまたは低塩調味料による減塩効果検討のための無作為化比較試験

神田真希, 丸谷幸子, 中舘美佐子, 松本海保, 島袋夏乃華, 戸谷みのり, 本多泉美, 岩崎基, 高地リベカ, 石原淳子 …

日本疫学会学術総会講演集(Web) 29th 2019年

書籍等出版物

公衆栄養学・栄養疫学実習

石原, 淳子, 高地, リベカ, 鬼頭, 久美子, 木村安美, 小手森綾香, 後藤温, 多田由紀, 遠又靖文, 丸谷幸子, 丸山広達, 村井詩子, 吉﨑貴大

建帛社 2024年3月 (ISBN: 9784767907529)
健康管理概論

東, あかね, 關戸, 啓子, 久保, 加織, 林, 育代

講談社 2023年11月 (ISBN: 9784065334324)

講演・口頭発表等

モバイル型 Web 食事評価システムの開発と概要

高地リベカ, 水谷天咲, 鈴木亜季子, 山岸万里菜, 丸谷幸子, 中舘美佐子, 石原淳子

第22回日本栄養改善学会近畿支部会学術総会 2023年12月9日
複数回の食物摂取頻度調査（FFQ）による栄養素等摂取量推定の妥当性～東北メディカル・メガバンク地域住民コホート妥当性研究

荻野麻子, 高地リベカ, 石原淳子, 菅原詩緒理, 保科由智恵, 鬼頭久美子, 中舘美佐子, 丸谷幸子, 鈴木碧, 小原拓, 石黒真美, 上野史彦, 野田あおい, 相澤美里, 高橋一平, 米沢祐大, 山下貴宏, 鈴木重徳, 村上慶, 子, 栗山進一

日本疫学会学術総会 2023年2月2日
秤量食事記録によるナトリウム摂取源と24時間尿中ナトリウム排泄量との関連.

山岸万里菜, 高地リベカ, 石原淳子, 小川冬華, 丸谷, 幸子, 石井有里, 鬼頭久美子, 中村和利, 田中純太, 山地太樹, 磯博康, 岩崎基, 津金昌一郎, 澤田典絵

日本疫学会学術総会 2023年2月2日
一般成人における24時間思い出しWeb 食事調査による栄養素等摂取量推定の妥当性

中舘美佐子, 石原淳子, 高地リベカ, 菅原詩緒理, 保科由智恵, 鬼頭久美子, 小手森綾香, 丸谷幸子, 荻野麻子, 鈴木碧, 小原拓, 石黒真美, 野田あおい, 相澤美里, 高橋一平, 米沢祐大, 山下貴宏, 鈴木重徳, 村上慶子, 栗山進一

日本疫学会学術総会 2023年2月
Symposium Nutrition Through Life Course “Approach across lifecourse for better nutrition” The effect of educational background music on reducing salt intake at a university canteen.

Takachi R, Maruya S

22nd IUNS-ICN INTERNATIONAL CONGRESS OF NUTRITION IN TOKYO 2022年12月9日
Validity for estimated intakes of sodium, potassium, and sodium-to-potassium ratio by the FFQ and the 12-day weighed food records to screen at a point of absolute intake comparing with multiple 24-hour urinary excretion among middle-aged and elderly Japanese.

Suzuki A, Matsuno T, Takachi R, Ishihara J, Ishii Y, Kito K, Maruya S, Iwasaki M, Tsugane S, Sawada N

22nd IUNS-ICN INTERNATIONAL CONGRESS OF NUTRITION IN TOKYO 2022年12月9日
感染症予防ー教育現場（大学）での感染症予防対策ー

丸谷幸子

奈良県栄養士会生涯学習研修会 2021年6月26日招待有り
「適塩ソング」BGM放送の食塩取行動への影響―特定給食施設における非無作為化比較試験―.

藤原紗音, 丸谷幸子, 小川冬華, 松野友華, 高地リベカ

日本栄養改善学会学術総会 2020年9月
調査の設計について､集計･まとめに関する演習)

高地リベカ, 丸谷幸子

奈良県栄養士会生涯学習研修会 2018年7月14日招待有り

担当経験のある科目(授業)

2024年10月 - 現在

食事管理計画演習
2024年4月 - 現在

公衆栄養学実習
2021年4月 - 現在

公衆栄養学

共同研究・競争的資金等の研究課題

スポット尿を用いた食塩摂取量とナトリウム・カリウム比評価法の再構築

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2022年4月 - 2026年3月

丸谷幸子, 高地リベカ, 大滝直人, 前田晃宏, 澤田典絵
減塩ソングBGMによるポピュレーション・アプローチの効果-生体試料を用いた検証-

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究若手研究 2019年4月 - 2024年3月

丸谷幸子

社会貢献活動

奈良県栄養士会生涯教育研修会

パネリスト

2021年6月26日
奈良県栄養士会生涯教育研修会

講師

奈良県栄養士会 2018年7月14日

丸谷幸子

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

委員歴

主要な論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

担当経験のある科目(授業)

共同研究・競争的資金等の研究課題

社会貢献活動

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