丸山優樹 (YUKI MARUYAMA) - マイポータル

基本情報

所属: 農林水産省農林水産政策研究所食料領域研究員
: 筑波大学　地中海・北アフリカ研究センター客員共同研究員

学位: 博士(農学)(2021年3月筑波大学)

研究者番号: 60832665
J-GLOBAL ID: 202101008689798661
researchmap会員ID: R000015452

研究キーワード

研究分野

経歴

2021年4月 - 現在

農林水産省農林水産政策研究所, 食料領域, 研究員
2019年9月 - 2020年4月

アフリカ稲センター, セネガルサヘル研究所
2018年6月 - 2019年8月

筑波大学, 地中海・北アフリカ研究センター, 非常勤研究員
2016年6月 - 2018年5月

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食農ビジネス推進センター, 契約研究員

学歴

2017年4月 - 2021年3月

筑波大学, 生命環境科学研究科, 国際地縁技術開発科学専攻
2015年4月 - 2017年3月

筑波大学, 生命環境科学研究科, 生物資源科学専攻
2011年4月 - 2015年3月

筑波大学, 生命環境学群, 生物資源学類

委員歴

2026年6月 - 現在

日本フードシステム学会, 総務委員会
2026年5月 - 現在

日本沙漠学会, 評議員
2024年5月 - 2026年5月

日本フードシステム学会, 編集委員会庶務
2025年5月 - 2026年3月

【総務省】人口減少地域における買物サービスの確保のための地域と民間事業者の連携に関する調査研究事業, 外部評価委員

受賞

2023年5月

学会奨励賞, セネガル川氾濫原での新規農地開発に基づく食料安全保障の改善に向けたコメ消費者趣向調査, 日本沙漠学会

丸山優樹
2021年3月

生命環境科学研究科長賞, 筑波大学大学院
2019年5月

ベストポスター賞, 日本沙漠学会
2019年3月

ポスター賞, 日本農業経済学会
2017年9月

3rd Award of Proud Presentation, 10th Japan-China-Korea Graduate Student Forum 2017
2017年3月

生物資源科学専攻長賞, 筑波大学
2016年6月

ベストポスター賞, 日本沙漠学会

論文

移動販売車による食料品供給がもたらす福祉的機能の価値評価に関する実証的研究

丸山優樹, 玉木志穂

地域ケアリング 28(10) 46-51 2026年9月招待有り筆頭著者責任著者
中山間地域における買い物環境の実態：島根県奥出雲町を事例に

高橋克也, 玉木志穂, 丸山優樹

農林業問題研究 62(1) 17-22 2026年3月招待有り最終著者
Consumer Preferences for country-of-manufacture in Japanese-cuisine: Introducing the country-of-cuisine Concept

Kohei Yagi, Massimiliano Calvia, Xinyuan Zhang, Yuki Maruyama, Mizuho Hayashi, Tomoo Higuchi, Guanjun Li, Maurizio Canavari

Agribusiness 2026年2月査読有り
Consumer Preferences for Tunisian Olive Oil in Japan

Yuki MARUYAMA, Kenichi KASHIWAGI, Mohamed KEFI

Journal of Arid Land Studies 近刊 2026年査読有り筆頭著者責任著者
Understanding the Desert Development from Household Economy in the Western Desert, Egypt

Erina IWASAKI, Yuki MARUYAMA, Bayan ALSAAIDEH, Samir I. ELGWELY, Ahmed ABDELHAFEZ, Kenichi KASHIWAGI

Journal of Arid Land Studies（近刊） 2026年査読有り
The Preferences of Japanese Consumers for Argan Oil-Based Cosmetic Products

Mohamed Taha LAHRECH, Yuki MARUYAMA, Kenichi KASHIWAGI

Journal of Arid Land Studies（近刊） 2026年査読有り
Does the Eco-labelling Affect Production and Marketing of Argan Oil?: Evidence form Women Cooperatives in Southwest Morocco

Kenichi KASHIWAGI, Mohamed Taha LAHRECH, Yuki MARUYAMA

Journal of Arid Land Studies（近刊） 2026年査読有り
ウルグアイにおける非遺伝子組換え大豆生産に係るフードシステム―ブラジル・米国との比較から見える課題―

林瑞穂, 丸山優樹, 八木浩平

イベロアメリカ研究 47(90) 75-91 2026年1月査読有り
ケニア農村女性による食事作りの変化とその要因：伝統食作りの継続に関する質的研究

伊藤紀子, 丸山優樹

フードシステム研究 31(4) 241-246 2025年3月査読有り
インドネシア農村女性の伝統食に対する意識と食品摂取：西ジャワ州タシクマラヤ県における調査事例

伊藤紀子, 山本祥平, 丸山優樹, 飯田恭子

フードシステム研究 31(4) 185-201 2025年3月査読有り
食料品アクセス問題の解決に向けた移動販売車がもつ福祉的機能の評価：嘆願書データのテキストマイニングによる接近

丸山優樹, 玉木志穂, 船津崇, 髙橋克也

フードシステム研究 31(4) 331-336 2025年3月査読有り筆頭著者責任著者
高齢者の現在の社会参加活動の参加状況と今後の参加意向－鳥取県日野郡３町（日南町、日野町、江府町）を対象として－

玉木志穂, 丸山優樹

都市計画報告集 23 345-350 2024年11月
大豆生産者が環境配慮型の生産を実施するボトルネックの評価

丸山優樹, 林瑞穂

農業経営研究 62(3) 27-32 2024年10月査読有り筆頭著者責任著者
野菜の集荷機能をもった移動販売車の地域農業への貢献

丸山優樹, 玉木志穂

畑地農業 791 1-5 2024年9月筆頭著者
持続可能な漁業支援に対する消費者の支出意向：仮想評価法による分析

若松宏樹, 丸山優樹

農林水産政策研究 39 31-39 2024年9月査読有り
西アフリカ地域における野菜作を取り入れた新たな作付け体系の可能性について：セネガルの稲作地帯を事例に

丸山優樹

畑地農業 (788) 1-8 2024年7月招待有り筆頭著者
Consumer Preferences for Functionality of Vegetable Oils in Japan: A Case Study of Edible Argan Oil

Yuki Maruyama, Taha Lahrech, Kenichi Kashiwagi, Noureddine Ibnezzyn

Journal of Arid Land Studies 34(S) 55-58 2024年7月査読有り筆頭著者責任著者
Consumer Preference for Fisheries Improvement Project: Case of Bigeye Tuna in Japan

Hiroki Wakamatsu, Yuki Maruyama

Sustainability 16(6) 2024年3月19日査読有り
西アフリカ地域における国産米増産による食料安全保障強化に向けた消費者ニーズの重要性

丸山優樹

国際農林業協力 46(4) 38-48 2024年3月招待有り筆頭著者責任著者
中国上海市での日本産和牛への消費者評価―霜降り肉と赤身肉を評価する消費者層の異質性―

八木浩平, 張馨元, 林瑞穂, 丸山優樹, 李冠軍, 樋口倫生

農林業問題研究 56(4) 165-172 2023年12月査読有り

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MISC

ブラジルにおける大豆生産者の大豆栽培に係る選好調査ーベスト・ワースト・スケーリング分析の活用ー

林瑞穂, 丸山優樹, 八木浩平, 佐野友紀

令和４年度日本農業経営学会研究大会報告要旨 2022年9月
上海市における消費者の日本食認知構造の評価ーテキストマイニングによる接近ー

丸山優樹, 林瑞穂, 樋口倫生, 八木浩平, 張馨元

令和４年度日本農業経営学会研究大会報告要旨 2022年9月筆頭著者
位置情報データを活用した人流と立地条件の関係性評価：緊急事態宣言前後での比較

丸山優樹, 木村勇輝

2022年度地域農林経済学会近畿支部大会 2022年9月筆頭著者
新型コロナウイルス感染症流行初期における繁華街の集客範囲と感染状況

木村勇輝, 丸山優樹

2022年度地域農林経済学会近畿支部大会 2022年9月
Evaluation of needs shift for edible argan oil in Japan: application of a choice experiment

Yuki Maruyama, Taha Lahrech, Kenichi Kashiwagi, Chaibou Basso Almoustapha, Noureddine Ibnezzyn

VALORISATION DES RESSOURCES NATURELLES Rôle de la Recherche Scientifique dans le Cadre du Nouveau Modèle de Développement (VARENNA2022) 2022年7月筆頭著者
Analysis of the Japanese consumer’s preference for argan oil-based cosmetic products using a multinomial logit model

Chaibou Basso Almoustapha, Yuki Maruyama, Taha Lahrech, Kenichi Kashiwagi

VALORISATION DES RESSOURCES NATURELLES Rôle de la Recherche Scientifique dans le Cadre du Nouveau Modèle de Développement (VARENNA2022) 2022年7月
上海市における日本食の消費者行動－訪日頻度の影響に焦点を当てて－

八木浩平, 李冠軍, 張馨元, 林瑞穂, 樋口倫生, 丸山優樹

2022年度日本フードシステム学会大会報告要旨集 92-93 2022年6月
緊急事態宣言下における飲食店利用者の行動変化－マルコフ潜在クラスモデルによる評価－

丸山優樹, 伊藤暢宏, 高橋克也

2022年度日本フードシステム学会大会報告要旨集 86-87 2022年6月筆頭著者
セネガル川流域における農家の作物選択行動の評価－選択実験による接近－

丸山優樹, Mandiaye Diagne, 氏家清和, 入江光輝

日本沙漠学会第33回学術大会講演要旨集 33 21-22 2022年6月筆頭著者
ホームスキャンデータを使ったAIDSによる消費者需要分析 ―COVID-19前後の構造比較―

若松宏樹, 伊藤暢宏, 丸山優樹

日本農業経済学会 2022年度大会 2022年3月
An interval regression analysis of Japanese consumer’s preference forcosmetic argan oil

Mohamed Taha Lahrech, Yuki Maruyama, Kenichi Kashiwagi, Hala Nahri, Majid Benabdellah, Hiroko Isoda

Abstract of DTXIV International Conference of Arid Land Studies 66-66 2021年9月
Farmers’ preferences of the agricultural inputs for rice farming in Senegal River Basin, Mauritania: A best-worst scaling approach

Yuki Maruyama, Kiyokazu Ujiie, Cherif Ahmed, Mandiaye Diagne, Mitsuteru Irie

Abstract of DTXIV International Conference of Arid Land Studies 11-11 2021年9月筆頭著者
新型コロナウイルスの感染拡大前後における購買行動の変化－買い物に係る移動距離の視点から評価－

丸山優樹, 伊藤暢宏, 高橋克也

2021年度日本フードシステム学会大会報告要旨集 104-105 2021年6月筆頭著者
パニックと食料消費－購買履歴データとCOVID-19 に関するGoogle トレンドによる検討－

伊藤暢宏, 丸山優樹, 高橋克也

2021年度日本フードシステム学会大会報告要旨集 102-103 2021年6月
日本におけるチュニジア産オリーブオイルの消費者選好評価

丸山優樹, 柏木健一, 相馬拓宜, 喜田川たまき, Lamia Arfa, rraach Yamn, Lokman Zaibet, 礒田博子

日本沙漠学会第32回学術大会講演要旨集 82-29 2021年5月筆頭著者
セネガル都市部におけるBest Worst Scalingを用いたコメの消費者選好分析

飛田八千代, NDONG Moussa, 丸山優樹, 氏家清和

熱帯農業研究 14(Extra Issue 1) 2021年
A mixed logit model analysis of consumer preference of edible argan oil in Japanese market

Maruyama Yuki, Lahrech Taha Mohamed, Kashiwagi Kenichi, Benabdellah Majid, Ibnezzyn Noureddine, Isoda Hiroko

Congrès International de l’Arganier 2019, December 2019 2019年12月筆頭著者
Analysis of the willingness to pay for the cosmetic argan oil products: study case of the Japanese consumers

Lahrech Taha Mohamed, Maruyama Yuki, Kashiwagi Kenichi, Benabdellah Majid, Ibnezzyn Noureddine, Isoda Hiroko

Tunisia-Japan Symposium on Science, Society and Technology 2019 (TJASSST 2019) 2019年11月責任著者
Consumer preference for edible argan oil in the Japanese consumers

Maruyama Yuki, Lahrech Taha Mohamed, Kashiwagi Kenichi, Benabdellah Majid, Ibnezzyn Noureddine, Isoda Hiroko

Tunisia-Japan Symposium on Science, Society and Technology 2019 (TJASSST 2019) 2019年11月筆頭著者
Evaluation of the optimum flooding control and water use scenario for agricultural development along Senegal River, Mauritania

Maruyama Yuki, Nakamura Takashi, Ujiie Kiyokazu, Cherif Ould Ahmed, Bouya Ould Ahmed, Irie Mitsuteru

38th International Association for Hydro-Environment Engineering and Research (IAHR) World Congress, September 2019 116-123 2019年9月査読有り筆頭著者

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書籍等出版物

フランス語圏を知るための61章

岩﨑えり奈, 小島真智子 (担当:共著, 範囲:第２４章グローバル化のなかの食料安全保障と農業開発ー北西アフリカー)

明石書店 2026年4月13日 (ISBN: 4750360988)
日本における食料品アクセス困難人口の実態：地域ごとの特徴とその対策

丸山優樹, 玉木志穂 (担当:共著)

ほくとう総研機関誌「NETT」第130号 2025年10月
食料品アクセス問題の対策としての移動販売車の可能性《３》

丸山優樹 (担当:共著, 範囲:国民一人一人に食料を届ける～食料品アクセスへの助言～《9》)

週刊農林第2563号・株式会社農林出版社 2024年11月
食料品アクセス問題の対策としての移動販売車の可能性《２》研究動向の紹介

丸山優樹 (担当:共著, 範囲:国民一人一人に食料を届ける～食料品アクセスへの助言～《６》)

週刊農林第2560号・株式会社農林出版社 2024年10月
食料品アクセス問題の対策としての移動販売車の可能性＜１＞：自治体の取組状況からの考察

丸山優樹, 丸山正睦 (担当:共著, 範囲:国民一人一人に食料を届ける～食料品アクセスへの助言～)

週刊農林(第2555号)・株式会社農林出版社 2024年8月
大豆の政治経済学：フードレジームの視点から

張馨元, 八木浩平, 林瑞穂 (担当:共著, 範囲:第６章ブラジルにおける大豆生産の現状と大豆生産者の営農意識)

筑波書房 2024年3月
JGFA YEARBOOK 2022

髙橋祐一郎, 丸山優樹 (担当:共著, 範囲:シーバス釣獲量実態調査の目的と経過)

NPO法人ジャパンゲームフィシュ協会 2022年