佐藤匡央 (Masao Sato) - マイポータル

基本情報

所属: 九州大学大学院農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座栄養化学分野教授

学位: 博士(農学)(九州大学)

J-GLOBAL ID: 200901042330599432
researchmap会員ID: 1000224027

外部リンク: http://hyoka.ofc.kyushu-u.ac.jp/search/details/K001632/

研究キーワード

研究分野

経歴

1996年 - 1997年

科学技術振興事業団科学特別研究員
1996年 - 1997年

National Institute Postdoctoral Research Fellow in The National Institute of Health and Nutrition
1995年 - 1996年

米国ルイジアナ州立大学医学部シュリーブポート校生理学科ポスドク
1995年 - 1996年

Postdoctral Research Fellow at Medical School of Louisiana State Univ. in Shreveport

学歴

主要な委員歴

2020年5月 - 2024年5月

日本栄養・食糧学会九州沖縄支部, 支部長
2020年5月 - 2024年5月

日本栄養・食糧学会, 理事

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受賞

2023年5月

令和5年度日本栄養・食糧学会学会賞, 脂質代謝に関連する病態の発症抑制に関する栄養生化学的研究, 日本栄養・食糧学会

佐藤匡央
2018年5月

2018年度日本栄養・食糧学会技術賞, Lactobacillus gasseri SBT2055 株の消化管を介した保健機能研究とその応用, 公益社団法人日本栄養・食糧学会

門岡幸男, 小川哲弘, 高野義彦, 守屋智博, 酒井史彦, 西平順, 北海道情報, 宮崎忠昭, 土田隆, 佐藤匡央
2010年3月

第2回ＨＫ創造性開発賞, 最優秀賞, 九州大学農学研究院

佐藤匡央
2005年6月

第43回三島海運記念財団学術奨励賞, 奨励賞, 三島海運記念財団

佐藤匡央
飯島藤十郎食品技術賞, Lactobacillus gasseri SBT2055株の腸管を介した保健機能研究とその産業利用, 飯島藤十郎記念食品科学振興財団

雪印メグミルク株式会社, よこはま土田メディカルクリニック, 九州大学の研究チーム

論文

133

Mutation in Smek2 regulating hepatic glucose metabolism causes hypersarcosinemia and hyperhomocysteinemia in rats.

Yasutake Tanaka, Michio Kawano, Sawako Nakashima, Chisato Yamaguchi, Makoto Asahina, Mai Sakamoto, Bungo Shirouchi, Kousuke Tashiro, Katsumi Imaizumi, Masao Sato

Scientific reports 13(1) 3053-3053 2023年2月21日
A diet supplemented with cholic acid elevates blood pressure accompanied by albuminuria in rats

Tomoko Shimoda, Hidehisa Shimizu, Wakana Iwasaki, Hongxia Liu, Yoshie Kamo, Koji Tada, Taketo Hanai, Shota Hori, Ga-Hyun Joe, Yasutake Tanaka …

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 2023年1月9日
Author Correction: The ratio of 12α to non-12-hydroxylated bile acids reflects hepatic triacylglycerol accumulation in high-fat diet-fed C57BL/6J mice (Scientific Reports, (2022), 12, 1, (16707), 10.1038/s41598-022-20838-9)

Wakana Iwasaki, Ryo Yoshida, Hongxia Liu, Shota Hori, Yuki Otsubo, Yasutake Tanaka, Masao Sato, Satoshi Ishizuka

Scientific Reports 12(1) 2022年12月
The ratio of 12α to non-12-hydroxylated bile acids reflects hepatic triacylglycerol accumulation in high-fat diet-fed C57BL/6J mice.

Wakana Iwasaki, Ryo Yoshida, Hongxia Liu, Shota Hori, Yuki Otsubo, Yasutake Tanaka, Masao Sato, Satoshi Ishizuka

Scientific reports 12(1) 16707-16707 2022年10月6日
The effects of dietary linoleic acid on reducing serum cholesterol and atherosclerosis development are nullified by a high-cholesterol diet in male and female apoE-deficient mice

Xingyu Yuan, Rika Nagamine, Yasutake Tanaka, Wei-Ting Tsai, Zhe Jiang, Ai Takeyama, Katsumi Imaizumi, Masao Sato

British Journal of Nutrition 129(5) 1-8 2022年5月16日
α-globulin-rich rice cultivar, low glutelin content-1 (LGC-1), decreases serum cholesterol concentration in exogenously hypercholesterolemic rats

Xingyu Yuan, Yutaro Minobe, Yasutake Tanaka, Yumi Fukuda, Yumiko Furukawa, Motonori Miyago, Takuya Mizokami, Wei Ting Tsai, Zhe Jiang, Li Tao Tong …

Journal of the Science of Food and Agriculture 101(15) 6417-6423 2021年12月
Dietary egg white protein hydrolysate improves orotic acid-induced fatty liver in rats by promoting hepatic phospholipid synthesis and microsomal triglyceride transfer protein expression

Zhe Jiang, Yuki Kimura, Bungo Shirouchi, Yasutake Tanaka, Wei ting Tsai, Xingyu Yuan, Masao Sato

Journal of Nutritional Biochemistry 98 2021年12月査読有り最終著者
Soyasaponin ameliorates obesity and reduces hepatic triacylglycerol accumulation by suppressing lipogenesis in high-fat diet-fed mice

Wei Ting Tsai, Yuki Nakamura, Taiki Akasaka, Yoshinori Katakura, Yasutake Tanaka, Bungo Shirouchi, Zhe Jiang, Xingyu Yuan, Masao Sato

Journal of Food Science 86(5) 2103-2117 2021年5月査読有り最終著者
Dietary lysophospholipids reduce lymphatic cholesterol transport compared with dietary phospholipids in thoracic lymph-duct cannulated rats

Ai Takeyama, Asami Teramoto, Tianyu Wang, Takuya Hayashi, Yasutake Tanaka, Masao Sato, Bungo Shirouchi

Lipids 56(6) 579-590 2021年査読有り
12α-Hydroxylated bile acid induces hepatic steatosis with dysbiosis in rats

Ja Young Lee, Hidehisa Shimizu, Masahito Hagio, Satoru Fukiya, Masamichi Watanabe, Yasutake Tanaka, Ga Hyun Joe, Hitoshi Iwaya, Reika Yoshitsugu, Keidai Kikuchi …

Biochimica et Biophysica Acta - Molecular and Cell Biology of Lipids 1865(12) 2020年12月査読有り
Association between 12α-hydroxylated bile acids and hepatic steatosis in rats fed a high-fat diet

Shota Hori, Takayuki Abe, Dong Geun Lee, Satoru Fukiya, Atsushi Yokota, Nao Aso, Bungo Shirouchi, Masao Sato, Satoshi Ishizuka

Journal of Nutritional Biochemistry 83 2020年9月査読有り
d-Allulose enhances uptake of HDL-cholesterol into rat’s primary hepatocyte via SR-B1

Akane Kanasaki, Tetsuo Iida, Koji Murao, Bungo Shirouchi, Masao Sato

Cytotechnology 72(2) 295-301 2020年4月査読有り最終著者
6-Ketocholestanol suppresses lipid accumulation by decreasing FASN gene expression through SREBP-dependent regulation in HepG2 cells

Bungo Shirouchi, Shuhei Yanagi, Chinami Okawa, Maiko Koga, Masao Sato

Cytotechnology 72(1) 175-187 2020年2月1日査読有り最終著者
Low utilization of glucose in the liver causes diet-induced hypercholesterolemia in exogenously hypercholesterolemic rats

Yasutake Tanaka, Masahiro Ono, Motonori Miyago, Takahisa Suzuki, Yurika Miyazaki, Michio Kawano, Makoto Asahina, Bungo Shirouchi, Katsumi Imaizumi, Masao Sato

PLoS ONE 15(3) 2020年査読有り最終著者
Soy β-conglycinin peptide attenuates obesity and lipid abnormalities in obese model oletf rats

Satoshi Wanezaki, Shintaro Saito, Nao Inoue, Nobuhiko Tachibana, Bungo Shirouchi, Masao Sato, Teruyoshi Yanagita, Koji Nagao

Journal of Oleo Science 69(5) 495-502 2020年査読有り
Lowering effect of viable Pediococcus pentosaceus QU 19 on the rise in postprandial glucose

Miki Fujiwara, Daichi Kuwahara, Masahiro Hayashi, Takeshi Zendo, Masao Sato, Jiro Nakayama, Kenji Sonomoto

Bioscience of Microbiota, Food and Health 39(2) 57-64 2020年査読有り
Alteration of Serum Phospholipid n-6 Polyunsaturated Fatty Acid Compositions in Nonalcoholic Fatty Liver Disease in the Japanese Population: A Cross-Sectional Study

Zhe Jiang, Takuya Hayashi, Kentaro Kashima, Kayo Kurotani, Bungo Shirouchi, Tetsuya Mizoue, Masao Sato

Lipids 2020年査読有り最終著者
Dietary D-allulose alters cholesterol metabolism in Golden Syrian hamsters partly by reducing serum PCSK9 levels

Akane Kanasaki, Zhe Jiang, Takuya Mizokami, Bungo Shirouchi, Tetsuo Iida, Yasuo Nagata, Masao Sato

Journal of Functional Foods 60 2019年9月査読有り最終著者
Inhibition of Niemann-Pick C1-Like 1 by Ezetimibe Reduces Dietary 5β,6β-Epoxycholesterol Absorption in Rats

Bungo Shirouchi, Yumiko Furukawa, Yuri Nakamura, Asuka Kawauchi, Katsumi Imaizumi, Hirosuke Oku, Masao Sato

Cardiovascular Drugs and Therapy 33(1) 35-44 2019年2月15日査読有り最終著者
Probiotic Lactobacillus gasseri SBT2055 improves insulin secretion in a diabetic rat model

M. Niibo, B. Shirouchi, M. Umegatani, Y. Morita, A. Ogawa, F. Sakai, Y. Kadooka, M. Sato

Journal of Dairy Science 102(2) 997-1006 2019年2月査読有り最終著者

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MISC

12α水酸化胆汁酸と脂肪肝の関係

堀将太, 阿部隆行, LEE DongGeun, 吹谷智, 横田篤, 麻生菜央, 城内文吾, 佐藤匡央, 石塚敏

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2020 2020年
糊粉層の肥厚化による高脂質含量イネ系統の開発と評価

阪田光和, 井上秀美, 佐野有希子, 山形悦透, KHIN Ohn Mar, 望月俊宏, 高橋清美, 佐藤匡央, 吉村淳, 熊丸敏博

育種学研究 19 2017年
Aa-3 炊飯時に高保水性かつ高RS含量を有する変異米の探索とラットに対する血糖上昇抑制効果(澱粉の利用,一般講演,一般社団法人日本応用糖質科学会平成27年度大会(第64回))

赤坂泰輝, 齊藤雄飛, 高橋清美, 加藤順一, 田中愛健, 城内文吾, 藤田直子, 熊丸敏博, 佐藤匡央

応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌 5(3) B35 2015年8月20日
Mechanism of the cholesterol-lowering effect of taurine

Shigeru Murakami, Michiko Fujita, Masakazu Nakamura, Masanobu Sakono, Shoko Nishizono, Masao Sato, Katsumi Imaizumi, Nobuhiro Fukuda

AMINO ACIDS 47(8) 1653-1654 2015年8月
新生児期における腸内細菌叢に影響を与える要因の網羅的解析

本田倫子, 實藤雅文, 諸隈誠一, 山本麻寿紗, 田中優, 百田理恵, 高木愛子, 佐藤匡央, 月森清巳, 園元謙二 …

日本生物工学会大会講演要旨集 67th 2015年
動脈硬化症患者の血清中各種酸化コレステロール濃度

田中翔士, 岩田夏記, 黒谷佳代, 佐藤匡央

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 68th 195-195 2014年4月30日
巨大胚変異系統米における遺伝子発現プロファイル解析

坂見綾佳, 田代康介, 榎本亜紀子, 阪田光和, 吉村淳, 佐藤匡央, 熊丸敏博, 佐藤光, 久原哲

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2014 2014年
プロバイオティクスの抗メタボリックシンドローム効果

佐藤匡央, 森田有紀子

ニューフードインダストリー 55(5) 8-16 2013年5月
EFFECTS OF DIETARY LACTOBACILLUS GASSERI SBT2055 ON GLUCOSE METABOLISM IN RATS

M. Sato, Y. Morita, A. Ogawa, Y. Kadooka, B. Shirouchi

ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 63 1632-1633 2013年
DIETARY LIPID DYNAMICS IN THE THORACIC LYMPH REGULATED BY FOOD COMPONENTS AND DRUG IN THE INTESTINAL LUMEN

B. Shirouchi, Y. Nakamura, Y. Furukawa, A. Kawauchi, K. Imaizumi, M. Sato

ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM 63 1261-1261 2013年
イネ品種「ミズホチカラ」を原品種とする巨大胚突然変異体の作出と評価

阪田光和, 松坂弘明, 高橋清美, 中村勇貴, 熊丸敏博, 佐藤匡央, 榎本亜紀子, 田代康介, 久原哲, 佐藤光 …

育種学研究 15 2013年
エゼチミブ投与によるブタ心臓周囲脂肪ならびに心筋組織の酸化コレステロール、脂肪酸分画の変動 GC/MS法による検討

島袋充生, 大川知奈美, 東田真由子, 黒部裕嗣, 佐藤寛美, 高尾正一郎, 平田陽一郎, 雷小峰, 金山朱里, 中山泰介 …

日本心臓病学会誌 7(Suppl.I) 530-530 2012年8月
食事誘導性高コレステロール血症モデルラットにおけるトリアシルグリセロール代謝

田中愛健, 永尾晃治, 佐藤匡央, 今泉勝己

脂質生化学研究 54 196-199 2012年5月28日
食事脂質のリンパ輸送に及ぼすコレステロール吸収阻害剤の影響

城内文吾, 中村有理, 古川裕美子, 友寄博子, 今泉勝己, 佐藤匡央

脂質生化学研究 54 173-175 2012年5月28日
血清コレステロールエステル中の脂肪酸組成とC‐ペプチドとの関連

黒谷佳代, 佐藤匡央, 江島祐子, 南里明子, YI Siyan, PHAM Ngoc Minh, AKTER Shamima, POUDEL‐TANDUKAR Kalpana, 木村安美, 今泉勝己 …

J Epidemiol 22(Supplement 1) 105 2012年1月26日
A Genetic Locus that Regulates Serum Apo A-I Levels on Rat Chromosome 3

Katsumi Imaizumi, Makoto Asahina, Waka Haruyama, Masao Sato, Machio Kawano, Sawako Nakashima

ARTERIOSCLEROSIS THROMBOSIS AND VASCULAR BIOLOGY 30(11) E206-E206 2010年11月
ステロール酸化物の吸収と病態への関与

今泉勝己, 佐藤匡央

消化と吸収 32(2) 116-125 2010年7月30日
Vasodilating dipeptide Trp-His can prevent atherosclerosis in apo E-deficient mice

Toshiro Matsui, Masao Sato, Mitsuru Tanaka, Yasuna Yamada, Shimpei Watanabe, Yumiko Fujimoto, Katsumi Imaizumi, Kiyoshi Matsumoto

British Journal of Nutrition 103(3) 309-313 2010年2月査読有り
ステロール酸化物の吸収・代謝と機能

今泉勝己, 佐藤匡央

カーディオ・リピドロジー 3(3) 123-129 2009年12月
卵白タンパク質は脂質吸収を阻害する

佐藤匡央, 川村紗也佳, 馬場さなえ, 白武佐和子, 永田和子, 松岡亮輔, 松岡亮輔, 今泉勝己

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 63rd 2009年

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書籍等出版物

生物機能の新展開-人類の生存をかけて-

2000年

講演・口頭発表等

社員食堂を利用した昼食介入における血清脂肪酸組成の変化

小峰愛理, 八木香里, 八住香代子, 岩本昌子, 岩本昌子, 城内文吾, 佐藤匡央

日本農芸化学会西日本支部大会およびシンポジウム講演要旨集 2012年9月28日
アポリポタンパク質E欠損マウスの血清コレステロール濃度と動脈硬化病変に及ぼすクルミ油及びサフラワー油の摂取の影響

河野美咲, 岩本昌子, 川本大輔, 佐藤匡央, 池田郁男, 今泉勝己

日本栄養・食糧学会総会講演要旨集 2001年4月1日
女子大学生寮食に基づく摂取リン脂質とステロール量の推定

岩本昌子, 佐藤匡央, 今泉勝己

日本食品科学工学会西日本支部大会講演要旨 1998年11月
老化促進マウスの消化管機能に及ぼす食事スフィンゴミエリンの影響

西園祥子, 藤原佐知子, 石川美和, 佐藤匡央, 岩本昌子, 池田郁男, 今泉勝己, 青江誠一郎

日本栄養・食糧学会総会講演要旨集 1998年3月

担当経験のある科目(授業)

218

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主要な所属学協会

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共同研究・競争的資金等の研究課題

食品中のステロイド化合物とその体内干渉の全体像の把握

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2016年4月 - 2019年3月

佐藤匡央, 城内文吾, 岩本昌子
食事性高コレステロール血症ラットは認知症モデル動物になりうるか？

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2015年4月 - 2017年3月

佐藤匡央, 宮後元徳, 田中愛健, 城内文吾
日本とスリランカにおける血清脂肪酸組成と動脈硬化に関する臨床疫学研究

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2013年4月 - 2017年3月

黒谷佳代, 溝上哲也, 佐藤匡央, 野中大輔, 南里明子, 桑原恵介
アジア人種の食と腸内フローラと健康に関する調査研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2013年4月 - 2016年3月

中山二郎, 清原千香子, 佐藤匡央, 服部正平, 住江愛子, 渡辺幸一, 原寿郎, 加藤聖子, 實藤雅文, 諸隈誠一, 林哲也, 黒川顕, 加藤和人, 小椋義俊, 豊田敦, 山田拓司
勤労者における糖尿病発症に関するリスクスコアの開発と血中栄養成分の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2013年4月 - 2016年3月

溝上哲也, 佐藤匡央, 野田光彦, 南里明子, 黒谷佳代, 桑原恵介
ラット系統を用いた脂質代謝異常の血中バイオマーカの探索と妥当性の検証

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2012年4月 - 2015年3月

佐藤匡央, 城内文吾
生体調節ペプチドの科学的基盤構築

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(A) 2010年5月 - 2014年3月

松井利郎, 佐藤匡央, 津田孝範, 南部伸孝
油糧米

その他の研究制度 2009年 - 2014年
脂肪酸組成が疾病早期バイオマーカー及び気管支ぜん息に及ぼす影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2009年 - 2012年

溝上哲也, 佐藤匡央
食事酸化コレステロール誘導性脂肪肝の発症機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2009年 - 2011年

佐藤匡央
連鎖解析法により同定された食事性高コレステロール血症原因遺伝子の機能解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2009年 - 2011年

今泉勝己, 佐藤匡央
血管系疾患予防作用を有するペプチドの網羅的解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(A) 2007年 - 2009年

松井利郎, 松本清, 佐藤匡央, 木元幸一
食事性高コレステロール血症ラットの遺伝的背景の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2007年 - 2008年

佐藤匡央, 今泉勝己
食事及び血清脂質の脂肪酸組成と抑うつに関する職域疫学研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2006年 - 2007年

溝上哲也, 佐藤匡央
エピジェネテックス系による動脈硬化の制御と食事による介入

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2006年 - 2007年

今泉勝己, 佐藤匡央
ヒトの血清中の脂肪酸組成と病態との関係解析

科学研究費補助金 2006年
脂質代謝に及ぼす外因性および内因性酸化コレステロールの影響

科学研究費補助金 2006年
食事性高コレステロール血症の遺伝的背景に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2004年 - 2005年

佐藤匡央
動脈硬化発症・進展の修飾に関与する食品成分の作用機作と予防食品の設計

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2004年 - 2005年

今泉勝己, 佐藤匡央
栄養環境によるエピゼネティックな状態の制御と食品栄養学への展開

日本学術振興会科学研究費助成事業萌芽研究 2004年 - 2005年

今泉勝己, 佐藤匡央

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研究分野

経歴

学歴

主要な委員歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

担当経験のある科目(授業)

主要な所属学協会

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