増田修一 (Shuichi Masuda) - マイポータル

基本情報

所属: 静岡県立大学食品栄養科学部教授

J-GLOBAL ID: 201401003115473961
researchmap会員ID: B000242576

外部リンク: http://kaken.nii.ac.jp/d/r/40336657.ja.html

研究キーワード

研究分野

人文・社会 / 家政学、生活科学 /

経歴

2014年

静岡県立大学, 食品栄養科学部, 教授

論文

Effect of Polyphenols on Inflammation Induced by Membrane Vesicles from Staphylococcus aureus

Yukino Oura, Yuko Shimamura, Toshiyuki Kan, Shuichi Masuda

Cells 13(5) 387-387 2024年2月23日
Formation of glycidol fatty acid esters and 3-monochloro-1,2-propanediol fatty acid esters in heated foods

Yuko Shimamura, Megumi Miyazaki, Shiho Sawaki, Ryo Inagaki, Hiroshi Honda, Shuichi Masuda

Journal of Food Measurement and Characterization 2024年1月18日
Slightly acidic electrolyzed water inhibits inflammation induced by membrane vesicles of Staphylococcus aureus

Yuko Shimamura, Yukino Oura, Madoka Tsuchiya, Yuka Yamanashi, Asako Ogasawara, Minami Oishi, Misaki Komuro, Kuniaki Sasaki, Shuichi Masuda

Frontiers in Microbiology 14 2024年1月12日
A comparison of the exposure system of glycidol‐related chemicals on the formation of glycidol‐hemoglobin adducts

Yuko Shimamura, Yuri Wada, Moeka Tashiro, Hiroshi Honda, Shuichi Masuda

Food Science & Nutrition 2023年10月30日
Regulation of Staphylococcal Enterotoxin-Induced Inflammation in Spleen Cells from Diabetic Mice by Polyphenols

Yuko Shimamura, Rina Noaki, Yukino Oura, Kenya Ichikawa, Toshiyuki Kan, Shuichi Masuda

Microorganisms 11(4) 1039-1039 2023年4月15日
Potential Role of Lipase Activity on the Internal Exposure Assessment of Glycidol Released from Its Fatty Acid Esters

Yuko Shimamura, Ryo Inagaki, Minami Oike, Yuri Wada, Hiroshi Honda, Shuichi Masuda

Toxics 2023年2月14日査読有り
Antibacterial and Antibiofilm Activities of Thailand Propolis Against Escherichia coli

Kazuma Mukaide, Yuko Shimamura, Shuichi Masuda, Boonyadist Vongsak, Shigenori Kumazawa

NATURAL PRODUCT COMMUNICATIONS 17(4) 2022年4月
Assessment of genotoxicity of 2-[2-(acetylamino)-4-[bis(2-hydroxyethyl)amino]-5-methoxyphenyl]-5-amino-7-bromo-4-chloro-2H-benzotriazole (PBTA-6) in zebrafish (<i>Danio rerio</i>) using the comet assay and micronucleus test

Yuya Deguchi, Tomoyasu Toyoizumi, Hiroaki Nagaoka, Shuichi Masuda

Fundamental Toxicological Sciences 9(6) 173-178 2022年
Original Paper Acrylamide formation during pan-frying of mung bean sprouts

Kyoko Noda, Himawari Ando, Kimiko Tada, Mio Satake, Fuuka Nakauchi, Satomi Tsutsuura, Yuko Shimamura, Shuichi Masuda, Masatsune Murata

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 28(4) 307-315 2022年
Toxicity of combined exposure to acrylamide and Staphylococcus aureus

Yuko Shimamura, Takuya Yui, Hayao Horiike, Shuichi Masuda

Toxicology Reports 9 876-882 2022年1月
Factors Influencing the Formation of Chemical-Hemoglobin Adducts.

Yuko Shimamura, Akina Okuda, Kenya Ichikawa, Ryo Inagaki, Sohei Ito, Hiroshi Honda, Shuichi Masuda

Toxics 10(1) 2021年12月21日
Glycidol Fatty Acid Ester and 3-Monochloropropane-1,2-Diol Fatty Acid Ester in Commercially Prepared Foods

Yuko Shimamura, Ryo Inagaki, Minami Oike, Beibei Dong, Wan Gong, Shuichi Masuda

Foods 10(12) 2905-2905 2021年11月24日
Effect of (−)-epigallocatechin gallate on activation of JAK/STAT signaling pathway by staphylococcal enterotoxin a

Yuko Shimamura, Shuichi Masuda, Rina Noaki, Ami Kurokawa, Mio Utsumi, Chikako Hirai, Toshiyuki Kan

Toxins 13(9) 2021年9月1日
o-Anisidine Dimer, 2-Methoxy-N4-(2-methoxyphenyl) Benzene-1,4-diamine, in Rat Urine Associated with Urinary bladder Carcinogenesis.

Takuma Kobayashi, Takeshi Toyoda, Yuya Tajima, Shinji Kishimoto, Yuta Tsunematsu, Michio Sato, Kohei Matsushita, Takanori Yamada, Yuko Shimamura, Shuichi Masuda …

Chemical research in toxicology 34(3) 912-919 2021年3月15日
Protective effects of dried mature Citrus unshiu peel (Chenpi) and hesperidin on aspirin-induced oxidative damage

Yuko Shimamura, Shunsuke Sei, Saori Nomura, Shuichi Masuda

Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 68(2) 149-155 2021年3月1日
Does External Exposure of Glycidol-Related Chemicals Influence the Forming of the Hemoglobin Adduct, N-(2,3-dihydroxypropyl)valine, as a Biomarker of Internal Exposure to Glycidol?

Yuko Shimamura, Ryo Inagaki, Hiroshi Honda, Shuichi Masuda

Toxics 8(4) 119-119 2020年12月13日
Influence of Muscle Fiber Direction on Migration of Salmonella Enteritidis, Staphylococcus aureus, and Escherichia coli into Raw Chicken Breast

YUKO SHIMAMURA, MOMOKA SHINKE, MIKI HIRAISHI, YUSUKE TSUCHIYA, MIZUKI EGAWA, NORIO OHASHI, SHUICHI MASUDA

Journal of Food Protection 83(6) 928-934 2020年6月1日
Effect of (-)-Epigallocatechin Gallate to Staphylococcal Enterotoxin A on Toxin Activity.

Yuko Shimamura, Mio Utsumi, Chikako Hirai, Ami Kurokawa, Toshiyuki Kan, Norio Ohashi, Shuichi Masuda

Molecules (Basel, Switzerland) 25(8) 2020年4月17日査読有り
Anti-hyperglycemic Activity and Inhibition of Advanced Glycation End Products by Lonicera japonica Thunb. in Streptozotocin-induced Diabetic Rats

Yuko Shimamura, Masaharu Shibata, Midori Sato, Ryoji Nagai, Ping Yang, Ken-ichi Shiokawa, Hiroshi Kikuchi, Shuichi Masuda

Food Science and Technology Research 26(6) 825-835 2020年
The Practice of Delivery Experiment Class Based on Salt Water

Yuko SHIMAMURA, Takahiro HOSOYA, Shuichi MASUDA

Journal of Research in Science Education 60(2) 465-471 2019年11月29日

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MISC

化学物質および病原性細菌の毒性変化に及ぼす複合暴露の影響

堀池隼雄, 油井拓哉, 島村裕子, 増田修一

Journal of Toxicological Sciences 44(Supplement) 2019年
病原性細菌および化学物質の複合暴露による生物学的・化学的毒性の変動

堀池隼雄, 島村裕子, 増田修一

日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集 115th 2019年
糖尿病発症時におけるアクリルアミドの遺伝毒性の変動とそのメカニズムの解明

市川顕哉, 稲垣僚, 内野皓平, 本田大士, 島村裕子, 増田修一

日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 47th 2018年
W2-1 食肉等の加熱調理におけるグリシドール脂肪酸エステルの生成およびそのリスク評価(ワークショップ2 食品中に生成する物質の遺伝毒性評価,ゲノム変異の生成と抑制 : 分子メカニズムの理解からレギュラトリーサイエンスへ)

増田修一

日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 (44) 87-87 2015年
わさびおよび含有成分イソチオシアネートの抗生物作用とその応用

増田修一, 島村裕子, 木苗直秀

Functional food : 機能性食品の基礎から臨床へ 9(1) 44-47 2015年
緑茶抽出物の放射線防護効果に関する研究

下位香代子, 保田倫子, 増田修一

食に関する助成研究調査報告書 (27) 107-116 2014年
食品中発がん物質アクリルアミドの生成及び遺伝毒性に対する沢わさびの抑制効果

島村裕子, 増田修一

年報 29(5) 168-172 2013年
茶の放射性物質汚染と放射線に対する防護効果 (特集食品の放射性物質汚染)

増田修一, 島村裕子, 下位香代子

Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル 218(3) 224-233 2013年
P-098 In vivoコメットアッセイにおける手法間差の検討(2)(VII.遺伝毒性試験法(II),ポスターセッション)

京谷恭弘, 岩元莉香, 飯尾美沙子, 寺田めぐみ, 増田修一

日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 (41) 139-139 2012年10月29日
Change in Mutagenic Activity of Genistein after a Nitrite Treatment

Shuichi Masuda, Yuko Shimamura, Tatsuya Kato, Tan Yu-Feng, Ken-ichi Iwamoto, Naohide Kinae

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 76(5) 938-941 2012年5月
A New Prenylflavonoid Isolated from Propolis Collected in the Solomon Islands

Saori Inui, Yuko Shimamura, Shuichi Masuda, Kenichi Shirafuji, Reuben T. Moli, Shigenori Kumazawa

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 76(5) 1038-1040 2012年5月
食中毒菌の毒素産生および活性を抑制する植物食品の探索

島村裕子, 増田修一

食に関する助成研究調査報告書 (25) 79-87 2012年
P-025 原産地の異なるカオリンのDNA損傷性および哺乳類細胞内への移行率の違い(ポスターセッション,安全・安心のための知的ネットワークの構築:分子生物学的からレギュラトリーサイエンスまで)

加藤竜也, 石野孔祐, 豊岡達士, 伊吹裕子, 渡邉昌俊, 若林敬二, 増田修一, 戸塚ゆ加里, 中釜斉

日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 40th(40) 2011年10月20日
P-078 メイラード反応由来新規変異原性物質ABAQの生体内生成に関する研究(ポスターセッション,安全・安心のための知的ネットワークの構築:分子生物学的からレギュラトリーサイエンスまで)

山田昌徳, 島村裕子, 戸塚ゆ加里, 稲葉直之, クゥリバリスレイマン, 田村友佳, 長谷井友尋, 若林敬二, 渡辺徹志, 増田修一

日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 (40) 131-131 2011年10月20日
gpt deltaトランスジェニックラットを用いたライフステージ(週齢)を考慮したアクリルアミドの遺伝毒性評価

小山直己, 安井学, 木村葵, 高見成昭, 鈴木拓也, 増村健一, 能美健彦, 増田修一, 木苗直秀, 松田知成 …

J Toxicol Sci 36(Supplement) S185 2011年6月
P-054 In vivoコメットアッセイにおける手法および解析装置間差の検討(ポスターセッション)

京谷恭弘, 飯尾美沙子, 野村沙織, 寺田めぐみ, 増田修一

日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 (39) 119-119 2010年10月29日
P-089 ナノ粒子である多層カーボンナノチューブ(MWCNT)及びマグネタイト(MGT)により誘発さるin vivo遺伝毒性(ポスターセッション)

松本陽子, 石野孔祐, 加藤竜也, 増田修一, 後藤純雄, 杉村隆, 若林敬二, 戸塚ゆ加里

日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 (39) 137-137 2010年10月29日
P-090 ナノマテリアルにより誘発されるDNA付加体の解析(ポスターセッション)

石野孔祐, 加藤竜也, 増田修一, 松田知成, 杉村隆, 若林敬二, 戸塚ゆ加里

日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 39th(39) 2010年10月29日
Leaf Extract of Wasabia japonica Relieved Oxidative Stress Induced by Helicobacter pylori Infection and Stress Loading in Mongolian Gerbils

Hirotaka Sekiguchi, Fumiyo Takabayashi, Yuya Deguchi, Hideki Masuda, Tomoyasu Toyoizumi, Shuichi Masuda, Naohide Kinae

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 74(6) 1194-1199 2010年6月
社会的ストレス負荷が誘導する内臓脂肪蓄積に対するウコンの効果

小島佳高, 榊原啓之, 小柳顕陽, 松井朝子, 林凌, 鈴木浩子, 菊池洋, 半田久夫, 木苗直秀, 増田修一 …

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 64th 170-170 2010年5月1日

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共同研究・競争的資金等の研究課題

食中毒菌の毒素遺伝子伝播および毒性に関与する膜小胞の特性解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2022年4月 - 2025年3月

島村裕子, 増田修一
病原性細菌が誘導する炎症発症リスクに対する化学物質の作用機序の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2020年4月 - 2023年3月

増田修一, 島村裕子
細菌性毒素が誘導する各種疾病に対するポリフェノール類の制御機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2017年4月 - 2020年3月

島村裕子, 増田修一
食品中化学物質と細菌性毒素の複合暴露による生体影響とそのメカニズムの解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2017年4月 - 2020年3月

増田修一, 島村裕子
放射性セシウムによる内部被ばくを防ぐ食品成分-セシウムの吸収阻害・排泄促進

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2015年4月 - 2019年3月

保田倫子, 下位香代子, 唐木晋一郎, 増田修一
ポリフェノールによる細菌誘発性食中毒および皮膚炎抑制メカニズムの網羅的解析

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究 2014年4月 - 2017年3月

島村裕子, 増田修一, 柳田顕郎, 中山勉, 伊藤創平
生活習慣病及び食習慣を考慮した食品中化学物質の新規リスク評価手法の確立

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月

増田修一, 島村裕子
トランス脂肪酸及びグリシドール脂肪酸エステルの網羅的リスク評価法の確立

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2011年 - 2013年

増田修一
糖尿病発症時におけるがん誘発メカニズムに関する基礎的研究と食品成分による制御

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2008年 - 2010年

増田修一, 木苗直秀, 増田修一
ヒト生体内におけるアクリルアミドの毒性発現および生成に対する食品成分の影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2007年 - 2008年

増田修一, 木苗直秀
メタボリック症候群のバイオマーカーとしてのコレステロール炎症性酸化物の新規同定

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2006年 - 2007年

大島寛史, 増田修一
沢わさびと緑茶のヘリコバクター・ピロリに対する抗菌複合効果と疫学調査研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2006年 - 2007年

木苗直秀, 増田修一
生体異物の複合毒性評価法の確立と植物成分による毒性軽減効果

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2003年 - 2004年

木苗直秀, 増田修一
緑茶成分と他の植物ポリフェノール類の体内挙動と胃がん予防に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2002年 - 2003年

増田修一
活性酸素共存下でのメイラード反応による新規変異原の生成と植物成分による生成抑制

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2001年 - 2002年

木苗直秀, 増田修一, 下位香代子

増田修一

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経歴

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MISC

共同研究・競争的資金等の研究課題

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