松本均 (Matsumoto Hitoshi) - マイポータル

基本情報

所属: 新潟薬科大学応用生命科学部応用生命科学科教授

研究者番号: 00566292
J-GLOBAL ID: 201801009457857298
researchmap会員ID: B000323995

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研究分野

論文

柿葉の熱水抽出液または粉末と米飯の同時摂取は健常人の食後血糖値の上昇を抑制するプラセボ対照ランダム化単盲検クロスオーバー比較試験

平山匡男, 渡辺賢一, 後藤博, 尾崎信紘, 松本均, 渡辺智之, 中村晴彦, 箕田出

薬理と治療 45(10) 1667-1678 2017年10月
Differential effects of black currant anthocyanins on diffuser- or negative lens-induced ocular elongation in chicks.

Iida Hiroyuki, Nakamura Yuko, Matsumoto Hitoshi, Kawahata Keiko, Koga Jinichiro, Katsumi Osamu

Journal of ocular pharmacology and therapeutics 29(6) 604-9-609 2013年
二酸化炭素マイクロバブルによるカシス飲料中のアントシアニンの安定化

川崎保美, 大原浩樹, 中村宣貴, 許晴怡, 松本均, 鐘ヶ江穣, 椎名武夫

日本食品科学工学会誌 59(12) 611-615 2012年12月査読有り
処理方法がマイクロバブル生成特性およびオゾンガス溶解速度に及ぼす影響

中村宣貴, 梅原仁美, 松山成江, 川崎保美, 大原浩樹, 松本均, マナスィカンタンマウォン, 許晴怡, 椎名武夫

日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science 38(5) 293-299 2012年9月査読有り
Comparison of different sources and degrees of hydrolysis of dietary protein: effect on plasma amino acids, dipeptides, and insulin responses in human subjects.

Morifuji Masashi, Ishizaka Mihoko, Baba Seigo, Fukuda Kumiko, Matsumoto Hitoshi, Koga Jinichiro, Kanegae Minoru, Higuchi Mitsuru

Journal of agricultural and food chemistry 58(15) 8788-97-8797 2010年8月査読有り
Collagen-derived dipeptide, proline-hydroxyproline, stimulates cell proliferation and hyaluronic acid synthesis in cultured human dermal fibroblasts.

Ohara Hiroki, Ichikawa Satomi, Matsumoto Hitoshi, Akiyama Minoru, Fujimoto Norihiro, Kobayashi Takashi, Tajima Shingo

The Journal of dermatology 37(4) 330-8 2010年4月査読有り
Hydroxyproline-containing dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatin hydrolysate.

Ichikawa Satomi, Morifuji Masashi, Ohara Hiroki, Matsumoto Hitoshi, Takeuchi Yasuo, Sato Kenji

International journal of food sciences and nutrition 61(1) 52-60 2010年2月査読有り
Effect of black-currant extract on negative lens-induced ocular growth in chicks.

Iida Hiroyuki, Nakamura Yuko, Matsumoto Hitoshi, Takeuchi Yasuo, Harano Shokichi, Ishihara Mamoru, Katsumi Osamu

Ophthalmic research 44(4) 242-50 2010年査読有り
Development and validation of a liquid chromatography tandem mass spectrometry method for simultaneous determination of four anthocyanins in human plasma after black currant anthocyanins ingestion.

Nakamura Yuko, Matsumoto Hitoshi, Morifuji Masashi, Iida Hiroyuki, Takeuchi Yasuo

Journal of agricultural and food chemistry 58(2) 1174-9 2010年1月査読有り
Effect on both aglycone and sugar moiety towards Phase II metabolism of anthocyanins.

Ichiyanagi Takashi, Shida Yasuo, Rahman M Mamunur, Sekiya Michiko, Hatano Yoshihiko, Matsumoto Hitoshi, Hirayama Masao, Konishi Tetsuya, Ikeshiro Yasumasa

Food chemistry 110(2) 493-500 2008年9月査読有り
カシスおよびビルベリーアントシアニンの吸収性と有効性に関する比較検討

飯田博之, 中村裕子, 松本均

医学と薬学 59(3) 381-388 2008年3月
全身疲労負荷(24時間の覚醒)時の調節機能低下へのカシス摂取の影響

飯田博之, 松本均, 森藤雅史, 中島伸子, 木下茂

あたらしい眼科 25(1) 114-118 2008年1月査読有り
カシスアントシアニン摂取による眼の屈折機能改善効果とその作用機序

松本均, 飯田博之

薬理と治療 35(5) 447-455 2007年5月
Comparison of quantity and structures of hydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates from different sources.

Ohara Hiroki, Matsumoto Hitoshi, Ito Kyoko, Iwai Koji, Sato Kenji

Journal of agricultural and food chemistry 55(4) 1532-5 2007年2月査読有り
ベリー類アントシアニン摂取がVDT作業時の眼の屈折調節機能へ及ぼす影響

松本均

新薬と臨牀 56(2) 70-78 2007年
Enhanced Absorption of Anthocyanins after Oral Administration of Phytic Acid in Rats and Humans.

H. Matsumoto, K. Ito, K. Yonekura, T. Tsuda, T. Ichiyanagi, M. Hirayama, and T. Konishi

J Agric Food Chem. 55(6) 2489-2496 2007年査読有り
Possible mediators involved in decreasing peripheral vascular resistance with blackcurrant concentrate (BC) in hind-limb perfusion model of the rat.

Iwasaki-Kurashige Keiko, Loyaga-Rendon Renzo Y, Matsumoto Hitoshi, Tokunaga Takahisa, Azuma Hiroshi

Vascular pharmacology 44(4) 215-23 2006年4月査読有り
Ingested delphinidin-3-rutinoside is primarily excreted to urine as the intact form and to bile as the methylated form in rats.

H. Matsumoto, T. Ichiyanagi, H. Iida, K. Ito, T. Tsuda, M. Hirayama, T. Konishi.

J Agric Food Chem. 54(2): 578-82. (2006) 54(2) 578-582 2006年査読有り
Comparative assessment of distribution of blackcurrant anthocyanins in rabbit and rat ocular tissues.

H. Matsumoto, Y. Nakamura, H. Iida, K. Ito, H.Ohguro.

Exp Eye Res. 83(2) 348-356 2006年査読有り
Clinical effects of Fish Type I collagen hydrolysate on skin properties.

H. Matsumoto, H. Ohara, K. Ito, Y. Nakamura S. Takahashi

ITE Letters on Batteties, New Technologies & Medicine. 7(4) 386-390 2006年査読有り

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MISC

Therapeutic Effects of Anthocyanins for Vision and Eye Health

Yuri Nomi, Keiko Iwasaki-Kurashige and Hitoshi Matsumoto

molecules 24 3311 2019年9月査読有り
【アイケア・目疾患と食品素材】カシスの視覚改善作用の最新研究

松本均, 飯田博之

FOOD Style 21 14(1) 50-52 2010年1月
【アイケアと目元美容】カシスの視覚改善作用と目のくま改善効果

松本均

FOOD Style 21 11(3) 47-50-50 2007年3月
【アイケアと目元美容】カシスの視覚改善作用と目のくま改善効果

松本均

FOOD Style 21 11(3) 47-50 2007年3月
植物ポリフェノールの多様な機能性の解明カシスポリフェノールの視覚改善機能

松本均

バイオサイエンスとインダストリー 64(10) 558-561 2006年10月
末梢循環動態に対するカシスポリフェノール摂取の影響

松本均

明治製菓研究年報 (42) 20-32 2003年12月査読有り
新素材レポートカシスポリフェノール摂取による血流改善効果

松本均

食品と開発 38(11) 51-53 2003年11月
カシスアントシアニンと視覚改善機能(2)視覚機能改善素材・明治カシスポリフェノールの特徴と機能(2)

平山匡男, 松本均

食品工業 44(24) 61-72 2001年12月
カシスアントシアニンと視覚改善機能(第二部)視覚機能改善素材・明治カシスポリフェノールの特徴と機能(1)

平山匡男, 松本均

食品工業 44(22) 56-64 2001年11月
カシスアントシアニンと視覚改善機能(第一部)アントシアニン類の特性と視覚機能(4)

平山匡男, 松本均

食品工業 44(20) 62-68 2001年10月
カシスアントシアニンと視覚改善機能(1)アントシアニン類の特性と視覚機能(3)

平山匡男, 松本均

食品工業 44(18) 63-69 2001年9月
カシスアントシアニンと視覚改善機能第一部アントシアニン類の特性と視覚機能(2)

平山匡男, 松本均

食品工業 44(16) 53-61 2001年8月
カシスアントシアニンと視覚改善機能(第1部)アントシアニン類の特性と視覚機能(1)

平山匡男, 松本均

食品工業 44(14) 58-69 2001年7月

書籍等出版物

アントシアニンの科学 : 生理機能・製品開発への新展開

津田孝範, 須田郁夫, 津志田藤二郎, 寺原典彦, 熊澤茂則, 吉田久美, 近藤忠雄, 田中良和(植物生理学), 五十嵐喜治, 平山匡男, 侯徳興, 松本均, 香田隆俊, 大庭理一郎, 津久井亜紀夫 (担当:分担執筆)

建帛社 2009年
食品の生理機能評価法 : 実験モデル系、ツールの開発の新展開第2編組織、動物個体レベルの実験モデルと評価法、第5章視覚に関連する食品因子の検討

津田孝範, 堀尾文彦, 横越英彦, 日本栄養食糧学会 (担当:分担執筆)

建帛社 2007年
Visual detection of hydrogen donor by photon emission.,

Yoshiki Y, Iida T, Akiyama Y, Okubo K, Matsumoto H, Sato M. (担当:分担執筆)

Royal Society of Chemistry ,UK 2001年

講演・口頭発表等

アントシアニンおよびその代謝物の血液脳関門透過性の検討

嶋津怜那1, 宮口雨音2, 五十嵐大哉2, 能見祐理2, 松本均2 1.新潟薬大院応生, 2.新潟薬大応生

日本薬学会第140年会 2020年3月26日
メイオリゴ～便通改善で機能性表示受理～糖として吸収されないフラクトオリゴ糖

食品開発展２０１９ 2019年10月3日
アイケア・冷え・肩こり・美容・脳循環に明治カシスポリフェノール

食品開発展２０１９ 2019年10月3日
各種糖質の終末糖化産物（AGEs）の生成能評価∼アミノ酸モデルとタンパク質モデルの比較∼

森友樹,久代孝一,能見祐理,松本均

日本食品科学工学会第６６回大会 2019年8月31日
ラットにおけるPelargonidin-3-glucosideとその代謝物の体内動態

嶋津怜那,板垣拓門,新保大樹,能見祐理,松本均

日本食品科学工学会第６６会大会 2019年8月31日
DSS 誘導炎症性腸疾患モデルマウスに対するフラクトオリゴ糖投与によるIL-10 の増加

伊藤拓馬,渡部倫未,小柳渉,能見祐理,松本均

日本食品科学工学会第６６回大会 2019年8月31日
カルノシンとキシロースのメイラード反応で形成される低分子黄色色素の同定

○能見祐理, 山崎健人, 佐藤眞治, 松本均

日本農芸化学会 2019 大会 2019年3月25日
黒生姜アントシアニン画分の抗肥満作用の検討

竹内大和, 井ノ川達也, 松村晋一, 吉岡百合, 能見祐理, ○松本均

日本薬学会第139年会 2019年3月22日
カシスアントシアニンによるアンチエイジングの可能性

脳心血管抗加齢研究会 2018年12月15日

所属学協会

2018年 - 現在

日本薬学会
日本食品科学工学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

腸内細菌によって生成される生理活性を持つアントシアニンの分解重合物の探索

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2024年4月 - 2027年3月

松本均
中性領域でのアントシアニンの活性体の探索と生理活性機構の解明

基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

産業財産権

3509148 凍結保護剤および凍結保存方法

松本均, 佐藤右一, 平山匡男
WO 02/22847 精製アントシアニンの製造法および結晶性アントシアニン

松本均, 花村聡, 平山匡男
3455528 食品用組成物、その製造法およびそれを含む機能性飲食品
3095643 高濃度糖混合液からの高純度オリゴ糖類の製造法

松本均, 西沢耕治, 川上隆, 平山匡男, 足立尭
WO2005/040182 後期糖化最終生成物形成の新規阻害剤及びアルドース還元酵素阻害剤

吉川雅之, 松田久司, 山岸恵, 松本均
特開2004-262878 血流改善作用を有する組成物および飲食品
3459264 結晶1-ケストースおよびその製造法

松本均, 西沢耕治, 川上隆, 平山匡男, 足立尭
特開2007-055903 眼血管血流障害改善剤

大黒幾代, 大黒浩, 松本均
特開2011-051933 α－グルコシルアントシアニン

中村裕子, 松本均, 竹内康雄
特開2006-241013 ペプチド組成物、繊維芽細胞増殖促進剤およびその製造方法
3459264 ペニシリウム属由来の酵素を用いた結晶1-ケストースの製造法及びそれによって得られた結晶1-ケストース
WO2005/042555 チロシナーゼ活性阻害剤及び顔面血流改善剤

松本均, 中村裕子, 山岸恵, 伊藤恭子
3459264 スコプラリオプシス属由来の酵素を用いた結晶1-ケストースの製造法及びそれによって得られた結晶1-ケストース
WO2001/048091 アントシアニン高含有組成物の安定化剤
4789453 アントシアニン吸収促進剤
3459264 アスペルギルス属由来の酵素を用いた結晶1-ケストースの製造法及びそれによって得られた結晶1-ケストース

社会貢献活動

免疫力を高める食事とは

講師

田上町教育委員会感染症対策セミナー田上町交流会館 2021年3月
免疫力を高める食事とは

講師

田上町教育委員会感染症対策セミナー田上町交流会館 2021年2月
「腸内細菌とヨーグルトのお話」ヨーグルトに含まれる善玉菌の健康機能

講師

新潟市住みよい郷土推進協議会秋葉区支部新潟市住みよい郷土推進協議会講演会秋葉区役所６階 2020年10月
延ばそう健康寿命!! ～シニアに必要な食習慣～

講師

新潟薬科大学平成30年度新潟薬科大学健康自立講座 2018年7月
延ばそう健康寿命!!～シニアに必要な食習慣～

講師

新潟薬科大学平成30年度新潟薬科大学健康自立講座 2018年7月