MISC

2015年3月5日

冷凍保存が小麦麺中のグルテンに及ぼす影響

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)
  • 鳥井昭良
    • ,
  • 松宮健太郎
    • ,
  • 林由佳子
    • ,
  • 平内亨
    • ,
  • 入江謙太朗
    • ,
  • 松村康生
巻
2015
号
開始ページ
2F28P07 (WEB ONLY)
終了ページ
記述言語
日本語
掲載種別
リンク情報
J-GLOBAL
https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201502232331824205
ID情報
  • ISSN : 2186-7976
  • J-Global ID : 201502232331824205
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