2012年 Emulsion stability and antioxidant activity of protein hydrolysates fractions World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) H. Miya, E. Y. Park, Y. Matsumura, K. Matsumiya, Y. Nakamura, K. Sato 記述言語 英語 掲載種別 エクスポート BibTeX RIS