2016年3月

Visual 栄養学テキスト臨床栄養学Ⅰ 総論

担当区分: 共著
担当範囲: 担当部分：第2章「1. 栄養アセスメントの意義」「2. 栄養アセスメントの方法」栄養アセスメントの意義と方法について、図や表を多く使用し、視覚的に理解できるように工夫した。管理栄養士国家試験問題と解説を加え、理論と結びつけて学習できるよう配慮した。（pp.15～22）
出版者・発行元: 中山書店

矢野真友美