2022年9月
Physical Properties and Palatability of Cookies with Different Compositions of Wheat Flour, Rice Flour, and Soy Protein Isolate
日本家政学会誌
- 巻
- 73
- 号
- 9
- 開始ページ
- 551
- 終了ページ
- 560
- 記述言語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- リンク情報
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- 共同研究・競争的資金等の研究課題
- 生活習慣病・認知症予防に資する大豆混合系食品の創製とヒトの咀嚼・満足感への影響