大串美沙 (Misa Ogushi) - マイポータル

基本情報

所属: 神戸女子短期大学食物栄養学科

学位: 博士 (環境人間学)(2010年3月兵庫県立大学)

J-GLOBAL ID: 202101010162189769
researchmap会員ID: R000027011

論文

SEASONAL VARIATION IN AMINO ACID COMPOSITION AND FATTY ACID COMPOSITION, ANTICANCER CAPACITY OF SALTWATER PRAWN (GIANT TIGER PRAWN, PENAEUS MONODON)

Md. Shofikul Islam, Dr. Md. Abul Mansur, M. S. Reza, M. N. Haider, Daisuke Kimura, Misa Ogushi

WORLD JOURNAL OF ADVANCE HEALTHCARE RESEARCH 8(8) 250-256 2024年査読有り
A STUDY ON THE SEASONAL VARIATION IN NUTRITIONAL COMPOSITION, AMINO ACID COMPOSITION, FATTY ACID COMPOSITION, QUALITY AND HEAVY METAL SAFETY AND ANTI-CANCER CAPACITY OF GIANT FRESHWATER PRAWN (Macrobrachium rosenbergii) AVAILABLE IN MYMENSINGH DISTRICT OF BANGLADESH

Md. Shofikul Islam, Md. Abul Mansur, M. N. Haider, Daisuke Kimura, Misa Ogushi

WORLD JOURNAL OF ADVANCE HEALTHCARE RESEARCH 8(6) 43-51 2024年査読有り
干しえのきたけを使用した糖尿病患者のための簡単レシピ献立はビタミンD目安量を満たす

吉澤みな子, 川口絵利圭, 滝田早世, 浅田美咲, 大串美沙

食糧・栄養と健康(Web) (2) 2022年査読有り
Effect of wheat bran treated with maceration enzyme on fat levels in mice.

Misa Ogushi, Satoshi Hande, Akiko Saeki, Yoshihisa Nakano, Tatsuji Sakamoto

羽衣国際大学人間生活学部研究紀要 15 71-77 2020年3月
Effects of Crystalline and Amorphous Forms of Paramylon from <i>Euglena gracilis</i> on the Development of Water-immersion Restraint Stress-induced Gastric Ulcer

Misa Ogushi, Momoko Imai, Minako Yoshizawa, Kengo Suzuki, Naoki Harada

Food Science and Technology Research 26(1) 153-158 2020年査読有り筆頭著者
Accelerated wound healing on the skin using a film dressing with β-glucan paramylon.

Kosuke Yasuda, Misa Ogushi, Ayaka Nakashima, Yoshihisa Nakano, Kengo Suzuki

In Vivo. 39 799-805 2018年7月査読有り
ユーグレナはどこまで高栄養食源として貢献し得るか:―その機能と応用―

中野長久, 大串美沙, 渡邊敏明

ビタミン 91(5) 323-330 2017年査読有り
「高齢者健康体操｣に参加している地域在住高齢者の現状と継続参加を可能にする要因の検討

谷口由佳, 近藤裕子, 有田弥棋子, 長尾厚子, 大串美沙

神戸常盤大学紀要 (9) 158-158 2016年3月31日
Effect of Green Tea on Porcine Itestinal Glutamete Carboxypeptidase Ⅱ Activity.

Shuhei Ebara, Kei Shibagaki, Misa Ogushi, Toshiaki Watanabe

29 81-83 2012年査読有り
葉酸欠乏がマウスの骨量に及ぼす影響

榎原周平, 大串美沙, 渡邊敏明

微量栄養素研究 27 17-20 2010年査読有り
地域高齢者におけるビオチン栄養状態についての実態調査 ([兵庫県立大学環境人間学部]学部開設10周年記念論文集) -- ([兵庫県立大学]環境人間学部研究報告第11号(学部開設10周年記念論文集))

渡邊敏明, 小笹佐和子, 大串美沙, 砂田雅子, 榎原周平, 木村幸子, 福井徹, 渡邊令子, 西牟田守, Toshiaki WATANABE …

兵庫県立大学環境人間学部研究報告 11(11) 89-95 2009年
幼若マウスにおけるビオチン過剰摂取による体内ビオチン動態および代謝マーカーへの影響

永井良子, 谷口歩美, 大串美沙, 榎原周平, 福井徹, 渡邊敏明

ビタミン 82(11) 589-594 2008年査読有り
健常成人における葉酸の必要量についての検討

渡邊敏明, 大串美沙, 前川紫, 西牟田守, 柴田克己, 福井徹

日本栄養・食糧学会誌 : Nippon eiy◆U014D◆ shokury◆U014D◆ gakkaishi = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science 59(3) 169-176 2006年6月10日査読有り
中高齢者における葉酸摂取量および血清葉酸濃度についての検討

大串美沙, 榎原周平, 福井徹, 渡邊敏明

ビタミン 80(12) 579-585 2006年査読有り
わが国の食品に含まれるビオチン量の分析

谷口歩美, 大串美沙, 武智隆祐, 渡邊敏明

日本栄養・食糧学会誌 : Nippon eiyo shokuryo gakkaishi = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science 58(4) 185-198 2005年8月10日査読有り
かつおだしの製法によるアミノ酸組成の比較検討

前川隆嗣, 野村直孝, 大串美沙, 榎原周平, 福井徹, 渡邊敏明

微量栄養素研究 22 125-129 2005年査読有り
わが国の実年者におけるビオチンの体内動態についての検討

渡邊敏明, 大串美沙, 福井徹

生物試料分析 27(5) 403-408 2004年12月査読有り

書籍等出版物

食品学Ⅱ

木村, 万里子, 朝見, 祐也, 井ノ内, 直良, 大串, 美沙, 大楠, 秀樹, 甲斐, 達男, 河野, 勇人, 後藤, 昌弘, 外城, 寿哉, 竹内, 美貴, 田辺, 賢一, 中村, 智英子, 細見, 和子, 三浦, 紀称嗣, 宮本, 有香, 望月, 美佳

学文社 2025年1月10日 (ISBN: 9784762033421)
食品学Ⅰ

吉川, 豊, 木村, 万里子, 石井, 剛志, 井ノ内, 直良, 大串, 美沙, 河野, 勇人, 木村, 吉伸, 楠田, 瑞穂, 仙田, あゆ美, 外城, 寿哉, 中村, 智英子, 檜垣, 俊介, 藤田, 裕之, 宮田, 富弘, 望月, 美佳

学文社 2025年1月10日 (ISBN: 9784762033414)

講演・口頭発表等

干しえのきたけの使用は糖尿病患者のための簡単レシピ献立のビタミンＤ目安量を満たす．

吉澤みな子, 川口絵利圭, 滝田早世, 浅田美咲, 大串美沙

第20回日本栄養改善学会近畿支部学術総会（Web開催）
水浸拘束ストレスによる胃潰瘍性びらんに対するパラミロン摂取の効果

大串美沙, 原田直樹, 今井ももこ, 吉澤みな子, 鈴木健吾, 阪本龍司, 乾博, 中野長久

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2016年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
羅漢果残渣のサイレージ化技術と免疫機能に及ぼす影響

伊藤雄太, 大串美沙, 中野長久, 村田雄司

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2016年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
バラ科植物果実アロニアの生理機能の検討

中野長久, 原田直樹, 山地亮一, 大串美沙, 中垣剛典, 山根拓也, 乾博

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2016年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
骨格筋に対するアロニア抽出物の効果とその成分(Effects of Aronia Extract and its Components on Skeletal Muscle)

Nakano Yoshihisa, Ogawa Masahiro, Ogushi Misa, Kitakaze Tomoya, Nakagaki Takenori, Yotova Maria, Boncheva Margaritka, Tarnovska Tanya, Inui Hiroshi

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2015年5月 (公社)日本栄養・食糧学会
Siraitia grosvenorii(Luo Han Guo)サイレージの開発及びマウスの免疫機能の増強に及ぼすそれの有効性の評価

ITO Yuta, OGUSHI Misa, CHI Guihua, KITANO Kumiko, KAMEOKA Toshinori, NAKANO Yoshihisa, NAKANO Yoshihisa, MURATA Yuji

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2015年
パラミロン投与下での水浸拘束ストレスの胃潰瘍性びらん抑制効果

大串美沙, 原田直樹, 今井ももこ, 美馬信子, 吉澤みな子, 鈴木健吾, 阪本龍司, 乾博, 中野長久

日本栄養・食糧学会近畿支部大会および公開シンポジウム講演抄録集 2015年
1-I-14 水浸拘束ストレスによる胃潰瘍に対するパラミロン摂取の効果(一般演題要旨,ビタミン・バイオファクター研究のさらなる魅力～大和まほろぱからの発信～,第67回大会講演要旨)

大串美沙, 原田直樹, 今井ももこ, 美馬信子, 吉澤みな子, 鈴木健吾, 乾博, 中野長久

ビタミン 2015年公益社団法人日本ビタミン学会
8. バラ科植物,アロニアの水抽出液に含まれる筋芽細胞分化促進因子について(第439回研究協議会研究発表要旨,ビタミンB研究委員会)

中野長久, 大串美沙, 小川真弘, 北風智也, 乾博, 中垣剛典, ボンチェヴァ M., タルノフスカターニャ, ヨトヴァマリア

ビタミン 2015年公益社団法人日本ビタミン学会
臨床看護師のヒヤリ・ハット体験報告に対する心理的抵抗感と影響する要因

中野順子, 有田弥棋子, 大串美沙, 田村由美

医療の質・安全学会誌 2014年10月 (一社)医療の質・安全学会
A県下の中小規模病院(200床以下)におけるヒヤリ・ハット体験の実態

中野順子, 有田弥棋子, 大串美沙, 田村由美

医療の質・安全学会誌 2014年10月 (一社)医療の質・安全学会
マセレーション酵素処理小麦フスマ摂取による体内脂質レベルへの影響

飯田聡史, 大串美沙, 阪本龍司, 佐伯明子, 阪井正年, 和田野晃, 中野長久

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2014年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
1-IV-9 アロニア(チョークベリー)抽出物の生理作用に関する検討(一般演題要旨,第66回大会講演要旨)

中野長久, 大串美沙, Yotova Maria, 中垣剛典, 乾博

ビタミン 2014年公益社団法人日本ビタミン学会
アカギおよびアカメガシワ抽出液に含まれる酵素機能への効果

Barla Florin, 大串美沙, 堀西朝子, 前中久行, 庄條愛子, 今井ももこ, 飯田聡史, 吉澤みな子, 原田直樹, 山地亮一, 乾博, 和田野晃, 中野長久

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2013年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
沖縄県産海ぶどう(クビレズタ、Caulerpa lentillifera)の脂質抑制効果の検討

庄條愛子, 飯田聡史, 今井ももこ, 大串美沙, 吉澤みな子, 原田直樹, 阪本龍司, 山地亮一, 乾博, 松田憲雄, 中野長久

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2013年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
血中サイトカインの変化とパラミロンフィルムの創傷治癒効果

大串美沙, 今井ももこ, 飯田聡史, 庄條愛子, 吉田絵梨子, 鈴木健吾, 原田直樹, 山地亮一, 乾博, 和田野晃, 中野長久

日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集 2013年
柿乳酸発酵物における腸内菌叢改善効果

庄條愛子, 今井ももこ, 飯田聡史, 大串美沙, 原田直樹, 山地亮一, 乾博, 細谷圭助, 和田野晃, 中野長久

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2013年
オカラおよびフスマ可溶化物の腸内菌叢改善効果と胃潰瘍抑制効果

大串美沙, 今井ももこ, 庄條愛子, 飯田聡史, 原田直樹, 山地亮一, 乾博, 吉澤みな子, 和田野晃, 中野長久

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2013年
2-III-13 パラミロンフィルムにおける創傷治癒効果についての検討(一般演題要旨,第65回大会講演要旨)

大串美沙, 和田野晃, 中野長久, 今井ももこ, 飯田聡史, 庄條愛子, 吉田絵梨子, 鈴木健吾, 原田直樹, 山地亮一, 乾博

ビタミン 2013年公益社団法人日本ビタミン学会
Effect of Green Tea on Porcine Intestinal Glutamate Carboxypeptidase Ⅱ Activity

EBARA Shuhei, SHIBAGAKI Kei, OHGUSHI Misa

微量栄養素研究 2012年日本微量栄養素学会事務局

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担当経験のある科目(授業)

2024年9月 - 現在

食品学総論（看護学部）
2024年9月 - 現在

生化学実験
2024年4月 - 現在

基礎食品学
2024年4月 - 現在

基礎栄養学
2023年9月 - 現在

キャリアへのアプローチⅡ
2023年4月 - 現在

キャリアへのアプローチⅠ
2022年4月 - 現在

健康食育論（オムニバス）
2022年9月 - 2024年3月

クリエーティブクッキング
2022年4月 - 2024年3月

校外実習
2022年4月 - 2023年9月

調理実習Ⅰ
2017年4月 - 2022年3月

管理栄養士特別演習Ⅱ（2020年より管理栄養士特別演習Ⅳへ名称変更） (学校法人羽衣学園羽衣国際大学)
2017年4月 - 2022年3月

管理栄養士特別演習Ⅰ（2020年より管理栄養士特別演習Ⅲへ名称変更） (学校法人羽衣学園羽衣国際大学)
2017年4月 - 2022年3月

食品学実験 (学校法人羽衣学園羽衣国際大学)
2017年4月 - 2022年3月

食品加工学 (学校法人羽衣学園羽衣国際大学)
2017年4月 - 2022年3月

食品学Ⅱ (学校法人羽衣学園羽衣国際大学)
2017年4月 - 2022年3月

食品学Ⅰ (学校法人羽衣学園羽衣国際大学)
2021年4月 - 2021年9月

管理栄養士特別演習Ⅰ (学校法人羽衣学園羽衣国際大学)
2017年4月 - 2020年9月

食品評価論 (学校法人羽衣学園羽衣国際大学)
2016年9月 - 2018年3月

栄養学（地域経営学部地域経営学科地域経営学部医療福祉マネジメント学科） (公立大学法人福知山公立大学（旧成美大学）)
2016年4月 - 2017年3月

食品と微生物 (学校法人成美学園成美大学短期大学部)

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所属学協会

2005年12月 - 現在

日本ビタミン学会
2004年12月 - 現在

日本栄養食糧学会

産業財産権

特許第6476043号消化性潰瘍の予防又は治療剤,及び予防又は治療のための食品添加物

吉田絵梨子, 朝山雄太, 岩田修, 中島綾香, 鈴木健吾, 大串美沙, 原田直樹, 中野長久
特許第6139259号創傷治療剤の製造方法

鈴木健吾, 吉田絵梨子, 中野長久, 大串美沙

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