基本情報

所属
新潟大学 農学部 教授
学位
博士(農学)

J-GLOBAL ID
201201040378524542

糖加リン酸分解酵素(ホスホリラーゼ)などの糖とリン酸に関わる酵素を中心にして、種々の糖質関連酵素を利用した実用的なオリゴ糖製造方法の開発を行っています。また、ビフィズス菌のヒトミルクオリゴ糖代謝に関わる酵素群の同定及びその利用に関する研究を行っています。

研究キーワード

  3

論文

  163

MISC

  56

産業財産権

  36