基本情報

所属
新潟大学 農学部 教授
学位
博士(農学)

ORCID ID
 https://orcid.org/0000-0002-0083-1838
J-GLOBAL ID
201201040378524542
researchmap会員ID
B000220610

糖加リン酸分解酵素(ホスホリラーゼ)などの糖とリン酸に関わる酵素を中心にして、種々の糖質関連酵素を利用した実用的なオリゴ糖製造方法の開発を行っています。また、ビフィズス菌のヒトミルクオリゴ糖代謝に関わる酵素群の同定及びその利用に関する研究を行っています。

研究キーワード

  3

論文

  214

MISC

  176

共同研究・競争的資金等の研究課題

  4

産業財産権

  36