嫌気性土壌細菌Clostridium phytofermentansから糖加水分解酵素ファミリー65に分類される4種のホスホリラーゼ(Cphy_1019，Cphy_1874，Cphy_3313およびCphy_3314)を見出だした。Cphy_1874およびCphy_3313は，α-1，3-グルコ二糖であるニゲロースをリン酸存在下で加リン酸分解する新規酵素ニゲロースホスホリラーゼであることが判明した。またCphy_1019は，逆反応においてラムノースのみをアクセプターとして利用する新規酵素3-O-α-グルコシルラムノースホスホリラーゼであった。さらにCphy_3314は，α-1，3-オリゴグルカンに特異性を示す新規酵素α-1，3-オリゴグルカンホスホリラーゼと判明した。これら加リン酸分解酵素の発見は，鎖長特異性の異なる複数のホスホリラーゼによるα-1，3-オリゴグルカンの効率的な代謝経路の存在を示唆する。さらに新規ニゲロースホスホリラーゼ(Cphy_1874)を用いて，マルトース，セロビオース，スクロースおよび可溶性澱粉からニゲロースを合成する方法を開発した。