金井宗良 (Muneyoshi Kanai) - マイポータル

基本情報

所属: 独立行政法人酒類総合研究所醸造微生物研究部門主任研究員

学位: 博士（理学）(広島大学)

researchmap会員ID: B000331169

研究キーワード

研究分野

委員歴

受賞

2006年3月

広島大学学生表彰学術研究活動（大学院生）, 広島大学

論文

Effect of S-adenosyl-methionine accumulation on hineka odor in sake brewed with a non-Kyokai yeast

Yusuke Shibata, Tasuku Yamada, Yuriko Ikeda, Muneyoshi Kanai, Tsutomu Fujii, Takeshi Akao, Tetsuya Goshima, Atsuko Isogai, Toshinari Takahashi

137(4) 268-273 2024年4月査読有り
Importance and mechanisms of S-adenosylmethionine and folate accumulation in sake yeast

Muneyoshi Kanai, Masaki Mizunuma, Tsutomu Fujii, Haruyuki Iefuji

FEMS Yeast Research 2023年2月1日
S-adenosyl-L-homocysteine extends lifespan through methionine restriction effects.

Takafumi Ogawa, Koji Masumura, Yuki Kohara, Muneyoshi Kanai, Tomoyoshi Soga, Yoshikazu Ohya, T Keith Blackwell, Masaki Mizunuma

Aging cell 21(5) e13604 2022年5月
Development of sake yeast haploid set with diverse brewing properties using sake yeast strain Hiroshima no. 6 exhibiting sexual reproduction.

Risa Yamasaki, Tetsuya Goshima, Kenji Oba, Muneyoshi Kanai, Ritsushi Ohdoi, Dai Hirata, Takeshi Akao

Journal of bioscience and bioengineering 129(6) 706-714 2020年6月査読有り
The sake yeast YHR032W/ERC1 allele contributes to the regulation of the tetrahydrofolate content in the folate synthetic pathway in sake yeast strains

Muneyoshi Kanai, Tomoko Kawata, Tomoko Morimoto, Masaki Mizunuma, Daisuke Watanabe, Takeshi Akao, Tsutomu Fujii, Haruyuki Iefuji

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 84(5) 1073-1076 2020年5月査読有り
SKO1 deficiency extends chronological lifespan in Saccharomyces cerevisiae

Koji Masumura, Sachi Matsukami, Kumiko Yonekita, Muneyoshi Kanai, Kazunori Kume, Dai Hirata, Masaki Mizunuma

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 83(8) 1473-1476 2019年8月査読有り
Breeding of a cordycepin-resistant and adenosine kinase-deficient sake yeast strain that accumulates high levels of S-adenosylmethionine

Muneyoshi Kanai, Norito Yasuda, Tomoko Morimoto, Satoko Yoshida, Nahoko Nishibori, Masaki Mizunuma, Tsutomu Fujii, Haruyuki Iefuji

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 83(8) 1530-1537 2019年8月査読有り
甘藷焼酎醸造工程中の葉酸含量の推移

向井伸彦, 森本朋子, 福家成美, 上佐古大貴, 水谷治, 西堀奈穂子, 金井宗良, 山田修, 藤井力

日本醸造協会誌 113(2) 115-122 2018年2月査読有り
焼酎粕の栄養成分及び機能性成分の含量調査

向井伸彦, 森本朋子, 福家成美, 吉田聡子, 熊崎努, 寺本拓生, 上佐古大貴, 佐藤龍一, 西堀奈穂子, 金井宗良 …

日本醸造協会誌 112(10) 695-706 2017年10月査読有り
第39回本格焼酎鑑評会について

山田修, 向井伸彦, 金井宗良, 水谷治, 西堀奈穂子, 武藤彰宣, 赤尾健, 神本真紀, 後藤奈美

酒類総合研究所報告 (189) 17‐30 2017年9月
焼酎の官能評価用語と尺度評価

向井伸彦, HAN Jinshun, 西堀奈穂子, 金井宗良

酒類総合研究所報告 (189) 37‐43 2017年9月
泡盛及び甘藷焼酎の揮発性成分間の相関解析

福田央, 韓錦順, 水谷治, 金井宗良, 山田修

日本醸造協会誌 112(4) 273-314 2017年4月査読有り
A genetic method to enhance the accumulation of S-adenosylmethionine in yeast

Muneyoshi Kanai, Masaki Mizunuma, Tsutomu Fujii, Haruyuki Iefuji

APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 101(4) 1351-1357 2017年2月査読有り
Sake yeast YHR032W/ERC1 haplotype contributes to high S-adenosylmethionine accumulation in sake yeast strains

Muneyoshi Kanai, Tomoko Kawata, Yoshie Yoshida, Yasuko Kita, Takafumi Ogawa, Masaki Mizunuma, Daisuke Watanabe, Hitoshi Shimoi, Akihiro Mizuno, Osamu Yamada …

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 123(1) 8-14 2017年1月査読有り
Stimulating S-adenosyl-L-methionine synthesis extends lifespan via activation of AMPK

Takafumi Ogawa, Ryohei Tsubakiyama, Muneyoshi Kanai, Tetsuya Koyama, Tsutomu Fujii, Haruyuki Iefuji, Tomoyoshi Soga, Kazunori Kume, Tokichi Miyakawa, Dai Hirata …

PROCEEDINGS OF THE NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES OF THE UNITED STATES OF AMERICA 113(42) 11913-11918 2016年10月査読有り
甘藷焼酎の揮発性成分組成の特性と簡易判別及びその利用

福田央, 韓錦順, 水谷治, 金井宗良, 山田修

日本醸造協会誌 111(8) 545-555 2016年査読有り
米焼酎・麦焼酎の揮発性成分組成と成分間の相関解析

福田央, 韓錦順, 水谷治, 金井宗良, 山田修

日本醸造協会誌 111(12) 841-873 2016年査読有り
The essential function of Rrs1 in ribosome biogenesis is conserved in budding and fission yeasts

Kun Wan, Haruka Kawara, Tomoyuki Yamamoto, Kazunori Kume, Yukari Yabuki, Tetsuya Goshima, Kenji Kitamura, Masaru Ueno, Muneyoshi Kanai, Dai Hirata …

YEAST 32(9) 607-614 2015年9月査読有り
RSC Chromatin-Remodeling Complex Is Important for Mitochondrial Function in Saccharomyces cerevisiae

Yuko Imamura, Feifei Yu, Misaki Nakamura, Yuhki Chihara, Kyo Okane, Masahiro Sato, Muneyoshi Kanai, Ryoko Hamada, Masaru Ueno, Masashi Yukawa …

PLOS ONE 10(6) e0130397 2015年6月査読有り
Yeast cell lysis enhances dimethyl trisulfide formation in sake

Nahoko Nishibori, Kei Sasaki, Yuta Okimori, Muneyoshi Kanai, Atsuko Isogai, Osamu Yamada, Tsutomu Fujii, Nami Goto-Yamamoto

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 118(5) 526-528 2014年11月査読有り

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MISC

第42回本格焼酎・泡盛鑑評会について

向井伸彦, 磯谷敦子, 金井宗良, 高橋正之, 長船行雄, 山根善治, 芳村俊広, 後藤奈美

酒類総合研究所報告 (192) 2020年
清酒酵母のS-アデノシルメチオニン高蓄積メカニズム (特集真核微生物におけるシグナル伝達と代謝の接点を探る : 発酵調節の根源的な理解に向けて)

水沼正樹, 金井宗良

生物工学会誌 98(4) 174-177 2020年
清酒酵母型ERC1遺伝子がアルコール発酵に及ぼす影響

金井宗良, 森本朋子, 水沼正樹, 渡辺大輔, 高木博史, 赤尾健, 赤尾健, 藤井力, 藤井力, 向井伸彦

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2019 2019年
第41回本格焼酎・泡盛鑑評会について

向井伸彦, 磯谷敦子, 金井宗良, 高橋正之, 長船行雄, 武藤彰宣, 芳村俊広, 後藤奈美

酒類総合研究所報告 (191) 2019年
長寿変異株SSG1変異株の特徴からみる酵母寿命の関連因子

水沼正樹, 益村晃司, 金井宗良

日本醸造協会誌 113(9) 530-535 2018年9月
清酒酵母における機能性成分高蓄積機構

金井宗良

バイオサイエンスとインダストリー 76(4) 296‐297 2018年7月10日
第40回本格焼酎・泡盛鑑評会について

向井伸彦, 金井宗良, 高橋正之, 西堀奈穂子, 武藤彰宣, 芳村俊広, 後藤奈美

酒類総合研究所報告 (190) 2018年
清酒酵母が持つ機能性について

金井宗良

温古知新 (51) 7-13 2014年
1P-144 清酒酵母のS-アデノシルメチオニン高蓄積能に関与する遺伝子の同定(一般講演(代謝工学))

金井宗良, 吉田艶枝, 河田知子, 藤井力, 水野昭博

日本生物工学会大会講演要旨集 65 53-53 2013年
3Ip22 もろみの品温経過が清酒の老香主成分dimethyl trisulfideの生成に与える影響の解析(醸造学,醸造工学/ペプチド工学,一般講演)

西堀奈穂子, 藤井力, 佐々木慧, 金井宗良, 沖森祐太, 磯谷敦子, 山田修, 後藤奈美

日本生物工学会大会講演要旨集 64 167-167 2012年
1Jp09 バイオエタノール高生産性酵母MY17株の改良によるS-アデノシルメチオニン高蓄積株の育種(醸造学・醸造工学,一般講演)

京極理人, 金井宗良, 藤井力, 吉田聡子, 福田央, 奥島憲二, 家藤治幸

日本生物工学会大会講演要旨集 63 64-64 2011年
3P-1150 バイオエタノール蒸留残渣液によるヒト大腸がん由来細胞Caco-2の増殖抑制効果(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)

瀬尾佳子, 藤井力, 金井宗良, 小林健, 奥島憲二, 家藤治幸

日本生物工学会大会講演要旨集 22 95-95 2010年
清酒酵母の栄養成分

金井宗良

生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi 87(4) 193-193 2009年4月25日
平成20年度における酒類の研究業績

奥田将生, 徳岡昌文, 水谷治, 渡辺大輔, 向井伸彦, 磯谷敦子, 藤田晃子, 福田央, 辻博之, 小山和哉 …

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 104(4) 260-300 2009年4月15日
平成19年度における酒類の研究業績

奥田将生, 坂本和俊, 正木和夫, 金井宗良, 向井伸彦, 磯谷敦子, 伊豆英恵, 福田央, 辻博之, 小山和哉 …

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 103(4) 250-297 2008年4月15日
清酒のミネラル添加仕込みによる劣化臭(DMTS)の抑制効果

金井宗良, 瀬尾佳子, 村上ゆみ, 磯谷敦子, 岩田博, 向井伸彦, 藤井力, 家藤治幸

日本醸造協会誌 103(10) 2008年
清酒のミネラル添加仕込みによる劣化臭(DMTS)の抑制効果

金井宗良, 瀬尾佳子, 村上ゆみ, 磯谷敦子, 岩田博, 向井伸彦, 藤井力, 家藤治幸

日本醸造学会大会講演要旨集 2008 2008年
1S3p02 清酒酵母の栄養特性物質生産と醸造特性、飼料特性(醸造微生物の機能活用の新展開,シンポジウム)

家藤治幸, 金井宗良

日本生物工学会大会講演要旨集 20 29-29 2008年
1Ep03 S-アデノシルメチオニンの酵母における蓄積機構及び安定化に関する研究(発酵生理学,発酵工学,一般講演)

村上ゆみ, 金井宗良, 浮穴えい子, 正木和夫, 藤井力, 家藤治幸

日本生物工学会大会講演要旨集 20 133-133 2008年
細胞形態形成と細胞周期とを連携制御するチェックポイント

金井宗良, 平田大

化学と生物 41(10) 651-656 2003年10月25日

講演・口頭発表等

出芽酵母の寿命制御に関わるSsg1の機能解析

益村晃司, 竹内悠人, 小川貴史, 金井宗良, 久米一規, 水沼正樹

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2018年3月5日
出芽酵母の寿命制御に関わるSsg1の機能解析

益村晃司, 竹内悠人, 小川貴史, 金井宗良, 久米一規, 水沼正樹

日本農芸化学会中四国支部講演会講演要旨集(Web) 2018年
出芽酵母の寿命制御に関わるSsg1の機能解析

益村晃司, 金井宗良, 久米一規, 水沼正樹

日本分子生物学会年会プログラム・要旨集(Web) 2018年
出芽酵母の液胞膜に局在する寿命制御因子Ssg1の機能解析

竹内悠人, 金井宗良, 久米一規, 水沼正樹

日本農芸化学会中四国支部講演会講演要旨集(Web) 2018年
出芽酵母のS‐アデノシルメチオニントランスポーターSAM3が関与する寿命制御機構の解析

種谷麻由佳, 小川貴史, 金井宗良, 久米一規, 藤井力, 曽我朋義, 水沼正樹

日本農芸化学会中四国支部講演会講演要旨集(Web) 2018年
出芽酵母Δsam3株はグルコース代謝関連の遺伝子を介して長寿命となる

種谷麻由佳, 小川貴史, 金井宗良, 久米一規, 藤井力, 曽我朋義, 水沼正樹

生命科学系学会合同年次大会 2017年12月
嫌気条件が清酒酵母の葉酸含量に与える影響の解析

村上葉月, 原田春佳, 上佐古大貴, 濱田涼子, 金井宗良, 藤井力

日本生物工学会大会講演要旨集 2017年8月
s-アデノシルメチオニン高生産清酒酵母における肝細胞保護作用

信田亮太, 金井宗良, 藤井力

日本生物工学会大会講演要旨集 2016年8月
1P-144 清酒酵母のS-アデノシルメチオニン高蓄積能に関与する遺伝子の同定(一般講演(代謝工学))

金井宗良, 吉田艶枝, 河田知子, 藤井力, 水野昭博

日本生物工学会大会講演要旨集 2013年
3Ip22 もろみの品温経過が清酒の老香主成分dimethyl trisulfideの生成に与える影響の解析(醸造学,醸造工学/ペプチド工学,一般講演)

西堀奈穂子, 藤井力, 佐々木慧, 金井宗良, 沖森祐太, 磯谷敦子, 山田修, 後藤奈美

日本生物工学会大会講演要旨集 2012年
1Jp09 バイオエタノール高生産性酵母MY17株の改良によるS-アデノシルメチオニン高蓄積株の育種(醸造学・醸造工学,一般講演)

京極理人, 金井宗良, 藤井力, 吉田聡子, 福田央, 奥島憲二, 家藤治幸

日本生物工学会大会講演要旨集 2011年
バイオエタノール蒸留残渣液によるヒト大腸がん由来細胞Caco-2の増殖抑制効果

瀬尾佳子, 藤井力, 金井宗良, 小林健, 奥島憲二, 家藤治幸

日本生物工学会大会講演要旨集 2010年9月
3P-1150 バイオエタノール蒸留残渣液によるヒト大腸がん由来細胞Caco-2の増殖抑制効果(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)

瀬尾佳子, 藤井力, 金井宗良, 小林健, 奥島憲二, 家藤治幸

日本生物工学会大会講演要旨集 2010年
1Ep03 S-アデノシルメチオニンの酵母における蓄積機構及び安定化に関する研究(発酵生理学,発酵工学,一般講演)

村上ゆみ, 金井宗良, 浮穴えい子, 正木和夫, 藤井力, 家藤治幸

日本生物工学会大会講演要旨集 2008年
1S3p02 清酒酵母の栄養特性物質生産と醸造特性、飼料特性(醸造微生物の機能活用の新展開,シンポジウム)

家藤治幸, 金井宗良

日本生物工学会大会講演要旨集 2008年
肝核蛋白質の年齢軸発現変動解析：年齢軸ホメオスタシスの統合的解明

倉地須美子, 田中拓, 笠間絵美, Solovieva Elena, 金井宗良, 倉地幸徳

日本プロテオーム学会大会要旨集 2006年

所属学協会

産業財産権

特許第6057203号葉酸高含有酵母の製造方法、葉酸高含有酵母、葉酸高含有酵母破砕物、及び食品

金井宗良, 藤井力, 福田央, 家藤治幸, 浜田健一, 糟谷健二, 神前健
特許第5733697号新規エタノール生産酵母

家藤治幸, 川本佑太, 渡部貴志, 藤井力, 金井宗良, 吉田聡子, 奥島憲二
特許第5641192号 S-アデノシルメチオニン高蓄積酵母の取得方法

家藤治幸, 安田伸斗, 金井宗良, 藤井力

金井宗良

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MISC

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