論文

査読有り
2019年6月

牛乳タンパク質の加工に伴う組成変化

日本食品科学工学会誌
  • 内藤宙大
  • ,
  • 山田千佳子
  • ,
  • 和泉秀彦

担当区分
筆頭著者
66
6
開始ページ
195
終了ページ
200
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)

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