安嶋 まなみ

大人の食意識と小・中学生期の食育の関係に関する考察 

石川県立大学研究紀要 = Bulletin of Ishikawa Prefectural University 5(5) 49-54 2022年  査読有り筆頭著者

学校給食における食材の国産比率の推計 

農業経済研究 93(3) 283-288 2021年12月25日  査読有り

児童・生徒の学校給食の食べ残しに関連する生活習慣の検討—Examining the Relationship between Children's Lifestyle and their School Lunch Leftovers 

日本食育学会誌 = Journal of Japanese Society of Shokuiku / 日本食育学会 編 15(3) 139-146 2021年7月25日  査読有り筆頭著者責任著者

学校給食管理システムによる栄養教諭・学校栄養職員の業務効率化に関する研究—Research on efficiency improvement of nutrition teacher by school lunch management system 

金沢学院短期大学紀要 = The journal of Kanazawa Gakuin College : 学葉 / 金沢学院短期大学紀要編集委員会 編 (17) 77-85 2019年3月  査読有り

小・中学校児童生徒の生活習慣と学校給食に関する食意識・食行動の関連について—Lifestyle of elementary and junior high school students Relationship between food consciousness and eating behaviors on school lunch 

金沢学院短期大学紀要 = The journal of Kanazawa Gakuin College : 学葉 / 金沢学院短期大学紀要編集委員会 編 (16) 131-137 2018年3月  査読有り筆頭著者責任著者

｢栄養学科等学生による高校生を対象とした食育講座 -官学協働の食育実践報告(第 2 報)-」 

金沢学院大学教職センター紀要1号 2018年3月  査読有り

「栄養学科等学生による高校生を対象とした食育講座 -官学協働の食育実践報告(第 1 報)-」 

金沢学院大学教職センター紀要1号 2018年3月  査読有り

「朝食欠食習慣を有する大学生のための栄養教育に関する研究（第1報）」 

金沢学院大学紀要16号 2018年3月  査読有り

「小中学校栄養教諭・学校栄養職員の「食に関する指導」の実態に関する調査研究」 

上越教育大学大学院 2015年  査読有り