前田尚之 (Naoyuki Maeda) - マイポータル

基本情報

所属: 酪農学園大学農食環境学群食と健康学類准教授

学位: 博士（獣医学）(酪農学園大学)

J-GLOBAL ID: 201801016900391260
researchmap会員ID: B000293911

研究キーワード

研究分野

経歴

2020年4月 - 現在

酪農学園大学, 農食環境学群食と健康学類, 准教授
2019年4月 - 2020年3月

酪農学園大学, 農食環境学群食と健康学類, 講師
2018年4月 - 2019年3月

酪農学園大学, 農食環境学群食と健康学類, 助教
2015年2月 - 2018年3月

株式会社化合物安全性研究所, 化学分析室, 室長
2005年1月 - 2015年1月

一般社団法人食肉科学技術研究所, 技術部試験研究課
2004年1月 - 2004年8月

ブルカーダルトニクス株式会社
2002年11月 - 2003年12月

第一製薬株式会社, 研究技術センター

学歴

2006年4月 - 2014年3月

酪農学園大学大学院, 獣医学研究科研究生
2001年4月 - 2002年3月

酪農学園大学大学院, 酪農学研究科, 食生産利用科学専攻博士課程
1999年4月 - 2001年3月

酪農学園大学大学院, 酪農学研究科, フードシステム専攻修士課程
1994年4月 - 1998年9月

酪農学園大学, 酪農学部, 食品科学科

委員歴

2021年4月 - 2023年3月

北海道草地畜産学会, 編集幹事
2020年 - 2022年

第68回国際食肉科学技術会議（International Congress of Meat Science and Technology、ICoMST）, 実行委員会
2007年4月 - 2014年3月

日本食肉研究会, 庶務

受賞

2023年2月

Top Cited Article 2021-2022, Accumulation of lipofuscin in broiler chicken with wooden breast, ANIMAL SCIENCE JOURNAL

Yasuhiro Hasegawa, Takeshi Kawasaki, Naoyuki Maeda, Michi Yamada, Naoki Takahashi, Takafumi Watanabe, Tomohito Iwasaki
2020年10月

ウッドデザイン賞団体受賞, 農水省林野庁

一般社団法人Pine Grace
2020年9月

生理学・生化学分科会奨励賞, 第163回日本獣医学会学術集会

藤木純平, 前田尚之, 佐藤倫子, 杉山公一, 家子貴裕, 大槻侑也, 井上博紀, 岩野英知, 横田博
2015年9月

第120回日本畜産学会優秀発表賞, 日本畜産学会

西尾友理子, 山之上稔, 牛村友一, 上田修司, 前田尚之, 服部昭仁
2014年10月

第87回日本生化学会大会若手優秀発表賞, 日本生化学会

山口幸佑, 前田尚之, 佐藤倫子, 岩野英知, 横田博

主要な論文

Mechanism of Skeletal Muscle Atrophy by Muscle Fiber Types in Male Rats under Long-term Fasting Stress

Takahiro Ieko, Jumpei Fujiki, Yasuhiro Hasegawa, Tomohito Iwasaki, Hidetomo Iwano, Naoyuki Maeda

Steroids 109328-109328 2023年12月最終著者責任著者
Decreased Immunoreactivity of Hepatitis E Virus Antigen Following Treatment with Sakhalin Spruce (Picea glehnii) Essential Oil.

Naoyuki Maeda, Shouya Horochi, Yasuhiro Hasegawa, Tomohito Iwasaki, Nobutake Nakatani, Taku Miyasho, Katsuro Hagiwara, Hiroshi Yokota, Yasuhiro Funatsu

Chemistry & biodiversity 20(4) e202200924 2023年3月16日査読有り筆頭著者責任著者
アカエゾマツチップを用いて燻煙したベーコンの品質特性

前田尚之, 久保田麻美, 宮下花林, 長谷川靖洋, 岩﨑智仁, 横田博, 舩津保浩

食肉の科学 63(1) 35-41 2022年6月査読有り筆頭著者責任著者
Testicular induced corticosterone synthesis in male rats under fasting stress.

Naoyuki Maeda, Jumpei Fujiki, Yasuhiro Hasegawa, Takahiro Ieko, Taku Miyasho, Tomohito Iwasaki, Hiroshi Yokota

Steroids 177 108947-108947 2022年1月査読有り筆頭著者
Rapid prolactin induction in adult male rats after treatment with diethylstilbestrol.

Naoyuki Maeda, Kanako Okumura, Kousuke Yamaguchi, Satoko Haeno, Yumiko Yasui, Nobuya Kimura, Takahiro Ieko, Taku Miyasho, Hiroshi Yokota

Journal of neuroendocrinology 31(10) e12769 2019年10月査読有り筆頭著者責任著者
異なる部位から調製したブタ骨格筋ミオシンの加熱ゲル形成能とそれに及ぼすアクチンの影響

前田尚之, 岩崎智仁, 石下真人

北海道畜産草地学会報 5 17‐22-22 2017年3月査読有り筆頭著者
Simultaneous Determination of the Neurotransmitters and Free Amino Acids in Rat Organs by LC-MS Analysis

Naoyuki Maeda, Michiko Sato, Satoko Haeno, Hiroshi Yokota

Research of One Health 2016年3月査読有り筆頭著者責任著者
Assessment of testicular corticosterone biosynthesis in adult male rats.

Naoyuki Maeda, Sachi Tahata, Takeshi Yagi, Emi Tanaka, Kanae Masu, Michiko Sato, Satoko Haeno, Takenori Onaga, Hiroshi Yokota

PloS one 10(2) e0117795 2015年2月査読有り筆頭著者
Downregulation of cytochrome P450scc as an initial adverse effect of adult exposure to diethylstilbestrol on testicular steroidogenesis.

Naoyuki Maeda, Kanako Okumura, Emi Tanaka, Tomokazu Suzuki, Taku Miyasho, Satoko Haeno, Hiromi Ueda, Nobuhiko Hoshi, Hiroshi Yokota

Environmental toxicology 29(12) 1452-9 2014年12月査読有り筆頭著者
LC‐MS/MSによる鶏肉およびその加工品中のアマンタジン分析法の開発

前田尚之, 田中絵美, 桝加奈恵, 吉田由香, 佐々木道夫, 横田博

食品衛生研究 64(11) 35-45 2014年11月査読有り筆頭著者責任著者
Accurate determination of tissue steroid hormones, precursors and conjugates in adult male rat

Naoyuki Maeda, Emi Tanaka, Tomokazu Suzuki, Kanako Okumura, Sachiko Nomura, Taku Miyasho, Satoko Haeno, Hiroshi Yokota

JOURNAL OF BIOCHEMISTRY 153(1) 63-71 2013年1月査読有り筆頭著者

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MISC

ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係

長谷川靖洋, 川崎武志, 細谷実里奈, 渡邉敬文, 山田未知, 前田尚之, 岩崎智仁

日本畜産学会大会講演要旨 131st 2023年
LC‐MS/MSを用いた組織中のステロイドホルモン一斉分析法

前田尚之, 松浦正男, 横田博

月刊メディカル・サイエンス・ダイジェスト 43(3) 157‐160 2017年3月25日招待有り筆頭著者責任著者
畜肉中の生体ホルモン及び合成ホルモン剤の同時分析に関して~質量分析法による食肉研究へのアプローチ~

前田尚之, 前田尚之, 鈴木智和, 田中絵美, 奥村佳奈子, 宮庄拓, 横田博, 服部昭仁, 新村裕

食肉の科学 52(1) 2011年
異なる部位から調製したブタ骨格筋ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼすアクチンの影響

前田尚之

酪農学園大学紀要. 自然科学編 26(1) 117-118 2001年10月
食肉の加工特性の多様性畜種の異なるミオシンの加熱ゲル形成能

前田尚之, 石下真人, 鮫島邦彦

New Food Ind 43(2) 20-24 2001年2月1日筆頭著者

講演・口頭発表等

絶食下における雄ラットの骨格筋線維タイプの違いによる萎縮メカニズム

前田尚之, 家子貴裕, 藤木純平, 長谷川靖洋, 岩崎智仁, 岩野英知

第96回日本生化学会大会 2023年10月31日
ブロイラー異常硬化胸肉発現と胸肉内血管分布の関係

長谷川靖洋, 川崎武志, 細谷実里奈, 渡邉敬文, 山田未知, 前田尚之, 岩﨑智仁

日本畜産学会第131回大会 2023年9月20日
ブロイラー異常硬化胸肉における神経筋接合部の変化について

武島大己, 長谷川靖洋, 川崎武志, 前田尚之, 細谷実里奈, 渡邉敬文, 山田未知, 岩崎智仁

日本畜産学会第131回大会 2023年9月20日
絶食ストレスにおける雄ラットの筋線維タイプ別骨格筋萎縮メカニズム

前田尚之, 家子貴裕, 藤木純平, 長谷川靖洋, 岩﨑智仁, 岩野英知

日本畜産学会第131回大会 2023年9月20日
主原料と発酵法が北海道魚醬油の品質特性に与える影響

松田亙, 田中彰, 吉川修司, 池澤奎吾, 前田尚之, 宮崎早花, 大谷克城, 舩津保浩

日本食品科学工学会第70回記念大会 2023年8月25日
離乳後子豚へのホタテ外套膜ペプチド給与が肥育豚の産肉および肉質に及ぼす影響

山田未知, 高山直哉, 伊佐常暢, 長谷川靖洋, 岩崎智仁, 前田尚之, 武田浩郁, 中辻浩喜

日本養豚学会大会講演要旨 2023年
アカエゾマツのヒト健康医療への活用アカエゾマツ精油のE型肝炎ウイルス抗原に対する変性効果

前田尚之

第8回アカエゾマツサミット 2022年11月12日
アカエゾマツ精油のE型肝炎ウイルス抗原に対する変性効果について

前田尚之, 保路地笙弥, 長谷川靖洋, 岩崎智仁, 中谷暢丈, 萩原克郎, 宮庄拓, 横田博, 舩津保浩

日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集 2022年10月 (公社)日本食品衛生学会
鶏肝臓を用いて調製した鶏醤の品質特性

舩津保浩, 釜石憲人, 柗田光輝, 前田尚之, 小林一人

日本畜産学会第130回大会 2022年9月
Quality characteristics of meat sauce prepared from pig kidney

Yasuhiro Finatsu, KanamiAzekawa, Shiori Tokitou, Naoyuki Maeda, Takafumi Ono, Hirofumi Hayasaka, Wataru Matsuda, Akira Tanaka, Shuji Yoshikawa

The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 2022年8月
Decreased immunoreactivity of hepatitis E virus antigen following treatment with Sakhalin spruce (Picea glehnii) essential oil

Naoyuki Maeda, Shouya Horochi, Yasuhiro Hasegawa, Tomohito Iwasaki, Nobutake Nakatani, Taku Miyasho, Katsuro Hagiwara, Hiroshi Yokota, Yasuhiro Funatsu

The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 2022年8月
Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast

Yasuhiro Hasegawa, Takeshi Kawasaki, Michi Yamada, Marina Hosotani, Naoyuki Maeda, Takafumi Watanabe, Tomohito Iwasaki

The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 2022年8月
Physicochemical Properties of Wooden Breast-Extracted Myosin and Rheological Properties of its Heat-Induced gel

Tomohito Iwasaki, Yasuhiro Hasegawa, Takeshi Kawasaki, Michi Yamada, Marina Hosotani, Naoyuki Maeda, Takafumi Watanabe

The 68th International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST2022 2022年8月
環境負荷の軽減と消費者の多様なニーズに対応した再利用発酵調味料の開発

舩津保浩, 西岡優菜, 前田圭介, 栃原孝志, 前田尚之, 竹田保之

FOOMA JAPAN 2022 アカデミックプラザ 2022年6月
鶏肝臓の用途拡大を目的とした発酵調味料の開発特に肝臓麹の添加による発酵中のもろみの品質特性について

釜石憲人, 柗田光樹, 前田尚之, 舩津保浩

公益社団法人日本食品科学工学会北海道支部大会 2022年3月6日
妊娠ラット肝臓のアンドロジェン生合成の役割

大槻侑也, 藤木純平, 岩野英知, 前田尚之, 横田博

日本分子生物学会年会プログラム・要旨集(Web) 2021年
Sulfate-sulfatase経路を介した硫酸化ビスフェノールの胎盤毒性

藤木純平, 内田めぐみ, 角田桜子, 前田尚之, 井上博紀, 岩野英知

日本獣医学会学術集会講演要旨集 2021年
Sulfate-sulfate経路を介した硫酸化代謝物の胎盤毒性

藤木純平, 内田めぐみ, 角田桜子, 前田尚之, 井上博紀, 横田博, 岩野英知

環境ホルモン学会研究発表会プログラム・要旨集 2021年
丸鶏エキス抽出残滓より調製した発酵調味料の品質特性に及ぼす麹添加の影響

舩津保浩, 前田圭介, 前田尚之, 西尾柚香, 野村透美, 小林一人

日本食品科学工学会大会講演集 2021年
発酵スターター株の添加が麹添加型魚醤油の呈味性に及ぼす影響

高田康平, 池澤奎吾, 前田尚之, 佐藤勉, 福井洋平, 舩津保浩

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2021年

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担当経験のある科目(授業)

2020年4月 - 現在

肉製品製造学
2019年4月 - 現在

畜産物利用学
2018年4月 - 現在

乳肉製造学実験実習
2018年4月 - 現在

食品加工学実験実習
2018年4月 - 2023年3月

食品学実験実習ⅠⅡ

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

アカエゾマツの香りが妊娠・出産・成長に与える効果

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2022年4月 - 2025年3月

宮庄拓, 前田尚之, 安井由美子
骨格筋のミトコンドリアの立体構造解析手法の確立と畜産応用

酪農学園大学共同研究 2021年4月 - 2022年3月

渡邉敬文
硫酸抱合動態に基づいた胎盤における局所型ステロイドホルモン合成かく乱機構の解明

酪農学園大学共同研究 2019年4月 - 2020年3月

藤木純平
肝臓における硫酸抱合反応の包括的理解に向けた研究

酪農学園大学共同研究肝臓における硫酸抱合反応の包括的理解に向けた研究 2018年4月 - 2019年3月

藤木純平

社会貢献活動

エゾシカ脂肪を用いた蝋燭におけるアカエゾマツ精油の利用について

講師

中標津農業高校 2022年12月
アカエゾマツを用いて燻煙したベーコンの品質特性について

講師

遠別農業高等学校 2019年12月

前田尚之

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研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

委員歴

受賞

主要な論文

MISC

講演・口頭発表等

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

社会貢献活動

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