沖嶋直子 (Naoko OKISHIMA) - マイポータル - researchmap

基本情報

J-GLOBAL ID: 202301005918562443
researchmap会員ID: R000057040

研究キーワード

8

研究分野

2

経歴

3

学歴

3

- 1999年3月

徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程, 栄養学研究科
- 1996年3月

徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程, 栄養学研究科
- 1994年3月

徳島文理大学家政学部家政学科管理栄養士専攻, 家政学部, 家政学科管理栄養士専攻

主要な論文

18

日本産リンゴにおけるMal d 1定量結果

沖嶋直子、河合京香、小林久留実、鶴田和海

30 1-8 2023年4月査読有り筆頭著者責任著者
日本産リンゴにおける、Mal d 1 mRNA発現量の網羅的解析

沖嶋直子、川上真里菜、田村瑞木、庭野愛永、鈴木千友美、福田拓己、中山史帆、新田雅己

29 12-18 2022年3月査読有り筆頭著者責任著者
長野県松本地域で販売されたダイズ製品における組換えダイズ混入状況の網羅的調査結果

沖嶋直子、小林亜里沙、徳嵩美琴、三宅郁恵、村山綾菜、宮下恭子

日本食品化学学会誌 22 123-132 2015年8月査読有り筆頭著者責任著者
Specific sandwich-type enzyme immunoassays for smooth muscle constricting novel 31-amino-acid endothelins

N.Okishima, Y.Hagiwara, T.Seito, M.Yano, H.Kido

Biochem.Biophys.Res.Commun. 256 1-5 1999年3月査読有り筆頭著者

もっとみる

主要な書籍等出版物

2

栄養科学シリーズNEXT 分子栄養学

(担当:共著, 範囲:1.生物の多様性と進化)

講談社サイエンティフィク 2018年3月
保育者養成シリーズ子どもの食と栄養

(担当:共著, 範囲:第3章食物成分)

一藝社 2017年4月

主要な講演・口頭発表等

39

Search for hypoallergenic apples by Mal d 1 determination and oral challenge tes

N.Okishima, K.Kobayashi, Y.Koike, Y.Kondo

WAO Symposium food and respratory allergies 2023年5月
The distribution of Mal d 1 protein, apple allergen component, in apples cultivated and consumed in Japan

N.Okishima, C.Suzuki, T.Fukuda

JSA/WAO Joint Congress 2020 2020年9月
The pack cooking helps food allergic patients at the time of disaster, focused on weaning foods

N.Okishima, S.Ogura, K.Nishimaki

JSA/WAO Joint Congress 2020 2020年9月
An Analysis of Allergen Contamination of Non-Allergen Food Preparation in an Home Setting

N.Okishima, M.Aoyama, M.Ogura

Asian Congress of Nutrition 2015 2015年9月
Results of monitoring for the glyphosate tolerance gene in soybean curds distributed at Matsumoto-city

N. Okishima

IUNS 20th International Congress of Nutrition 2013年9月

もっとみる

所属学協会

8

共同研究・競争的資金等の研究課題

3