中沢伸重 (Nakazawa Nobushige) - マイポータル

基本情報

所属: 秋田県立大学生物資源科学部応用生物科学科醸造微生物学研究室教授

学位: 工学博士(大阪大学)

J-GLOBAL ID: 201801003190669081
researchmap会員ID: B000298831

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 応用微生物学 / 醸造

経歴

2011年4月 - 現在

秋田県立大学, 生物資源科学部, 教授
1999年4月 - 2011年3月

秋田県立大学, 生物資源科学部, 准教授
1995年2月 - 1999年3月

公益財団法人岩手生物工学研究センター, 微生物グループ
1984年4月 - 1994年12月

小西酒造株式会社, 技術部
1984年3月

神戸大学, 農学部, 農学研究科修了

論文

Hsp104 contributes to freeze-thaw tolerance by maintaining proteasomal activity in a spore clone isolated from Shirakami kodama yeast

Nobushige Nakazawa, Mami Fukuda, Mizuki Ashizaki, Yukari Shibata, Keitaro Takahashi

The Journal of General and Applied Microbiology 67(4) 170-178 2021年査読有り筆頭著者
Nutrient Signaling via the TORC1-Greatwall-PP2A^B55δ Pathway Is Responsible for the High Initial Rates of Alcoholic Fermentation in Sake Yeast Strains of Saccharomyces cerevisiae.

Watanabe D, Kajihara T, Sugimoto Y, Takagi K, Mizuno M, Zhou Y, Chen J, Takeda K, Tatebe H, Shiozaki K …

Applied and environmental microbiology 85(1) 2019年1月1日査読有り
Oxidative stress tolerance of a spore clone isolated from Shirakami kodama yeast depends on altered regulation of Msn2 leading to enhanced expression of ROS-degrading enzymes.

Nakazawa N, Yanata H, Ito N, Kaneta E, Takahashi K

The Journal of general and applied microbiology 64(4) 149-157 2018年9月査読有り筆頭著者
TORC1 activity is partially reduced under nitrogen starvation conditions in sake yeast Kyokai no. 7, Saccharomyces cerevisiae

Nobushige Nakazawa, Aya Sato, Masahiro Hosaka

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 121(3) 247-252 2016年3月査読有り筆頭著者
Mechanism of high trehalose accumulation in a spore clone isolated from Shirakami kodama yeast

Nobushige Nakazawa, Yoshiko Obata, Kaori Ito, Makiko Oto, Toshihiko Ito, Keitaro Takahashi

JOURNAL OF GENERAL AND APPLIED MICROBIOLOGY 60(4) 147-155 2014年査読有り筆頭著者
Immunosuppressive drug rapamycin restores sporulation competence in industrial yeasts

Nobushige Nakazawa, Seiko Niijima, Yukari Tanaka, Toshihiko Ito

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 113(4) 491-495 2012年4月査読有り筆頭著者
Mutations in Rice (Oryza sativa) Heavy Metal ATPase 2 (OsHMA2) Restrict the Translocation of Zinc and Cadmium

Namiko Satoh-Nagasawa, Mikako Mori, Nobushige Nakazawa, Tomohiko Kawamoto, Yasuo Nagato, Kenji Sakurai, Hidekazu Takahashi, Akio Watanabe, Hiromori Akagi

PLANT AND CELL PHYSIOLOGY 53(1) 213-224 2012年1月査読有り
Isolation of meiotic segregants from a bottom fermenting yeast

Tomoo Ogata, Miho Shikata-Miyoshi, Hideyo Tadami, Nobushige Nakazawa

Journal of the Institute of Brewing 117(2) 199-205 2011年査読有り
OsHMA3, a P-1B-type of ATPase affects root-to-shoot cadmium translocation in rice by mediating efflux into vacuoles

Hidenori Miyadate, Saki Adachi, Aya Hiraizumi, Kouichi Tezuka, Nobushige Nakazawa, Tomohiko Kawamoto, Kazunao Katou, Ikuko Kodama, Kenji Sakurai, Hidekazu Takahashi …

NEW PHYTOLOGIST 189(1) 190-199 2011年査読有り
Cln3 blocks IME1 transcription and the Ime1-Ume6 interaction to cause the sporulation incompetence in a sake yeast, Kyokai no. 7

Nobushige Nakazawa, Kimio Abe, Yasuhiro Koshika, Kimio Iwano

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 110(1) 1-7 2010年7月査読有り筆頭著者
Efficient selection of hybrids by protoplast fusion using drug resistance markers and reporter genes in Saccharomyces cerevisiae

Nobushige Nakazawa, Kimio Iwano

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 98(5) 353-358 2004年11月査読有り筆頭著者
Mass mating method in combination with G418- and aureobasidin A- resistance markers for efficient selection of hybrids from homothallic strains in Saccharomyces cerevisiae

Nobushige Nakazawa, Kumiko Okawa, Toshitsugu Sato, Hitoshi Enei, Satoshi Harashima

Journal of Bioscience and Bioengineering 88(5) 468-471 1999年査読有り筆頭著者
The Tup1-Ssn6 general repressor is involved in repression of IME1 encoding a transcriptional activator of meiosis in Saccharomyces cerevisiae

Takayuki Mizuno, Nobushige Nakazawa, Panan Remgsamrarn, Tatsuki Kunoh, Yasuji Oshima, Satoshi Harashima

Current Genetics 33(4) 239-247 1998年4月査読有り
A method for direct selection of mating-competent clones from mating-incompetent industrial strains of Saccharomyces cerevisiae

Nobushige Nakazawa, Kazuko Tsuchihara, Takao Hattori, Koji Akita, Satoshi Harashima, Yasuji Oshima

Journal of Fermentation and Bioengineering 78(1) 6-11 1994年査読有り
Use of the PDR4 gene as a dominant selective marker in combination with cerulenin for prototrophic strains in Saccharomyces cerevisiae

Nobushige Nakazawa, Hideaki Hashimoto, Satoshi Harashima, Yasuji Oshima

Journal of Fermentation and Bioengineering 76(1) 60-63 1993年査読有り
Partial restoration of sporulation defect in sake yeasts, kyokai no. 7 and no. 9, by increased dosage of the IME1 gene

Nobushige Nakazawa, Toshihiko Ashikari, Naoko Goto, Teruo Amachi, Ryoichi Nakajima, Satoshi Harashima, Yasuji Oshima

Journal of Fermentation and Bioengineering 73(4) 265-270 1992年査読有り
AAR2, a gene for splicing pre-mRNA of the MATa1 cistron in cell type control of Saccharomyces cerevisiae

Nobushige Nakazawa, Satoshi Harashima, Yasuji Oshima

Molecular and Cellular Biology 11(11) 5693-5700 1991年査読有り
A system for temperature-controlled expression of a foreign gene with dual mode in Saccharomyces cerevisiae

Hikari Kobayashi, Nobushige Nakazawa, Satoshi Harashima, Yasuji Oshima

Journal of Fermentation and Bioengineering 69(6) 322-327 1990年査読有り

MISC

吟醸酒に含まれる芳香族アルコールの呈味性について

伊藤俊彦, 小松幸恵, 高堂斐, 高橋仁, 田母神繁, 小泉武夫, 中沢伸重, 岩野君夫

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 103(7) 562-569 2008年7月15日
呈味性アミノ酸の取込み及び放出による酵母菌株の比較

伊藤俊彦, 渡辺沙織, 渡辺誠衛, 中沢伸重, 岩野君夫

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 101(11) 879-885 2006年11月15日
吟醸酒の官能評価と化学成分との相関分析

岩野君夫, 伊藤俊彦, 中沢伸重

日本醸造協会誌 100(9) 639-649 2005年9月
清酒酵母の増殖における選択的アミノ酸取込みに及ぼす醸造要因

岩野君夫, 伊藤俊彦, 幡宮顕仁, 中村拓郎, 渡辺誠衛, 中沢伸重

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 99(11) 801-808 2004年11月15日
麹抽出液培養における清酒酵母の選択的アミノ酸取込み

岩野君夫, 幡宮顕仁, 中村拓郎, 渡辺誠衛, 伊藤俊彦, 中沢伸重

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 99(10) 735-742 2004年10月15日
清酒の呈味性に影響を及ぼすアミノ酸の探索

岩野君夫, 高橋和弘, 伊藤俊彦, 中沢伸重

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 99(9) 659-664 2004年9月15日
吟醸酒, 純米酒, 本醸造酒及び普通酒のアミノ酸組成の特性

岩野君夫, 伊藤俊彦, 中沢伸重

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 99(7) 526-533 2004年7月15日
麹における黄麹菌の増殖量と代謝生産物量との関係

岩野君夫, 中沢伸重, 伊藤俊彦

日本醸造協会誌 97(12) 865-871 2002年12月
並行複発酵及び製成酒成分に及ぼす原料米のタンパク質組成の影響

岩野君夫, 中沢伸重, 伊藤俊彦

日本醸造協会誌 97(7) 522-528 2002年7月

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

イネのカドミウム輸送の分子機構解明と利用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2010年 - 2012年

赤木宏守, 渡辺明夫, 中沢伸重

産業財産権

特許第5724131号吟醸香を産生する新規ビール酵母及び該酵母を使用したビール製造方法

中沢伸重, 長谷川信
特許第4227696号ワイン酵母の交雑育種方法

中沢伸重, 大川久美子, 佐藤利次, 櫻井廣, 小林麻由美, 中山繁喜, 江井仁

中沢伸重

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共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

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