野澤 丈二

(担当:分担執筆, 範囲:「パリ・上海・東京、三都をつないだフランス語図書」第III部 欧州と極東を結ぶイマージュ)

洋学史学会編 (担当:分担執筆, 範囲:「ワイン」)

野林 厚志 (担当:分担執筆, 範囲:「ワイン」)

上智大学アメリカカナダ研究所, イベロアメリカ研究所, ヨーロッパ研究所 (担当:分担執筆, 範囲:「なぜワインはヨーロッパなのか？グローバル・ヒストリーの可能性を考える」第5章)

玉木俊明, 川分圭子 (担当:分担執筆, 範囲:「ケンペルが見た17世紀イランのワイン」第28章)

Karin Becker, Vincent Morlniaux, Martine Tabeaud (担当:分担執筆, 範囲:« Le vin et le temps qu’il fait dans les Indes orientales néerlandaises au XVIIe siècle »)

Vincent Moriniaux, Vincent Marcilhac (担当:分担執筆, 範囲:« Ekiben, gastronomie régionale sur les rails. Ou Dis-moi ce que tu manges dans le train, je te dirai où tu es ! »)

Rengenier C. Rittersma (担当:分担執筆, 範囲:“Wine as a Luxury at the Dutch Factory in Japan during the Second Half of the 18th century”)

Rath, Eric, Assmann, Stephanie (担当:分担執筆, 範囲:“Wine-drinking Culture in Seventeenth-century Japan. The Role of Dutch Merchants”)