2010年 第5編-第1章-第5節「3. 有用脂肪酸の生産」. 酵素利用技術大系(小宮山眞監修) 小川 順, 櫻谷英治, 岸野重信, 安藤晃規, 清水 昌 出版者・発行元 エヌ・ティー・エス, 430-434 記述言語 日本語 著書種別 学術書