2015年11月14日 多様な水酸化脂肪酸生産に有効な乳酸菌由来水和酵素の機能解析 第6回機能油脂懇話会 岸野重信, 平田晶子, 竹内道樹, 小川 順 記述言語 日本語 会議種別 口頭発表(一般) 主催者 機能油脂懇話会 開催地 東京