乳酸菌由来リノール酸水和酵素の諸性質解明と水酸化脂肪酸生産への応用 第12回 日本醸造学会若手シンポジウム 竹内 道樹, 岸野 重信, 北村 苗穂子, 小川 順 開催年月日 2020年10月22日 - 2020年10月29日 記述言語 日本語 会議種別 口頭発表（一般）
