2021年1月29日
Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of plant-based foods by gastrointestinal digestion: a review
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
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- 巻
- 62
- 号
- 17
- 開始ページ
- 1
- 終了ページ
- 22
- 記述言語
- 英語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- DOI
- 10.1080/10408398.2021.1878100
- 出版者・発行元
- Informa {UK} Limited
- ID情報
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- DOI : 10.1080/10408398.2021.1878100
- ISSN : 1040-8398
- ISSN : 1549-7852
- ORCIDのPut Code : 96298707