2021年1月
Co-extrusion of proanthocyanins from Chinese bayberry leaves modifies the physicochemical properties as well as the in vitro digestion of restructured rice
Food Structure
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- 巻
- 27
- 号
- 100182
- 開始ページ
- 100182
- 終了ページ
- 100182
- 記述言語
- 英語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- DOI
- 10.1016/j.foostr.2021.100182
- 出版者・発行元
- Elsevier {BV}
- ID情報
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- DOI : 10.1016/j.foostr.2021.100182
- ISSN : 2213-3291
- ORCIDのPut Code : 96298727