基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 九州沖縄農業研究センター企画部産学連携室 産学連携コーディネーター
J-GLOBAL ID
201601004795400280
researchmap会員ID
B000266353
専門分野は食品化学、有機化学です。2016年10月まで作物開発利用研究領域作物品質グループ長をしていました。研究現場では、農作物（サツマイモ等）や農作物由来の廃棄物（焼酎蒸留廃液等）を対象に、成分の分析、その利用法の探索をしてきました。
今後は、「食品」「加工」「品種利用」等をキーワードに農作物の生産者や利用者と研究現場を結びつける活動を行い、研究現場を支援しつつ、研究者の成果の社会実装につなげたいです。