串田修 (Osamu KUSHIDA) - マイポータル

基本情報

所属: 静岡県立大学食品栄養科学部講師

学位: 博士（生活科学）(大阪市立大学)
修士（保健学）(新潟医療福祉大学)

研究者番号: 30612725
J-GLOBAL ID: 201801017792002437
researchmap会員ID: B000326401

研究キーワード

研究分野

人文・社会 / 家政学、生活科学 /

経歴

学歴

2014年4月 - 2017年3月

大阪市立大学大学院, 生活科学研究科
2009年4月 - 2011年3月

新潟医療福祉大学大学院, 医療福祉学研究科
2005年4月 - 2009年3月

東京農業大学, 応用生活科学部, 栄養科学科

委員歴

2023年5月 - 現在

（一社）健康な食事・食環境コンソーシアム, 理事
2022年4月 - 現在

（一社）日本健康教育学会, 代議員
2021年5月 - 現在

静岡県地域診断研修, 講師
2020年9月 - 現在

（特非）日本栄養改善学会, 評議員
2018年10月 - 現在

（特非）日本栄養改善学会食環境整備推進委員会, 委員
2017年4月 - 現在

栄養学若手研究者の集い, 世話人
2019年11月 - 2023年10月

（特非）日本栄養改善学会栄養学雑誌編集委員会, 委員
2019年11月 - 2023年3月

第8回アジア栄養士会議組織委員会, 委員
2018年10月 - 2023年3月

IUNS-ICN2021プログラム委員会, 委員
2018年4月 - 2019年9月

（一社）日本健康教育学会若手の会運営委員会, 委員
2018年10月 - 2019年3月

農林水産省食育に関する事例検討委員会, 農林漁業体験グループ協力者

受賞

論文

Examining and Comparing the Validity and Reproducibility of Scales to Determine the Variety of Vegetables Consumed: Validation Study

Kaya Ominami, Osamu Kushida

JMIR Formative Research 8 e55795-e55795 2024年4月11日査読有り最終著者責任著者
Workshops for Enhancing the Collaboration Skills and Self-efficacy of Japanese Administrative Dietitians

Tatsuya Koyama, Maya Akahori, Yusuke Arai, Ayaka Iida, Sumie Isobe, Rie Okamoto, Osamu Kushida, Izumi Shibuya, Kazumi Tanaka, Ayumi Morooka …

Asian Journal of Dietetics 5(2–3) 83-91 2023年10月査読有り
Individual Learning Needs of Japanese Public Health Dietitians by Years of Experience in Health Promotion

Osamu Kushida, Ayaka Iida, Yusuke Arai, Tatsuya Koyama, Kazumi Tanaka, Ayumi Morooka, Sumie Isobe, Rie Okamoto, Katsushi Yoshita

Healthcare 11(12) 1765-1765 2023年6月15日査読有り筆頭著者責任著者
Associations between Cooking at Home and Nutrient and Food Group Intake among Female University Students: A Cross-Sectional Analysis on Living Arrangements

Hana Hamade, Aoi Moriyasu, Osamu Kushida

Nutrients 15(4) 1029-1029 2023年2月18日査読有り最終著者責任著者
Impressions and Turning Points of Japanese Public Health Dietitians: a Web-Based Cross-Sectional Study

Tatsuya Koyama, Yusuke Arai, Ayaka Iida Sumie Isobe Rie Okamoto, Osamu Kushida, Idumi Shibuya

Asian Journal of Dietetics 4(4) 83-89 2022年12月査読有り
COVID-19の感染拡大下における配食事業者のサービス提供体制と課題整理に関する調査研究

横山友里, 西村一弘, 吉﨑貴大, 串田修

栄養学雑誌 80(5) 285-293 2022年10月1日査読有り最終著者
都道府県と保健所設置市および特別区における飲食店等を通した食環境整備のマネジメント実施状況

望月泉美, 串田修, 赤松利恵, 村山伸子

日本公衆衛生雑誌 69(10) 833-840 2022年10月査読有り最終著者
管理栄養士・栄養士資格取得者の就業の実態に関する調査研究：栄養士会未入会者および研修会非参加者の特徴

新保みさ, 串田修, 鈴木志保子, 中村丁次, 斎藤トシ子

日本栄養士会雑誌 65(6) 333-341 2022年6月査読有り
Number of Days Required to Estimate Habitual Vegetable Variety: A Cross-Sectional Analysis Using Dietary Records for 7 Consecutive Days.

Ryoko Kurisaki, Osamu Kushida

Nutrients 14(1) 56-56 2021年12月24日査読有り最終著者責任著者
管理栄養士および栄養士養成施設における食環境整備に関する教育の実態と教育に関連する要因

赤松利恵, 小澤啓子, 串田修, 小島唯, 阿部絹子

栄養学雑誌 79(6) 355-364 2021年12月1日査読有り
中・高所得国における農林漁業体験の食・健康への影響システマティックメタレビュー

町田大輔, 串田修

日本食育学会誌 15(4) 233-241 2021年10月査読有り最終著者
管理栄養士・栄養士資格取得者の就業の実態に関する調査研究基本属性、就業状況と職務満足度との関連

串田修, 新保みさ, 鈴木志保子, 中村丁次, 斎藤トシ子

日本栄養士会雑誌 64(10) 581-588 2021年10月査読有り筆頭著者
自治体における飲食店等を対象とした食環境整備制度の実施状況─栄養素等の基準の組合せと量的基準のウェブ検索─

小山彩圭, 串田修, 赤松利恵, 村山伸子

栄養学雑誌 79(4) 212-218 2021年8月1日査読有り責任著者
外食・中食における「健康な食事・食環境」認証事業者のスマートミールの提供状況と認証継続の課題第1回更新事業者を対象とした調査結果

赤松利恵, 串田修, 高橋希, 黒谷佳代, 武見ゆかり

栄養学雑誌 79(1) 37-45 2021年2月1日査読有り
地域在住高齢者における各食事の共食に関する記述的分析 ―同居および独居者の共食状況と共食相手―

串田修, 野原潤子, 町田大輔

草の根福祉 (50) 66-73 2020年12月査読有り筆頭著者責任著者
Eating Alone at Each Meal and Associated Health Status among Community-Dwelling Japanese Elderly Living with Others: A Cross-Sectional Analysis of the KAGUYA Study.

Osamu Kushida, Jong-Seong Moon, Daisuke Matsumoto, Naomi Yamasaki, Katsuhiko Takatori

Nutrients 12(9) 2805-2805 2020年9月13日査読有り筆頭著者
The Influence of Food Production Experience on Dietary Knowledge, Awareness, Behaviors, and Health among Japanese: A Systematic Review.

Daisuke Machida, Osamu Kushida

International journal of environmental research and public health 17(3) 924-924 2020年2月2日査読有り最終著者
勤労者を対象とした食環境介入と栄養教育が食塩摂取量及び行動変容の要因に及ぼす効果

入山八江, 串田修, 村山伸子, 斎藤トシ子

栄養学雑誌 76(6) 139-155 2018年12月査読有り
地域における野菜の栽培と地域住民の野菜摂取量との関連―政府統計を用いた、都道府県レベルでの地域相関研究―

町田大輔, 串田修, 吉田亨

日本健康教育学会誌 25(2) 85-92 2017年5月査読有り
Associations of self-efficacy, social support, and knowledge with fruit and vegetable consumption in Japanese workers

Osamu Kushida, Yae Iriyama, Nobuko Murayama, Toshiko Saito, Katsushi Yoshita

ASIA PACIFIC JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION 26(4) 725-730 2017年査読有り筆頭著者責任著者

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MISC

職場における肥満を防ぐ食環境づくり

入山八江, 串田修

肥満研究 28(2) 76-82 2022年8月招待有り最終著者責任著者
アメリカ栄養教育行動学会第50回年次大会参加報告

串田修

栄養学雑誌 75(6) 174-175 2017年12月査読有り筆頭著者責任著者

書籍等出版物

社会・環境と健康公衆衛生学の基礎を理解し実践につなげるために

池上益世, 河嶋伸久, 串田修, 桒原晶子, 菅洋子, 成瀨碧, 三浦克之, 宮田富弘, 森田明美 (担当:共著, 範囲:主要疾患の疫学と予防対策（精神疾患，その他の疾患，自殺・不慮の事故・虐待・暴力）)

化学同人 2024年4月 (ISBN: 9784759818918)
公衆栄養学 : 地域・国・国際レベルでの栄養マネジメント

荒井裕介, 今井具子, 今枝奈保美, 草間かおる, 串田修, 後藤千穂, 須藤紀子, 田中久子, 伊達ちぐさ, 中谷弥栄子, 吉澤和子 (担当:共著, 範囲:健康・栄養問題の現状と課題)

医歯薬出版 2020年3月 (ISBN: 9784263707951)
Visual栄養学テキストシリーズ『栄養教育論』

永井成美, 湯面百希奈, 赤松利恵, 新保みさ, 玉浦有紀, 會退友美, 串田修 (担当:共著, 範囲:栄養教育プログラムの応用)

中山書店 2020年3月 (ISBN: 9784521742922)
ステップアップ臨地・校外実習

長谷川輝美, 永井徹, 植松節子, 大津(松﨑)美紀, 岡田文江, 串田修, 竹内真理, 細山田洋子, 宮原公子 (担当:共著, 範囲:実習施設別臨地実習及び校外実習（保健所・保健センター）)

建帛社 2016年4月
栄養教育論 (新スタンダード栄養・食物シリーズ１１)

會退友美, 赤松利恵, 稲山貴代, 岩部万衣子, 小澤啓子, 串田修, 長幡友実 (担当:共著, 範囲:栄養教育マネジメント（健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント、栄養教育の目標設定、栄養教育計画立案、栄養教育プログラムの実施、栄養教育の評価）)

東京化学同人 2016年4月

講演・口頭発表等

地域在住高齢者における朝食欠食と生活機能との関連

文鐘聲, 串田修, 松本大輔, 山崎尚美, 高取克彦, 宮崎誠

第60回日本老年医学会学術集会 2018年6月
バングラデシュ小学生のフードセキュリティーと体格との関連の検討

漆山薫, 齋藤有美子, 吉田里子, 串田修, 佐藤瞳, 馬上美恵子, 村山伸子

第15回新潟栄養・食生活学会 2011年11月
主食のエネルギー及び炭水化物量把握と血糖コントロール・食生活との関連~小児1型糖尿病キャンプの調査~

五十嵐遥, 川崎春奈, 田辺郁美, 三田有華, 串田修, 和田安代, 福島芳子, 藤原恵子, 西村一弘, 斎藤トシ子, 佐々木香織

第14回日本病態栄養学会 2011年1月
短期イソフラボン・フラクトオリゴ糖併用摂取が成人男女のエクオール産生能に及ぼす影響

上原万里子, 串田修, 大滝直人, 石見佳子, 君羅好史, 秋山聡子, 勝間田真一, 鈴木和春

第56回日本栄養改善学会 2009年9月

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

食塩摂取量に関連する食行動の探索および変容の検討

日本学術振興会科学研究費基金若手研究 2023年4月 - 2027年3月

串田修
野菜摂取の多様性を評価する尺度の開発と関連要因の解明

日本学術振興会科学研究費基金若手研究 2019年4月 - 2024年3月

串田修
公衆衛生領域を中心とした自治体栄養士育成プログラム開発のための研究

厚生労働省厚生労働科学研究費補助金（循環器疾患・糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業） 2020年4月 - 2023年3月

由田克士
新興・再興感染症発生時に備えた配食サービスの強靭化に向けた研究

厚生労働省厚生労働行政推進調査事業費補助金（厚生労働科学特別研究事業） 2020年8月 - 2021年3月

横山友里
ソーシャル・キャピタル創出とヘルスケアデータ一元化による地域包括ケアシステム研究拠点の形成

文部科学省私立大学戦略的研究基盤形成支援事業 2018年4月 - 2019年3月

文鐘聲
農村における地域活性化が健康面へ波及する可能性

公益信託仲谷鈴代記念栄養改善活動振興基金栄養改善に関する研究助成部門 2017年4月 - 2018年3月

串田修
職域における高血圧の予防をねらいとした栄養教育と食環境介入の実践的研究

日本学術振興会科学研究費基金基盤研究C 2014年4月 - 2017年3月

入山八江

串田修

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

委員歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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