基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 畜産研究部門 主任研究員

研究者番号
00391384
J-GLOBAL ID
201601003181688117

食品成分の機能性について研究しています。
これまでに乳酸菌の免疫調節作用や芳香族アミノ酸代謝物の抗炎症作用について明らかにしてきました。
食品成分の作用機構に興味をもって研究に取り組んでいます。

研究キーワード

  1

論文

  20