基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 動物衛生研究部門 上級研究員

研究者番号
00391384
J-GLOBAL ID
201601003181688117
researchmap会員ID
B000262489

食品成分の機能性について研究しています。
これまでに乳酸菌の免疫調節作用や芳香族アミノ酸代謝物の抗炎症作用について明らかにしてきました。
食品成分の作用機構に興味をもって研究に取り組んでいます。

研究キーワード

  2

論文

  29

MISC

  31

共同研究・競争的資金等の研究課題

  1