1999年 - 2000年 食品加工に対する圧力の利用 中小企業産業技術研究開発 岡﨑尚 資金種別 競争的資金 この研究課題の成果一覧 絞り込み 研究者 すべての研究者 岡崎 尚 年度 すべての年度 2003年度 業績種別 すべての業績種別 論文 論文 1 Autolysis of unsalted fish protein under pressurization Takashi OKAZAKI, Yujin SHIGETA, Yasushi AOYAMA, Kenji NAMBA Fisheries Science 69(6) 1257-1262 2003年12月 査読有り筆頭著者
