近藤徹弥 (Tetsuya Kondo) - マイポータル

基本情報

所属: 名古屋文理大学健康生活学部健康栄養学科教授

学位: Doctor of Agriculture(Kyoto University)

J-GLOBAL ID: 200901045004170859
researchmap会員ID: 0000007893

研究キーワード

研究分野

経歴

2023年5月 - 現在

名古屋文理大学, 健康生活学部健康栄養学科, 教授

学歴

論文

GC/MSを用いた清酒中のカプロン酸及びカプリル酸の簡易迅速定量

三井俊, 近藤徹弥, 家田明音, 伊藤彰敏, 山本晃司, 原本直幸, 志水元亨, 加藤雅士

日本醸造協会誌 117(12) 2022年査読有り
熟成期間と耐塩性酵母が及ぼす白醤油品質への影響

間野博信, 筒井亜香音, 小野奈津子, 近藤徹弥

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (11) 2022年
愛知県産小麦の白醤油醸造特性

間野博信, 鵜飼智穂, 小野奈津子, 近藤徹弥

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (11) 2022年
酵母と酢酸菌の共生系を用いた発酵緑茶の特性

近藤徹弥, 北澤優輔

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (11) 2022年
愛知県大府市の桜から分離した酵母の清酒製造特性評価

三井俊, 伊藤彰敏, 近藤徹弥, 伊東寛明, 亀井佑香, 原本直幸, 船井秀哉, 榊原康彰

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (11) 2022年
市販ピルビン酸分析キットの清酒製造工程への適用

三井俊, 伊藤彰敏, 近藤徹弥, 亀井佑香, 伊東寛明, 澤田雅彦, 鈴木耕平, 石原博通

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (10) 2021年
小豆製餡時に排出される渋切り水のタンパク質分解酵素阻害活性

近藤徹弥, 日渡美世

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (10) 2021年
シンクロトロン光を利用した尿素非生産性の愛知県酵母の育種

三井俊, 山本晃司, 伊藤彰敏, 家田明音, 近藤徹弥, 杉山信之, 赤尾健, 吉村明浩, 榊原康彰, 船井秀哉 …

日本醸造協会誌 116(10) 2021年査読有り
コーヒー生豆を保存中の環境湿度が焙煎に及ぼす影響

近藤徹弥, 木野照代

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (9) 2020年
Prevention of haze formation in shiro‐shoyu using silica gel

Tetsuya Kondo, Nami Ishihara, Tomoyuki Itoh, Keigo Terao

Journal of Food Process Engineering 2019年10月17日査読有り筆頭著者責任著者
HPLCによる清酒中イソバレルアルデヒドの簡便測定

三井俊, 近藤徹弥

日本醸造協会誌 113(6) 383-388 2018年6月査読有り責任著者
乳酸菌混合培養によるオカラでの有用アミノ酸生産

日渡美世, 天野双葉, 近藤徹弥, 加藤丈雄

日本食品科学工学会誌 65(2) 55-62 2018年査読有り
耐熱性かびによる食品変敗の防止に関する研究

日渡美世, 齋藤恵, 近藤徹弥

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (6) 50-53 2017年
Pseudozyma hubeiensis 31-B の産生する食品添加物酵素としてのカルボキシペプチダーゼの精製と性質

間瀬民生, 下末祥代, 近藤徹弥, 田中万絢, 高田莉帆, 日渡美世, 一色忍, 河合潤子

日本食品化学学会誌 24(1) 39-43 2017年査読有り
Characterization of an aminopeptidase from Pseudozyma hubeiensis 31-B and potential applications

Isshiki Shinobu, Shitasue Sachiyo, Mase Tamio, Kondo Tetsuya, Kamino Shouko, Kamei Yuka

Mycoscience : official journal of the Mycological Society of Japan 58(1) 60-67 2017年1月査読有り
電気化学的手法を用いた食品汚染カビの活性測定法の開発

近藤徹弥, 日渡美世, 岩田卓洋

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (5) 88-91 2016年
小豆煮汁由来タンパク質分解酵素阻害成分の水産加工品への活用

近藤徹弥, 日渡美世, 石原那美, 山本晃司

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (4) 120-121 2015年12月
酵母(Pseudozyma hubeiensis 31-B株)の分離と産生するカルボキシペプチダーゼの精製とその応用

下末祥代, 一色忍, 間瀬民生, 田中万絢, 高田莉帆, 近藤徹弥

日本食品科学工学会大会講演集 62nd 2015年
小豆煮汁に含まれるタンパク質のリン酸カルシウムによる効率的回収技術の開発と回収タンパク質の活用

石原那美, 永井あゆみ, 近藤徹弥

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (3) 76-79 2015年
プロテアーゼを用いた白醤油の混濁防止技術の開発

近藤徹弥, 石原那美, 長谷川摂, 伊藤智之, 寺尾啓吾

日本食品科学工学会誌 61(12) 592-598 2014年査読有り筆頭著者責任著者

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MISC

食品工業技術センターの研究成果コーヒー生豆を保存中の環境湿度が焙煎に及ぼす影響

近藤徹弥, 木野照代

食品の包装 54(1) 2022年
酵母と酢酸菌の共生系を用いた発酵緑茶の特徴と機能性の評価

近藤徹弥

飯島藤十郎記念食品科学振興財団年報 37 2022年
リン酸カルシウムの物質吸着能-ナノからミクロンサイズまで-

近藤徹弥

温古知新 (55) 2018年
シリカゲルを用いたキウイ果汁中のアレルゲンタンパク質の低減化

近藤徹弥, 半谷朗, 児島雅博

ニューフードインダストリー 58(3) 63-71 2016年3月
リン酸カルシウムの醸造分野での活用

近藤徹弥

日本醸造協会誌 111(10) 2016年
リン酸カルシウムの物質吸着能を食品分野で活用する

近藤徹弥, 石原那美

New Food Industry 57(3) 2015年
プロテアーゼによる白醤油の混濁防止

近藤徹弥, 石原那美, 長谷川摂, 伊藤智之, 寺尾啓吾, 松田幹

日本醸造協会誌 110(8) 2015年
食品工業技術センターの研究成果電気化学的手法を用いた微生物の活性測定法の開発

近藤徹弥

食品の包装 45(1) 2013年
アルコール系発酵調味料の滓原因タンパク質のセラミックスによる除去

近藤徹弥, 石原那美, 福原徹, 児島雅博, 加藤丈雄, 伊藤智之, 寺尾啓吾

日本醸造協会誌 108(10) 707-715 2013年
でん粉の膨化力を利用したお菓子~えびせんべい~

近藤徹弥

でん粉情報 (54) 2012年
清酒中の品質劣化に関わるタンパク質のリン酸カルシウムによる除去

近藤徹弥, 石原那美, 児島雅博, 福原徹, 濱口裕昭, 加藤丈雄, 伊藤智之, 松田幹

New Food Industry 54(11) 2012年
バイオエレクトロカタリシスに基づく微生物の活性測定

近藤徹弥

Review of Polarography 52(1) 2006年
平成16年度日本生物工学会大会

朴龍洙, 近藤徹弥, 木村哲哉, 鈴木徹, 井藤彰

バイオサイエンスとインダストリー = Bioscience & industry 62(12) 821-823 2004年12月1日
電気化学で微生物の活性を測る

近藤徹弥

生物工学会誌 77(3) 1999年
若い世代の電気化学―油水界面リン脂質単分子膜を用いた相界面型酵素反応の測定法

近藤徹弥

電気化学および工業物理化学 61(1) 74-75 1993年

書籍等出版物

バイオプロセスを用いた有用性物質生産技術

技術情報協会

技術情報協会 2022年11月 (ISBN: 9784861049040)
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials

森山, 達哉, 穐山, 浩

シーエムシー出版 2015年3月 (ISBN: 9784781310572)
バイオセンサ・ケミカルセンサ事典 = Handbook of biosensors and chemical sensors

軽部, 征夫

テクノシステム 2007年8月 (ISBN: 9784924728547)

講演・口頭発表等

GC/MSを用いた清酒中カプロン酸及びカプリル酸の簡便迅速分析法の設定とその活用

三井俊, 近藤徹弥, 伊藤彰敏, 山本晃司, 伊東寛明, 家田明音, 小倉亮, 齋藤知明, 原本直幸, 志水元亨, 加藤雅士

日本醸造学会大会講演要旨集 2022年
酸性白土による生酒中の生老香成分の生成抑制

三井俊, 近藤徹弥, 伊藤智之, 寺尾啓吾

日本食品科学工学会大会講演集 2021年
清酒中イソバレルアルデヒドの簡便測定法の開発

三井俊, 近藤徹弥

日本食品科学工学会大会講演集 2018年
乳酸菌混合培養によるオカラの有用アミノ酸生産

日渡美世, 天野双葉, 間瀬民生, 近藤徹弥, 加藤丈雄

日本食品科学工学会大会講演集 2016年
本みりんのセラミックス処理における煮切りタンパク質の除去

諸麥豪二, 伊藤智之, 寺尾啓吾, 福原徹, 近藤徹弥, 三井俊

日本食品科学工学会大会講演集 2016年
セラミックスを利用した生酒のタンパク質除去製造技術の開発

諸麥豪二, 伊藤智之, 寺尾啓吾, 近藤徹弥, 福原徹, 徳永恭之, 加藤丈雄

日本食品科学工学会大会講演集 2015年
酵母(Pseudozyma hubeiensis 31-B株)の分離と産生するカルボキシペプチダーゼの精製とその応用

下末祥代, 一色忍, 間瀬民生, 田中万絢, 高田莉帆, 近藤徹弥

日本食品科学工学会大会講演集 2015年
3P-062 セラミックスを用いた発酵調味料の新規製造システムの開発

伊藤智之, 寺尾啓吾, 近藤徹弥, 石原那美, 福原徹

日本生物工学会大会講演要旨集 2013年日本生物工学会
3Ip21 白醤油中の濁り原因タンパク質のセラミックによる除去(醸造学,醸造工学/ペプチド工学,一般講演)

近藤徹弥, 石原那美, 福原徹, 伊藤智之, 寺尾啓吾, 松田幹

日本生物工学会大会講演要旨集 2012年日本生物工学会
酢酸菌を用いたグリセロールからジヒドロキシアセトンへの生物電気化学的変換

三井俊, 岡田真一, 近藤徹弥

日本生物工学会大会講演要旨集 2011年
2Ja01 溜醤油の火入れ滓生成機構(醸造学・醸造工学,一般講演)

石原那美, 近藤徹弥, 加藤丈雄, 伊藤智之, 松田幹

日本生物工学会大会講演要旨集 2011年日本生物工学会
1Jp01 リン酸カルシウムを用いた清酒の新規製造システムの開発(醸造学・醸造工学,一般講演)

伊藤智之, 寺尾啓吾, 徳永恭之, 近藤徹弥, 石原那美, 福原徹

日本生物工学会大会講演要旨集 2011年日本生物工学会
2Ip04 酢酸菌を用いたグリセロールからジヒドロキシアセトンへの生物電気化学的変換(生物化学工学,一般講演)

三井俊, 岡田真一, 近藤徹弥

日本生物工学会大会講演要旨集 2011年日本生物工学会
湿式合成法により合成したリン酸カルシウムのタンパク質吸着特性

濱口裕昭, 近藤徹弥, 福原徹, 石原那美, 伊藤智之

日本セラミックス協会年会・秋季シンポジウム講演予稿集 2011年公益社団法人日本セラミックス協会
アンモニア酸化菌と脱窒菌の混合培養系を用いたアンモニア除去

近藤徹弥, 森川豊

環境化学討論会講演要旨集 2010年
みりん煮切りタンパク質のリン酸カルシウムによる除去

近藤徹弥, 花井理沙, 伊藤智之, 前田真則, 児島雅博, 加藤丈雄, 石原健吾, 松田幹

日本生物工学会大会講演要旨集 2010年
リン酸カルシウムを用いた清酒の新規製造システムの開発

伊藤智之, 岩田浩明, 徳永友博, 近藤徹弥, 児島雅博, 加藤丈雄

日本生物工学会大会講演要旨集 2009年
セラミックスを利用したみりんの煮切原因物質の除去

前田真則, 近藤徹弥, 児島雅博, 加藤丈雄

日本食品科学工学会大会講演集 2009年
機能性セラミックスを利用した清酒の新規製造システムの開発

徳永友博, 岩田浩明, 伊藤智之, 近藤徹弥, 児島雅博, 加藤丈雄

日本食品科学工学会大会講演集 2009年
固定化酵素と炭化物を併用したフィルタ素材の開発

森川豊, 島上祐樹, 近藤徹弥, 伊藤雅子

室内環境学会総会講演集 2009年

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

リン酸カルシウムによる食品用水中の微生物除去

産学が連携した研究開発成果の展開研究成果展開事業研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP) 探索タイプ 2012年 - 2013年

近藤徹弥
果汁飲料の低アレルゲン化

産学が連携した研究開発成果の展開研究成果展開事業地域事業地域イノベーション創出総合支援事業シーズ発掘試験 2009年 - 2009年

近藤徹弥

産業財産権

特許第7299573号清酒の劣化抑制剤、劣化が抑制された清酒及びその製造方法

三井俊, 近藤徹弥, 福原徹, 伊藤智之, 寺尾啓吾, 諸麥豪二
特許第5506190号醸造酒用タンパク質除去剤

近藤徹弥, 加藤丈雄, 児島雅博, 伊藤智之, 岩田浩明, 徳永友博
特許第4374595号ホルムアルデヒド除去剤及び除去方法

森川豊, 近藤徹弥, 林直宏, 藤村吉彦, 伏木武男
特許第4161069号グルコン酸含有ヤーコン発酵飲料およびその製造方法

近藤徹弥, 小田規雄, 澤田貴
特許第3774774号新規なホルムアルデヒド分解微生物及び当該微生物を用いたホルムアルデヒド分解方法

森川豊, 福田徳生, 近藤徹弥
特開2003-061650 新規ヒスタミン酵素とその製造法、及びヒスタミンの高感度測定法

近藤徹弥, 植松宏彰

近藤徹弥

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

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