戸枝一喜 (Kazuki Toeda) - マイポータル

基本情報

J-GLOBAL ID: 200901010105005605
researchmap会員ID: 0000009190

論文

エミューオイル投与がラットの脂質代謝に及ぼす影響

加藤由麻, 妙田貴生, 藤森嶺, 戸枝一喜, 西澤信, 桜井智野風

日本健康医学会雑誌 22 92-97 2013年査読有り
Volatile components of essential oil from cultivated Myrica gale var. tomentosa and their antioxidant and antimicrobial activity "jointly worked"

Mayuko Nakata

J. Oleo Science 62 755-762 2013年査読有り
Isolation of a novel viscous protein from the egg mass of Japanese sandfish (Arctoscopus japonicas)

TOEDA Kazuki, TSUKAMOTO Ken-ichi, TAKAHASHI Tohru, FUNAKI Tsutomu, AMANO Ken-ichi, SAGANE Yoshimasa, SUGIYAMA Hideki

日本食品保蔵科学会誌 38(2) 73-78 2012年4月査読有り
無洗米副産物を用いたLactobacillus brevis IFO12005によるγーアミノ酪酸の生産

大友理宣, 保苅美佳, 押部明徳, 畠恵司, 戸枝一喜

日本食品保蔵科学会誌 38(1) 19-23 2012年1月査読有り
Large-Scale Production of Phospholipase D from Streptomyces racemochromogenes and Its Application to Soybean Lecithin Modification

Yozo Nakazawa, Yoshimasa Sagane, Shin-ichiro Sakurai, Masataka Uchino, Hiroaki Sato, Kazuki Toeda, Katsumi Takano

APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY 165(7-8) 1494-1506 2011年12月査読有り
米糠乳酸発酵抽出物の高脂肪食負荷ラットにおける脂質異常改善作用

大友理宣, 高嶋亜希子, 菊池継夫, 高橋純一郎, 戸枝一喜, 畠恵司

生薬学雑誌 65(1) 33-38 2011年1月査読有り
Purification, biochemical characterization, and cloning of phospholipase D from Streptomyces racemochromogenes strain 10-3 「"jointly worked"」

Nakazawa, Y, Sagane, Y, Kikuchi, T, Uchino, M, Nagai, T, Sato, H, Toeda, K, Takano, K

The Protein Journal 29(8) 598-608 2010年11月査読有り
自然発症高血圧ラットにおける米糠発酵エキス配合飲料の血圧上昇抑制作用

樋渡一之, 成澤昭芳, 保苅美佳, 戸枝一喜

日本食品科学工学会誌 2010年1月
秋田味噌のイソマルトースとグルコースの比率

渡辺隆幸, 保苅美佳, 戸枝一喜, 伊藤英晃

味噌の科学と技術 2008年11月
Texture of cooked rice prepared from aged rice and its improvement by reducing agents

Toshihisa Ohno, Makoto Tomatsu, Kazuki Toeda, Naganori Ohisa

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 71(12) 2912-2920 2007年12月
秋田産はたはたずしの化学成分と微生物相の地域特性

塚本研一, 戸枝一喜, 船木勉, 大久長範, 松永隆司

日本食品科学工学会誌 54(7) 313-319 2007年12月
Gelatinization properties of aged rice and improvement of rice texture by external layer removal

Toshihisa Ohno, Makoto Tomatsu, Kazuki Toeda, Naganori Ohisa

Food Science and Technology Research 13(4) 301-304 2007年11月
秋田県沿岸海域で漁獲されたハタハタArctoscopus japonicusの肉および生殖巣中の脂質成分の季節的変動

塚本研一, 塚本研一, 戸枝一喜, 船木勉, 和田芙美子, 松本祥子, 松永隆司

日本水産学会誌 2007年5月
米糠を用いたLactobacillus brevis IFO12005によるγ-アミノ酪酸含有組成物の生産

大友理宣, 木村貴一, 渡邉誠衛, 戸枝一喜

生物工学会誌 2006年12月
NIR analysis of rice bran depending on different percentages of rice polishing

Masanori Kumagai, Toru Takahashi, Hitoshi Takahashi, Nobuaki Ogawa, Kazuki Toeda

International Journal of the Society of Material Engineering for Resources 13(2) 35-38 2006年
Preparation of Highly Branched Starch by Glycogen Branching Enzyme from Neurospora crassa N2-44 and Its Characterrization and Application

Yasuyuki Kawabata, Kazuki Toeda, Toru Takahashi, Norio shibamoto, Satoshi Kitao, Mikihiko Kobayashi

Proceedings of the International Symposium:New Approaches in Starch Science and Carbohydrate-Active Enzymes Poster Session 2003年9月
コーンハルおよびビートパルプからの高圧蒸煮によるアラビノースの生成

戸枝一喜, 川端康之

日本食品科学工学会誌 2002年8月
Preparation of Highly Branched Starch by Glycogen Branching Enzyme from Neurospora crassa N2-44 and Its Characterization

Yasuyuki Kawabata, K.azuki Toeda, Toru Takahashi, Norio Shibamoto, Mikihiko Kobayashi

J. Appl. Glycosci. 2002年3月
変敗したネマガリタケ水煮缶詰から分離されたBacillus subtilisによるネマガリタケの軟化機構

川端康之, 戸枝一喜, 畠恵司

日本食品微生物学会雑誌 1999年10月
Microbial Flocculant from Alcaligenes cupidus KT201

Kazuki Toeda, Ryuichiro Kurane

Agric. Biol. Chem 1991年11月

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MISC

食材の香りと風味の研究

相根義昌, 中川純一, 戸枝一喜, 佐藤広顕

におい・かおり環境学会誌 44(5) 298-306 2013年
乳酸菌によるγ-アミノ酪酸の発酵生産

戸枝一喜

温古知新 50 58-63 2013年
天然の芳香植物資源を求めて

中田真悠子, 妙田貴生, 戸枝一喜, 藤森嶺, 西澤信

AROMA RESEARCH 13(4) 54-55 2012年
微生物が作る香り

戸枝一喜

COSME TECH JAPAN 2(4) 505-507 2012年
乳酸菌の神経成長因子様活性「（共著）」

戸松誠, 木村貴一, 戸枝一喜

秋田県総合食品研究所報告 (12) 29-32 2010年10月30日
高齢者の嗜好に合致した加工食品の開発と品質評価技術

高橋徹, 塚本研一, 戸枝一喜, 秋山美展, 熊谷昌則

秋田県総合食品研究所報告 2010年6月
脳機能計測による新しい食品の評価法の開発

熊谷昌則, 高橋徹, 佐藤文華, 渡部雅実, 堀一之, 樋渡一之, 戸枝一喜, 秋山美展

秋田県総合食品研究所報告 2008年7月
マンナナーゼ生産菌の分離と培養条件

戸枝一喜, 保苅美佳

秋田県総合食品研究所報告 2005年5月
大豆種皮からの酵素処理によるマンノース、マンノオリゴ糖の製造法

戸枝一喜, 保苅美佳

秋田県総合食品研究所報告 2004年6月
秋田県産ハタハタずし製品の成分と官能評価

塚本研一, 戸松誠, 熊谷昌則, 保苅美佳, 戸枝一喜, 船木勉

秋田県総合食品研究所報告 2003年6月
γーアミノ酪酸高含有米糠の製造法

戸枝一喜, 青木淳子, 熊谷亮, 伊藤汎

秋田県総合食品研究所報告 2002年7月
秋田県産ハタハタずし製品の品質

塚本研一, 戸松誠, 菅原真理, 戸枝一喜, 柴本憲夫, 山田潤一

秋田県総合食品研究所報告 2001年6月
籾殻の爆砕・蒸煮処理残渣及びその灰化物の諸性質

戸枝一喜, 菅原靖, 吉田徹

秋田県総合食品研究所報告 2001年6月
糖質関連酵素等を利用した大豆加工廃棄物からのオリゴ糖の生産について

高橋砂織, 戸枝一喜

秋田県総合食品研究所報告 1999年6月
新規なキシラナーゼとキシロオリゴ糖の調製

川端康之, 戸枝一喜, 柴本憲夫

TOBIN 1998年4月
モミ殻からのダイエット甘味料

戸枝一喜, 川端康之, 柴本憲夫

化学装置 1997年7月

書籍等出版物

食品香粧学への招待

戸枝一喜

三共出版 2011年12月1日 (ISBN: 9784782706633)
食品香粧学入門香粧品ができるまで―香粧品製造の基礎

戸枝一喜

東京農業大学出版会 2010年4月10日 (ISBN: 9784886942203)
地域特産物の機能性・活用便覧

梅村芳樹, 加藤淳, 岸田幸也, 前田智雄, 山谷秀明, 戸枝一喜 (担当:共著, 範囲:p52-55)

株)サイエンスフォーラム 2004年9月
食品製造・流通データ集

石谷孝佑, 一島英治, 鵜飼暢雄, 大沢俊彦, 小林昭一, 戸枝一喜 (担当:共著, 範囲:p185-205)

(株)産業調査会辞典出版センター 1998年7月
植物資源の生理活性物質ハンドブック

吉積智司, 淀川都, 戸枝一喜 (担当:共著, 範囲:pp590-593)

(株)サイエンスフォーラム 1998年4月

講演・口頭発表等

ヤチヤナギの芳香成分と機能性に関する研究

中田真悠子, 妙田貴生, 脇田陽一, 戸枝一喜, 藤森嶺, 西澤信

日本食品保蔵科学会第60回大会 2011年6月日本食品保蔵科学会
米糠を用いた乳酸菌発酵による高濃度GABA生産法

大友理宣, 藤原涼子, 高嶋亜希子, 保苅美佳, 畠恵司, 戸枝一喜

日本食品保蔵科学会第60回大会 2011年6月日本食品保蔵科学会
エミューオイルの機能と組成に関する研究

加藤由麻, 妙田貴生, 櫻井智野風, 藤森嶺, 戸枝一喜, 西澤信

2011年度日本農芸化学会大会 2011年3月日本農芸化学会
カムカム（Camu-Camu）果実の機能性に関する研究

金嶋泰, 妙田貴生, 藤村朱喜, 中川純一, 戸枝一喜, 藤森嶺, 西澤信

第55回日本食品科学工学会大会 2010年9月3日日本食品科学工学会
ヤチヤナギの芳香成分に関する研究

中田真悠子, 妙田貴生, 脇田陽一, 藤村朱喜, 中川純一, 戸枝一喜, 藤森嶺, 西澤信

第55回日本食品科学工学会大会 2010年9月2日日本食品科学工学会
ハタハタ（Arctoscopus japonicus）魚卵由来粘質物の物理化学特性～魚卵硬化現象とでん粉との相互作用について～

高橋徹, 塚本研一, 熊谷昌則, 戸枝一喜

レオロジー討論会講演要旨集 2008年9月レオロジー討論会
S-S結合還元剤による米飯テクスチャーの改良

大能俊久, 戸松誠, 塚本研一, 戸枝一喜

第55回日本食品科学工学会大会講演要旨集 2008年9月日本食品科学工学会
米糠乳酸発酵素材による脂質代謝改善効果

大友理宣, 佐々木裕樹, 畠恵司, 戸枝一喜

第60回日本生物工学会大会講演要旨集 2008年7月日本生物工学会
ハタハタ（Arctoscopus japonicus）の無給餌畜養による卵巣ゼリー状物質の品質保持について

戸枝一喜, 塚本研一, 天野憲一, 船木勉

第55回日本食品科学工学会大会講演要旨集 2008年7月日本食品科学工学会
子豚におけるGABA製造残渣の飼料価値の評価

佐々木浩一, 戸枝一喜, 大友理宣, 押部明徳

第89回日本養豚学会大会講演要旨集 2008年3月日本養豚学会
古米の変化と米飯テクスチャーの改良

大能俊久, 戸松誠, 塚本研一, 戸枝一喜

第54回日本食品科学工学会大会講演集 2007年9月日本食品科学工学会
多糖類および魚卵由来粘質物の添加がでん粉糊液のレオロジー特性に与える影響

高橋徹, 戸枝一喜, 塚本研一, 熊谷昌則, 秋山美展

第54回日本食品科学工学会大会講演集 2007年9月
無洗米粕を用いたγ-アミノ酪酸（GABA）生産法の開発

戸枝一喜, 大友理宣, 押部明徳

日本生物工学会大会講演要旨集 2006年8月日本生物工学会
精米貯蔵した古米に関する研究

大能俊久, 戸枝一喜, 大久長範

第53回日本食品科学工学会大会講演集 2006年8月日本食品科学工学会
ハタハタ（Arctoscopus japonicus）卵巣の塩溶液による凝固・硬化について

戸枝一喜, 高橋徹, 塚本研一, 船木勉

第53回日本食品科学工学会大会講演要旨集 2006年8月日本食品科学工学会
秋田県産ハタハタの脂質成分の季節変動について

塚本研一, 戸枝一喜

平成16年度日本水産学会東北支部大会要旨集 2005年10月日本水産学会
醸造副産物からの機能性素材の開発-米糠を用いたγ－アミノ酪酸（GABA）含有素材の生産- 大友理宣、木村貴一、渡辺誠衛、戸枝一喜

大友理宣, 木村貴一, 渡辺誠衛, 戸枝一喜

平成17年度日本醸造学会大会講演要旨集 2005年9月日本醸造学会
とう精粉の物理化学的特性および加工食品への利用

高橋徹, 熊谷昌則, 高橋仁, 戸枝一喜

日本調理科学会大会研究発表要旨集 2005年9月日本調理科学会
SHRラットの血圧に及ぼす秋田県産米を用いたγーアミノ酪酸（GABA)高含有食品素材摂取の影響

大友理宣, 戸枝一喜, 古庄律

日本栄養・食糧学会総会講演要旨集 2005年4月日本栄養・食糧学会
コメの搗精段階別試料の近赤外スペクトルの解析

熊谷昌則, 高橋徹, 高橋仁, 小川信明, 戸枝一喜

第66回分析化学討論会講演要旨集 2005年4月分析化学討論会

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