論文

査読有り

2014年

米のグルタミン酸脱炭酸酵素活性の分布と貯蔵による変化

日本食品科学工学会誌

大能俊久
高橋砂織

巻: 61
号: 11
開始ページ: 552
終了ページ: 554
記述言語: 日本語
掲載種別: 研究論文（学術雑誌）
DOI: 10.3136/nskkk.61.552

リンク情報

DOI: https://doi.org/10.3136/nskkk.61.552
Web of Science: https://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=JSTA_CEL&SrcApp=J_Gate_JST&DestLinkType=FullRecord&KeyUT=WOS:000345266100006&DestApp=WOS_CPL

ID情報

DOI : 10.3136/nskkk.61.552
ISSN : 1341-027X
Web of Science ID : WOS:000345266100006

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