書籍等出版物

2015年

応用細胞資源利用学－食材の細胞科学・産業的応用－

坂本宏司

担当区分: 共著
担当範囲: 凍結含浸法を用いた形状保持型介護食および機能性食品の製造技術
出版者・発行元: 大学教育出版

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