2021年3月
Production of esthetically pleasing care foods using enzyme diffusion during thawing
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- 巻
- 27
- 号
- 2
- 開始ページ
- 229
- 終了ページ
- 239
- 記述言語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- リンク情報
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- 共同研究・競争的資金等の研究課題
- 酵素含浸を用いた咀嚼・嚥下困難者用炊飯米及び穀類加工品の開発に関する研究
坂本 宏司
サカモト コウジ (Koji Sakamoto)
更新日: 01/17