柴崎博行 (Hiroyuki Shibasaki) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 香川県産業技術センター発酵食品研究所主席研究員

J-GLOBAL ID: 200901085661281085
researchmap会員ID: 0000015740

外部リンク: http://www.itc.pref.kagawa.jp

研究キーワード

8

経歴

3

1991年

：香川県発酵食品試験場技師
1991年

: Researcher, Kagawa Prefectural Fermentation &
Food Experimental Station

学歴

2

- 1991年

九州大学, 農学部, 農芸化学科
九州大学

MISC

2

Avoidance of solidification of sesame oil at low temperature by self-interesterification with immobilized lipase

Hiroyuki Shibasaki, Tsuneo Yamane

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 64(5) 1011-1015 2000年1月1日
リパーゼを用いた自己エステル交換反応によるゴマ油の低温時の固化の抑制

日本農芸化学会英文誌（2000), 64(5), 1011-1015

所属学協会

6

共同研究・競争的資金等の研究課題

3

オリーブの果実及び葉の機能性ならびにその利用に関する研究

2001年 - 2003年
Research on Functions and Application of Fruits and Leaves of Olive

2001年 - 2003年
ポリフェノール