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武山 進一

タケヤマ シンイチ  (Shinichi Takeyama)
更新日: 2017/02/28
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  • 所属学協会
  • 共同研究・競争的資金等の研究課題

基本情報

所属
地方独立行政法人岩手県工業技術センター 食品技術部 上席専門研究員
J-GLOBAL ID
200901056345018607
researchmap会員ID
0000034572

研究キーワード

  6
  • 冷麺 
  • 雑穀 
  • 発酵ソーセージ 
  • Korean Noodle 
  • Miscellaneous cereal 
  • Fermented sausage 

経歴

  1
  • 1994年
    岩手県工業技術センター専門研究員 

所属学協会

  4
  • 日本調理科学会 
  • 日本食品科学工学会 
  • The Japan Society of Cookery Science 
  • Japanese Society For Food Science And Technology 

共同研究・競争的資金等の研究課題

  8
  • 冷麺 
  • 物性測定 
  • 雑穀 
  • 発酵ソーセージ 
  • Korean Noodle 
  • Properties measurement 
  • Miscellaneous cereal 
  • Fermented sausage 

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