北本則行 (Noriyuki Kitamoto) - マイポータル

基本情報

学位: 博士（農学）(名古屋大学)

J-GLOBAL ID: 200901005424700118
researchmap会員ID: 0000036138

研究キーワード

研究分野

経歴

2017年 - 現在

至学館大学, 健康科学部栄養科学科
2016年 - 2017年

あいち産業科学技術総合センター, 食品工業技術センター
2014年 - 2016年

あいち産業科学技術総合センター, 産業技術センター
2012年 - 2014年

愛知県, 産業労働部
2003年 - 2012年

愛知県産業科学研究所, 食品工業技術センター
2002年 - 2003年

愛知県産業技術研究所, 基盤技術部
1986年 - 2002年

愛知県食品工業技術センター

学歴

1986年

名古屋大学, 大学院農学研究科
1984年

名古屋大学, 農学部, 食品工業化学科

受賞

論文

Construction of Quintuple Protease and Double Amylase Gene Deletant for Heterologous Protein Production in Aspergillus oryzae KBN616

Noriyuki Kitamoto, Natsuko Ono, Shoko Yoshino-Yasuda

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 21(3) 297-307 2015年5月査読有り
Sequence analysis and heterologous expression of two rhamnogalacturonan acetylesterase genes (Asrgae1 and Asrgaea2) from a Shoyu Koji mold, Aspergillus sojae KBN1340

Noriyuki Kitamoto, Shoko Yoshino-Yasuda

Food Science and Technology Research 21(5) 665-670 2015年査読有り
Sequence analysis and heterologous expression of the wool cuticle-degrading enzyme encoding genes in Fusarium oxysporum 26-1

Etsushi Chaya, Tohru Suzuki, Shuichi Karita, Akira Hanya, Shoko Yoshino-Yasuda, Noriyuki Kitamoto

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 117(6) 711-714 2014年6月査読有り
Characterization of acid phosphatase (AphC) from the miso koji mold, aspergillus oryzae KBN630: Aphc is mainly responsible for both acid phosphatase activity and 5'-IMP dephosphorylation activity in soybean-koji culture

Yoshino-Yasuda S, Nakamura E, Ono N, Hasegawa O, Iga Y, Shiraishi Y, Wagu Y, Sugimoto K, Suzuki T, Sugimoto T …

Food Science and Technology Research 20(2) 367-374 2014年査読有り
Reduction of the degradation activity of umami-enhancing purinic ribonucleotide supplement in miso by the targeted suppression of acid phosphatases in the Aspergillus oryzae starter culture

Junichiro Marui, Sawaki Tada, Mari Fukuoka, Yutaka Wagu, Yohei Shiraishi, Noriyuki Kitamoto, Tatsuya Sugimoto, Ryota Hattori, Satoshi Suzuki, Ken-Ichi Kusumoto

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 166(2) 238-243 2013年9月査読有り
NAD(+)-dependent xylitol dehydrogenase (xdhA) and L-arabitol-4-dehydrogenase (ladA) deletion mutants of Aspergillus oryzae for improved xylitol production

A. Mahmud, K. Hattori, C. Hongwen, N. Kitamoto, T. Suzuki, K. Nakamura, K. Takamizawa

BIOTECHNOLOGY LETTERS 35(5) 769-777 2013年5月査読有り
Xylitol production by NAD(+)-dependent xylitol dehydrogenase (xdhA)- and L-arabitol-4-dehydrogenase (ladA)-disrupted mutants of Aspergillus oryzae

Asif Mahmud, Koji Hattori, Chen Hongwen, Noriyuki Kitamoto, Tohru Suzuki, Kohei Nakamura, Kazuhiro Takamizawa

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 115(4) 353-359 2013年4月査読有り
Molecular analysis of AsamyR gene encoding transcriptional factor for amylolytic gene from shoyu koji mold, Aspergillus sojae KBN1340

Shoko Yoshino-Yasuda, Emi Fujino, Junko Matsui, Natsuko Ono, Masashi Kato, Noriyuki Kitamoto

Food Science and Technology Research 19(3) 505-511 2013年査読有り
Molecular analysis of α-amylase gene, AstaaG1, from shoyu koji mold, Aspergillus sojae KBN1340

S. Yoshino-Yasuda, E. Fujino, J. Matsu, M. Kato, N. Kitamoto

Food Sci. Technol. Res. 19(2) 255-261 2013年査読有り
Sequence Analysis and Heterologous Expression of Rhamnogalacturonan Lyase A Gene (AsrglA) from Shoyu Koji Mold, Aspergillus sojae KBN1340

Shoko Yoshino-Yasuda, Shuichi Karita, Masashi Kato, Noriyuki Kitamoto

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 18(6) 901-909 2012年11月査読有り
Functional analysis of FarA transcription factor in the regulation of the genes encoding lipolytic enzymes and hydrophobic surface binding protein for the degradation of biodegradable plastics in Aspergillus oryzae

Sharon Marie Garrido, Noriyuki Kitamoto, Akira Watanabe, Takahiro Shintani, Katsuya Gomi

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 113(5) 549-555 2012年5月査読有り
Comparison of Acid Phosphatase Gene Expression Profiles in Solid-State Rice and Soybean Cultures of an Aspergillus oryzae Strain with Low Acid Phosphatase Activity (KBN8048): Implications for Miso Brewing

Junichiro Marui, Sawaki Tada, Mari Fukuoka, Satoshi Suzuki, Ryota Hattori, Yutaka Wagu, Yohei Shiraishi, Noriyuki Kitamoto, Tatsuya Sugimoto, Ken-Ichi Kusumoto

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 18(1) 83-90 2012年1月査読有り
Disruption and Overexpression of Acid Phosphatase Gene (aphA) from a Miso Koji Mold, Aspergillus oryzae KBN630, and Characterization of the Gene Product

Shoko Yoshino-Yasuda, Osamu Hasegawa, Yoshimi Iga, Yohei Shiraishi, Yutaka Wagu, Tohru Suzuki, Tatsuya Sugimoto, Ken-Ichi Kusumoto, Masashi Kato, Noriyuki Kitamoto

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 18(1) 59-65 2012年1月査読有り
Whole-Genome Sequencing of Sake Yeast Saccharomyces cerevisiae Kyokai no. 7

Takeshi Akao, Isao Yashiro, Akira Hosoyama, Hiroshi Kitagaki, Hiroshi Horikawa, Daisuke Watanabe, Rinji Akada, Yoshinori Ando, Satoshi Harashima, Toyohisa Inoue …

DNA RESEARCH 18(6) 423-434 2011年12月査読有り
Sequence Analysis and Heterologous Expression of Polygalacturonase Gene (AspecA) from a Shoyu Koji Mold, Aspergillus sojae KBN1340

Shoko Yoshino-Yasuda, Masashi Kato, Noriyuki Kitamoto

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 17(6) 579-584 2011年11月査読有り
Development of a Highly Efficient Gene Replacement System for an Industrial Strain of Aspergillus oryzae Used in the Production of Miso, a Japanese Fermented Soybean Paste

Shoko Yoshino-Yasuda, Akihiro Mori, Nami Ishihara, Osamu Hasegawa, Masashi Kato, Noriyuki Kitamoto

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 17(2) 161-166 2011年3月査読有り
花からのSaccharomyces cerevisiaeの選択的分離と遺伝的多様性

安田(吉野)庄子, 北本則行

日本食品科学工学会誌 58(9) 433-439 2011年査読有り
Production of Polygalacturonase by Recombinant Aspergillus oryzae in Solid-State Fermentation Using Potato Pulp

Satoshi Suzuki, Mari Fukuoka, Sawaki Tada, Mayumi Matsushita-Morita, Ryota Hattori, Noriyuki Kitamoto, Ken-Ichi Kusumoto

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 16(5) 517-521 2010年9月査読有り
Fungal Cellulases of Glycosyl Hydrolase Family 7 Catalyze Lactose Condensation

小泉英誉, 戸谷一英, 北本則行, 佐藤将太, 大町鉄雄, 吉田孝

J Appl Glycosci 57(4) 239-243 (J-STAGE)-243 2010年査読有り
糸状菌セルラーゼによるLac糖転移・縮合反応

小泉英誉, 戸谷一英, 北本則行, 柿崎育子, 吉田孝

Journal of Applied Glycoscience Supplement 2009 85-85 2009年

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MISC

2-フェニルエタノール高生産クチナシ酵母の取得とパン製造への利用

北本則行

至学館大学研究紀要 (58) 23-30 2024年
大府市産ブドウから分離したnon-Saccharomyces属酵母のパン製造への利用

山口紗弥, 鈴木旺子, 佐伯亜美, 堀田歩, 北本則行

至学館大学研究紀要 (57) 2023年
豆味噌のイソフラボンアグリコン生成に寄与する麹菌β-グルコシダーゼ遺伝子の同定

小野奈津子, 安田(吉野)庄子, 北本則行

あいち産業科学技術総合センター研究報告 10 94-97 2021年
稲わらから野生納豆菌の分離

北本則行

至学館大学研究紀要 55 15-23 2021年
クチナシ(Gardenia jasminoides)の花から分離したSaccharomyces cerevisiaeの製パン適性

北本則行

至学館大学研究紀要 (54) 2020年
蒲郡特産の深海魚(メヒカリ及びニギス)を活用した魚醤の特徴

北本則行

至学館大学研究紀要 (53) 2019年
愛知県内の花から分離した酵母の遺伝的多様性と清酒醸造特性

小野奈津子, 安田(吉野)庄子, 船越吾郎, 加藤雅士, 鈴木徹, 北本則行

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (6) 2017年
醤油用麹菌および味噌用麹菌のligD遺伝子削除株の取得

安田(吉野)庄子, 増田裕一郎, 加藤雅士, 小野奈津子, 長谷川摂, 北本則行

あいち産業科学技術総合センター研究報告 (2) 2014年
麹菌転写因子HapXによるシデロフォア生産調節機構

中村隼人, 林口拓実, 増田裕一郎, 安田(吉野)庄子, 北本則行, 志水元亨, 加藤雅士

名城大学総合研究所紀要 (19) 2014年
醤油粕の植物細胞壁分解酵素製剤及び糸状菌培養による減量効果

服部領太, 楠本憲一, 鈴木聡, 北本則行, 柏木豊

食品総合研究所研究報告 (76) 2012年
1Jp10 名古屋大学キャンパス内から分離した新規酵母Saccharomyces cerevisiaeを利用した新規清酒の開発(醸造学・醸造工学,一般講演)

寺尾啓吾, 伊藤智之, 北本則行, 安田(吉野) 庄子, 加藤雅士, 黒田俊一, 北野英己

日本生物工学会大会講演要旨集 63 64-64 2011年
Aspergillus saitoiを用いた小豆麹の調製について

山本晃司, 伊藤彰敏, 北本則行, 下末祥代, 杉山友理恵, 井上五郎, 野田廣

愛知県産業技術研究所研究報告 (10) 2011年
ハス花リキュールの開発

伊藤彰敏, 山本晃司, 瀬見井純, 北本則行, 續順子

愛知県産業技術研究所研究報告 (10) 2011年
遺伝子組換え微生物食品(その3)組換え醤油麹菌の開発とその動向

北本則行

食品と技術 (451) 2009年
愛知県産銘柄米の酒造特性に関する研究

伊藤彰敏, 山本晃司, 北本則行

愛知県産業技術研究所研究報告 (8) 2009年
土壌環境におけるAspergillus oryzaeセルラーゼ高生産性組換え株及び宿主株の胞子生残性

楠本憲一, 古川育代, 北本則行

食品総合研究所研究報告 (72) 53-58 2008年3月
醤油醸造における麹菌多糖類分解酵素の機能解析

北本則行, 安田 (吉野) 庄子, 和久豊

醤油の研究と技術 34(4) 231-236 2008年
醤油醸造における麹菌のキシラン分解酵素,セルロース分解酵素,ペクチン分解酵素の機能解析

北本則行

日本醸造協会誌 103(12) 2008年
醤油麹菌Aspergillus oryzaeのku70遺伝子破壊による高頻度相同組換え宿主の開発

北本則行, 安田庄子

愛知県産業技術研究所研究報告 (7) 2008年
AoxlnR遺伝子破壊麹菌およびamyR遺伝子破壊麹菌を利用した醤油の着色抑制

北本則行, 安田 (吉野) 庄子, 畑本修

醤油の研究と技術 32(3) 155-158 2006年

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書籍等出版物

醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本, 勝ひこ, 大矢, 禎一, 後藤, 奈美, 五味, 勝也, 高木, 博史

朝倉書店 2021年6月 (ISBN: 9784254431254)
改定版分子麹菌学

（財）日本醸造協会 2012年
微生物管理実務と最新試験法

技術情報協会 2007年
｢分子麹菌学―麹菌研究の進展―｣

（財）日本醸造協会 2003年

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

麹菌ホスファターゼ生産機構の解明による低コスト省エネルギー型味噌製造技術の開発

2009年 - 2012年
麹菌を活用した生理活性タンパク質の効率的生産システムの構築

2009年 - 2010年
植物バイオマス糖化を補助する酵素生産菌の育種開発

2008年 - 2010年
染色体工学を活用した高機能性麹菌の創製

2008年 - 2009年
清酒酵母Saccharomyces cerevisiaeのゲノム解析に関する研究

2005年 - 2008年
新規高活性麹菌の開発

2003年 - 2007年
カビの酵素高生産能を活用した環境調和型工業プロセス技術の基盤研究

2000年 - 2003年

北本則行

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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