毛利 哲
モウリ サトシ (Satoshi Mohri)
更新日: 2024/11/19
基本情報
研究キーワード
21研究分野
1経歴
2-
2014年4月 - 現在
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1992年11月 - 2014年3月
委員歴
5-
2017年4月 - 現在
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2017年1月 - 現在
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2016年4月 - 現在
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2014年4月 - 2017年3月
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2014年9月 - 2015年3月
論文
22-
日本調理科学会誌 56(3) 86-93 2023年6月 査読有り筆頭著者責任著者
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Food Science and Technology Research 29(2) 2023年3月 査読有り
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日本調理科学会誌 55(6) 295-298 2022年12月 査読有り
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日本食品科学工学会誌 67(12) 514-518 2020年12月 査読有り
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Journal of agricultural and food chemistry 66(43) 11320-11329 2018年10月31日 査読有り
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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 23(5) 697-704 2017年9月 査読有り
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日本調理科学会誌 49(2) 161-165 2016年 査読有り
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日本食品科学工学会誌 59(4) 192-198 2012年 査読有り
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日本醸造協会誌 103(12) 922-926 2008年12月 査読有り
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生物物理化学 48(1) 37-40 2004年
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BIOFACTORS 21(1-4) A1-A6 2004年 査読有り
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BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 67(2) 402-405 2003年2月 査読有り
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Journal of Oleo Science 50(2) 97-101 2001年 査読有り
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JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY 77(3) 231-234 2000年3月 査読有り
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FISHERIES SCIENCE 65(2) 269-273 1999年4月 査読有り筆頭著者
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J. Jpn. Oil. Chem. Soc. 48(7) 719-722 1999年 査読有り
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BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 61(1) 191-193 1997年1月 査読有り
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JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 40(4) 573-576 1992年4月 査読有り筆頭著者
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東北大学 1992年3月 査読有り責任著者
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AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY 54(9) 2265-2270 1990年9月 査読有り筆頭著者
MISC
23-
伝統食品の研究 47 1-3 2020年4月
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公衆衛生情報みやぎ 2020(2) 1-5 2020年1月 招待有り筆頭著者責任著者
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 31 151 2019年8月
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ソルトサイエンス研究財団平成30年度助成研究報告 2019年7月 筆頭著者
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宮城県産業技術総合センター研究報告(Web) (15) 35‐40 (WEB ONLY) 2018年8月
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日本土壌肥料学会要旨集 64 248-248 2018年
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農耕と園芸 72(9) 18-21 2017年9月
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伝統食品の研究 44(44) 53-55 2017年
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 34-34 2017年 筆頭著者責任著者
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農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM) 2015 2015年
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農業環境工学関連学会合同大会講演要旨集(CD-ROM) 2015 2015年
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日本食品科学工学会大会講演集 59th 117 2012年8月29日
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Thermophys Prop 32nd 201-203 2011年11月21日
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日本農芸化学会大会講演要旨集 2011 2011年
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日本農芸化学会大会講演要旨集 2011 2011年
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日本食品科学工学会大会講演集 58th 2011年
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宮城県産業技術総合センター研究報告 (5) 30-33 2008年7月
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宮城県産業技術総合センター研究報告 2007(3) 23-26 2007年3月 筆頭著者
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味噌の科学と技術 54(5) 294-297 2006年9月
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食品と開発 2006(7) 80-81 2006年 筆頭著者
書籍等出版物
4-
朝倉書店 2024年5月 (ISBN: 9784254400267)
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朝倉書店 2024年5月 (ISBN: 9784254400267)
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Humana Press 2019年
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サイエンスフォーラム 2004年11月
講演・口頭発表等
8-
日本農芸化学会2022年度大会 2022年3月18日
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宮城県水産加工機器展示会 特別講演 2020年2月6日 招待有り
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日本食品科学工学会東北支部会 2019年11月16日
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日本調理科学会 2019年8月27日
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日本農芸化学会 東北支部大会 2017年11月
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日本調理科学会 2017年8月
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日本食品科学工学会2017年度大会 2017年8月
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日本農芸化学会2017年度大会 2017年3月
共同研究・競争的資金等の研究課題
7-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 挑戦的研究(萌芽) 2019年6月 - 2022年3月
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仙台市 2019年7月 - 2020年3月
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KCみやぎ共同研究会 2018年7月 - 2019年3月
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ソルトサイエンス研究財団 2018年7月 - 2019年3月
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2001年 - 2005年