立花 忠則

清酒の高品位殺菌技術の開発 

ジャパンフードサイエンス 2002年  

Study on the Pasteurization of Ginjyoshu by A Joule Heating Process 

Japan Food Science 2002年  

秋田県産ブドウによる醸造適性試験 

秋田県総合食品研究所報告 1999年  

Experimental Wine Making by Wine-Grapes Cultivated Akita Prefecture 

Bulleein of the Akita Research Institute of Food and Brewing 1999年  

高りんご酸分解能酵母の育種 

日本醸造協会誌 1991年  

Breeding of Wine Yeasts with Potent Activity to Decompose Malic Acid by Protoplast Fusion. 

Journal of the Brewing Society of Japan 1991年  

固定化Schizosaccharomyces pombeによるスモモ果汁の リンゴ酸分解とスモモワインの醸造 

日本醸造協会誌 1989年  

Brewing of Plum Wine from Plum Juice Decreased in its Malic Acid Content by Treatment with Immobilized Cells of Schizosaccharomyces Pombe Prior to Fermentation. 

Journal of the Brewing Society of Japan 1989年  

細菌を用いる清酒製造廃水の処理 

1981年  

Bacterial Treatment of Waste-Water Discharged from Sake Brewery. 

Journal of the Brewing Society of Japan 1981年  

酒造米の貯蔵中における変化に関する研究 

日本醸造協会誌 1969年