岩田博 (Hiroshi Iwata) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 旧所属独立行政法人酒類総合研究所分析評価研究室室長

J-GLOBAL ID: 200901080768254119
researchmap会員ID: 0000041083

研究キーワード

6

経歴

2

2001年

（独）酒類総合研究所分析評価研究室室長
1997年

醸造研究所原料研究室主任研究員

学歴

1

- 1974年

名古屋大学, 農学部, 農芸化学科

MISC

6

Puritication and Characterization of Rice α-Glucosidase, a Key Enzyme for Alcohol Fermentation of Rice Polish

IWATA H, SUZUKI T, ARAMAKI I

Journal of Bioscience and Bioengineering 95(1) 106-108 2003年1月
Purification and characterization of rice alpha-glucosidase, a key enzyme for alcohol fermentation of rice polish

H Iwata, T Suzuki, Aramaki, I

JOURNAL OF BIOSCIENCE AND BIOENGINEERING 95(1) 106-108 2003年1月
Critical Importancce of α-Glucosidase Contained in Rice Knnel for Alcohol Fermentaition of Rice Polish

Journal of Bioscience and Bioengineering Vol.93, 296-302 2002年
無蒸煮白糠を清酒醸造の掛米の代替とする仕込について

日本醸造学会誌 Vol.96, 63-69 2001年
米αーグルコシダーゼ活性と理化学特性値との関係

日本食品科学工学会誌 48 482-490 2001年
無蒸煮白糠を用いた酒類の製造について

日本醸造学会誌 (1998), 93, 139-147

所属学協会

10

共同研究・競争的資金等の研究課題

3

産業財産権

1

無蒸煮原料を用いた酒類の製造法