2007年 第8版日本食品添加物公定書解説書 谷村顕雄, 棚元 憲一, 監修 担当区分 共著 出版者・発行元 廣川書店 記述言語 日本語 著書種別 一般書・啓蒙書 第8版日本食品添加物公定書の告示を受けて、試験法等の改正点、各条の来歴、製法、用途、代謝、毒性等に関する解説を集大成した本書を監修した。全体の監修のため担当部分抽出不可能。