書籍等出版物

2007年

第8版日本食品添加物公定書解説書

  • 谷村顕雄
  • ,
  • 棚元 憲一
  • ,
  • 監修

担当区分
共著
出版者・発行元
廣川書店
記述言語
日本語
著書種別
一般書・啓蒙書

第8版日本食品添加物公定書の告示を受けて、試験法等の改正点、各条の来歴、製法、用途、代謝、毒性等に関する解説を集大成した本書を監修した。全体の監修のため担当部分抽出不可能。